Alimentación del adulto mayor

Objetivo principal
• Es mantener un óptimo estado de salud, que permita cubrir las
necesidades nutricionales para evitar deficiencias, mantener el
adecuado peso corporal, retardar la ocurrencia o progresión de
enfermedades relacionadas con nutrición y evitar la ingesta
excesiva de algunos nutrientes.
Alimentación Vs Nutrición
Alimentación
• Es un proceso voluntario y
por tanto educable, a través
del cual introducimos los
alimentos que contienen a
los diferentes nutrientes
Nutrición
• Es un proceso involuntario y
por tanto no modificable
voluntariamente, a través
del cual el organismo
transforma los nutrientes de
los alimentos en energía y va
ligada a una dieta
(alimentación) equilibrada
Aspectos a considerar para establecer una dieta
• La dieta debe adaptarse a las necesidades de las personas
mayores, según su:
– Edad
– Sexo
– Actividad física o del ejercicio que lleven a cabo
– Problemas de salud que padezcan
– Medicamentos que deban tomar, etc.
– La disponibilidad y accesibilidad a los alimentos.
– El poder adquisitivo de este colectivo
– Los gustos, creencias y conocimientos sobre los alimentos que
posean los mayores.
Cambios en la función gastrointestinal

• Menor cantidad de lactasa, lo que origina

intolerancia a la leche y los lácteos.
• Disminución del jugo gástrico y
pancreático, que afecta la digestión de las
proteínas.
• Hay una evacuación de la materia fecal
menos eficiente debido a que los
movimientos del intestino son más lentos.
Horarios de comida
Dieta Balanceada
Cereales y leguminosas
• Recordar la combinación de arroz (tortillas, pastas o pan) y
frijoles (lentejas o garbanzos), lentejas o garbanzos: dos
partes de arroz por una de frijoles.
• Cereales integrales como: Pan, pastas, galletas
• Preferir cereales integrales y leguminosas.
Alimentos de origen animal
• Yogur con probióticos porque mejora la flora bacteriana.
• Leche o yogur semidescremados o descremados y las leches deslactosadas en
caso de intolerancia.
• Evitar la cocción de carnes a altas temperaturas, ahumado y a la parrilla.
• Eliminar la grasa visible de las carnes antes de prepararlas
• Quesos blancos y pasteurizados.
• Preparaciones con poca grasa.
Vegetales y frutas
• Elegir vegetales y frutas de diferentes colores como por
ejemplo: morados, verdes, blancos, amarillos, anaranjados y
rojos
Grasas y azúcares
• Se encuentran los aceites vegetales: oliva, maíz, girasol, soya
y aceite de canola, entre otros.
• El azúcar proporciona energía y el exceso se almacena en
forma de grasa en el organismo, lo que puede ocasionar
problemas de salud.
Factores de riesgo para la malnutrición
• La soledad
• La discapacidad
• Pérdida de visión y las enfermedades
• Polimedicación
Consecuencia de los malos hábitos alimentarios:
• Dietas monótonas, a expensas de
– Conservas
– Dulcería/bollería
– Dificultad de acceso a los alimentos y a
su elaboración
– Problemas de inapetencia, dificultades
en la absorción de nutrientes, etc.
Ejercicio del adulto mayor
 Beneficios de la actividad física
• Sentirse más sano, optimista y confiado
• Mejorar la concentración, apetito y sueño.
• Mantener el equilibrio y coordinación de movimientos.
• Prevenir la obesidad y reducir las enfermedades crónicas
• Conservar una vida independiente.
• Mejorar la fuerza muscular y prevenir la “sarcopenia”
• Mejorar la resistencia aeróbica y cardiovascular.
Antes de iniciar se debe tener presente:
• Consultar al médico antes de iniciar un plan de ejercicio
• Si fuma o tiene sobrepeso u obesidad, tratar de dejar de
fumar y procurar perder el 10% del peso previamente.
• Realizar ejercicios con suavidad y sin que le llegue a
respiración.
Pirámide del ejercicio
 Cambios en las condiciones físicas
• Toda persona posee como capacidades físicas:
1. Fuerza muscular: con la edad y la falta de exigencia de actividad
física se pierde alrededor de un 20 % de masa muscular, de forma
lenta e imperceptible, pudiendo llegar a un 40 % si no ponemos
remedio. Esta pérdida es más perceptible a nivel de los miembros
inferiores.

2. Resistencia aeróbica o ejercicio cardiovascular.: es la capacidad

para realizar de forma continuada una actividad física con una
intensidad moderada.
 Cambios en las condiciones físicas
• Toda persona posee como capacidades físicas:
3. Flexibilidad: La flexibilidad es la capacidad para mover las
articulaciones libremente. El envejecimiento y el sedentarismo tienden
a reducir la movilidad de las articulaciones afectando al desempeño de
las actividades cotidianas y predispone a dolores de espalda, lesiones
articulares y musculares.

4.Equilibrio Para la marcha normal, son necesarias la estabilidad, el

control del equilibrio y la coordinación del movimiento, condiciones
que sufren cambios con la edad, aún en ausencia de enfermedades.
Ejercicios para fortalecimiento o fuerza muscular
• Estos ejercicios pueden realizarse utilizando
pesas o máquinas de musculación
• Además también realizando abdominales,
agachadillas o ejercicios de levantarse-sentarse
de una silla, etc.
• Cuando se usen aparatos o máquinas de
musculación hay que empezar desde un nivel
adecuado a la condición física de la persona.
Ejercicios Aeróbicos o de Resistencia
• Se realizan movimientos repetitivos de grandes
grupos musculares a una intensidad moderada.
• Andar, correr o nadar hasta un total de 30
minutos mínimo diario o casi diario.
• Se puede incluir el trabajo de fuerza en
ocasiones, junto con el trabajo aeróbico, como
caminar incluyendo cuestas 1 ó 2 días por
semana.
Ejercicios de flexibilización
• Deben incorporarse en la fase de
calentamiento y al finalizar cualquier tipo de
ejercicio.
• También pueden realizarse en cualquier
momento del día
• Para un buen estiramiento, los músculos deben
alargarse de forma progresiva hasta notar
sensación de tensión y mantener la posición
durante 10-30 segundos, realizando 4-5
repeticiones por ejercicio.
Ejercicios de equilibrio
• Incluyen actividades como caminar afianzando
el talón, sostenerse sobre un pie y luego sobre el
otro, etc.
• Si se carece de estabilidad, los ejercicios pueden
ser realizados apoyándose en una silla, en una
pared, o con alguien cerca.
• A medida que haya progreso trataremos de
hacer los ejercicios sin apoyo, disminuyendo las
ayudas.
Ejercicios mas adecuados
• Ejercicios moderados: Natación Bicicleta
estática Caminar ligero Jardinería Golf
Senderismo Baile Tai-chí Yoga

• Ejercicios vigorosos: Subir escaleras Tenis

Caminata enérgica Esquiar Correr Ejercicios
con pesas
 Es todo aquello que
está involucrado con
los genitales y sus
funciones, y está
relacionado con la
reproducción
humana
 Se manifiesta a través del
afecto, necesidad de
intimidad, vinculación,
autoerotismo, autoimagen y
el contexto del individuo en
relación al género, contexto
sociocultural y etnicidad.
Siendo también muy
importantes, las
características físicas,
psicológicas y biográficas del
sujeto y la existencia de una
pareja sana.
 Es la forma, manera, calidad y profundidad
de atraerse, encontrarse, relacionarse,
expresarse, comunicarse consigo mismo y con
los demás como persona sexuada y erótica
para realizarse plenamente.
 Salud Sexual Geriátrica “la
expresión psicológica de
emociones y compromisos que
requiere la mayor cantidad y
calidad de comunicación entre
compañeros en una relación de
confianza, amor, compartir y
placer, con o sin coito”
 Mantiene una perspectiva en la
cual los factores
medioambientales, culturales y
psicológicos pueden afectar
positiva o negativamente el
comportamiento, la actitud y la
disposición de las personas en
diferentes etapas y circunstancias
vitales.
 Retraso en la excitación, con mayor
necesidad de estimulación genital.
 Disminución de la rigidez peneana y de
la lubricación vaginal.
 Pérdida de la sensación de la
inevitabilidad eyaculatoria.
 Incremento de anorgasmia.
 Fármacos que pueden causar
impotencia o disminución de la
libido.
 Enfermedades que pueden causar
disfunción
 Cirugías
 Barreras físicas
 - Disminución en la movilidad.
 Cambios en la imagen corporal (ej.
mastectomía, amputación de
extremidades).
 Depresión, que puede llevar a
pérdida de interés en el sexo.
 No tener pareja.
 Pérdida de privacidad.
 El ideal es facilitar la sexualidad
en las residencias de adulto
mayor.
 Sin embargo, son la mejor
herramienta de inhibición sexual
porque en ellas normalmente, no
hay privacidad, intimidad ni
respeto.

 Los centros, lejos de fomentar

que sus residentes vivan la
sexualidad con naturalidad, a
menudo propician la creación de
un mundo irreal: ni los besos y
caricias están bien vistos, ni las
habitaciones de matrimonio, en
muchas ocasiones, cuentan con
camas dobles sino individuales y
separadas por una mesilla
 Proporcionar a los matrimonios habitaciones
con cama matrimonial o bien dos camas juntas
no separadas por una mesita, respeto por la
orientación sexual del AM.
 Que el personal de la institución adopte una
posición de normalidad ante muestras de cariño
entre residentes y no haga bromas al respecto,
tratando a los mayores como si de adolescentes
se tratara, entendiendo que se encuentran ante
una relación adulta que merece todo nuestros
respetos
 Llamar a las puertas de las habitaciones antes
de entrar, respetando su derecho a la intimidad
 No reprobar conductas de masturbación
 Dar charlas informativas a los
residentes acerca de los cambios
físicos que acompañan a la vejez y
fomentar que se pueda hablar de
sexualidad de una manera abierta
en el centro.
 Que haya una persona encargada
de atender las dudas y/o
problemas que los residentes
quieran resolver de manera
individual, respetando al máximo
la privacidad del paciente
 Fomentar entre los residentes que
mantengan una autoimagen
adecuada, brindándoles apoyos
como: podólogo, peluquería,... y
permitiendo que se vistan según
su estilo, no haciéndoles perder
su identidad y logrando que sigan
viéndose físicamente atractivos.
 Empatía (escucha activa, paciencia,
acompañamiento durante el proceso de
pérdidas...)
 Aceptación incondicional-consideración
positiva
 Autenticidad
 Educación e información acerca de los
cambios típicos del envejecimiento desde
un enfoque multidisciplinar.
 Respeto
 El sexo no tiene que implicar
necesariamente solo el acto sexual. Haga
que su pareja sea la prioridad.
 Dedique tiempo y paciencia para
entender y adaptarse a los cambios que
les ocurren. Mantenga una visión
positiva de la vida.
 Ensayen nuevas posiciones y nuevos
horarios.
 Recuerde que usted y su pareja pueden
necesitar dedicarle más tiempo a tocarse
para llegar a excitarse.
 La masturbación es una actividad
sexual satisfactoria.
 Si es mujer y tiene dolor durante las
relaciones consulte a su ginecólogo.
 Acostúmbrese a hablar abiertamente y
sin prejuicios con su médico y no olvide
 consultarle si tienen problemas con su
sexualidad.
 Si su problema es la impotencia o
dificultad en la erección consulte a su
médico, con frecuencia se trata de un
problema que se puede manejar.
 file:///C:/Users/usuario/Downloads/GU%C3%8DA%20ALIMENTACI%C3%93N%20Y%20NUTRI
CI%C3%93N%20SALUDABLE.PDF
 http://www.incap.int/dmdocuments/inf-edu-alimnut-
COR/temas/7.alimentaciondeladultomayor/pdf/7.alimentaciondeladultomayor.pdf
 http://www.madrid.es/UnidadesDescentralizadas/Mayores/Publicaciones/Ficheros/Ejercicio%2
0F%C3%ADsico/Ejercicio%20f%C3%ADsico%20para%20todos%20los%20mayores.pdf
 http://www.acpgerontologia.com/documentacion/sexualidadrodriguezbenito.pdf

 http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/bitstream/123456789/510/1/25224.pdf

 https://www.bps.gub.uy/bps/file/8115/1/_guia_del_adulto_mayor.pdf

 https://prezi.com/twirymtj0i6e/proyecto-sexualidad-del-adulto-mayor/