NUTRIȚIA

• Știința relațiilor complexe biologice dintre

produsele alimentare și om.

• Alimentația este factorul de mediu cu cea mai

mare influență asupra organismului, pozitiv
sau negativ
NOȚIUNI DE NUTRIȚIE ÎN FITNESS

• Aportul energetic și implicațiile nutriționale

• Principiile nutriționale
• Deshidratarea și implicațiile ei
• Particularități nutriționale pe ramuri de sport
• Suplimentarea alimentară
• Substanțele interzise și implicațiile lor
• Fluctuații ale masei corporale în sport
• Alimentația – nutriția rezultă din bilanțul calitativ și
cantitativ al metabolismului și constă în totalitatea
fenomenelor care se produc în organism după
digestia și absorbția alimentelor.
• Energia furnizată de de alimente este utilizată de
organism sub diferite forme:
- mecanică – porcesul de digestie
- chimică – procesul de oxidare
- termică – termoreglare
• Metabolismul reprezintă suma transformărilor care se
relizează pe seama substanțelor nutritive și prin care au
loc în celulele vii procese de formare și reînoire
protoplasmatică, de utilizare a energiei.
• Anabolismul este fenomenul de asimilare a
substanțelor nutritive din alimente și încorporarea lor
sub formele proprii organismului.
• Catabolismul este faza de dezasimilare și degradare a
substanțelor încorporate sau a celor care intră în
structura corpului pentru a furniza energia necesară
funcțiilor vitale organismului
 CONSUMUL ENERGETIC
•Consumul energetic - CE
•Principala formă de manifestare a CE este rata
metabolismului bazal (RMB), care se referă la
cheltuiala de energie pentru funcţiile vitale ale
organismului când acesta se află în repaus.
•RMB este manifestat când individul nu digeră
alimente şi nu foloseşte energie pentru reglarea
temperaturii.
•Valoarea este de 1 calorie pe kg corp.
+ 5 male / -161 female
FACTORI DETERMINANȚI AI C.E.
• eficacitatea termoreglării – variază în
funcție de particularitățile morfofuncționale
ale individului
• necesități pentru activități cotidiene
- eliberare lentă, eliberare alternantă,
eliberare explozivă
• necesitățile pentru creștere – au în vedere
perioada de creștere și dezvoltare
• acțiunea dinamic specifică – energia
consumată în timpul digestiei și variază în
funcție de factorul nutritiv
 SUBSTANȚELE NUTRITIVE
• Nutrienți ce furnizează energie
Glucide - 1 g furnizează 4,1 kcal.
- 55% - rație alimentară
Proteine - 1 g furnizează 4,1 kcal.
- 15% - rație alimentară
Lipide - 1 g furnizează 9,3 kcal.
- 30% - rație alimentară
 SUBSTANȚELE NUTRITIVE
• Nutrienti fără rol energetic
Minerale: - în total 22 de minerale, din care:
7 Macronutrienti: Ca, Cl, Mg, P, K, Na, S
15 Micronutrienti: Arseniu, Bor, Cobalt, Cupru,Crom,
Fluor, Fier, Mangan, Molibden, Nichel, Seleniu, Siliciu,
Vanadiu, Zinc
Vitamine:
Liposolubile - Vitaminele A, D, E, K
Hidrosolubile- Vitaminele C, B1, B2, B3, B6, B12, acidul
folic
Apa