ASOCIACIÓN DEL CONSUMO DE CAFÉ CON

CAUSAS TOTALES Y ESPECÍFICAS DE

MORTALIDAD EN POBLACIONES NO BLANCA

Autores: Song-Yi Park, PhD; Neal D.

Freedman, PhD; Christopher A. Haiman,
ScD; Loı¨c Le Marchand, MD, PhD; Lynne R.
Wilkens, DrPH;and Veronica Wendy
Setiawan, PhD
Revista: Anales de Medicina Interna
Publicado: Julio 2017

REGISTROS DE LICENCIAS DE CONDUCIR DEL DEPARTAMENTO DE VEHÍCULOS

MOTORIZADOS, LISTAS DE REGISTRO DE VOTANTES DE CALIFORNIA Y HAWAI
Variables: S/E/etnia, IMC, ingesta OH, grado de instrucción, enfermedad
crónica preeistente, actividad física

Clasificación consumo: no consumo, 1-3/mes, 1-6/semana, 1taza/día, 2-3

tazas/día, >4tazas/día

La información dietética, incluido el consumo de café mediante un

cuestionario cuantitativo de frecuencia alimentaria (QFFQ)

estudio piloto: 3 llamadas 24 hrs previas

 Se uso HR e IC Los modelos de
95% se Cox se ajustaron
calcularon para Se ajustaron posteriormente
la mortalidad más para el para las
asociada con la tabaquismo siguientes
ingesta de café. usando un covariables: IMC,
Se ajustaron los modelo nivel de
modelos por 1° detallado para escolaridad,
vez para las explicar el consumo de OH,
variables de abandono del ingesta total de E
estrato de edad, hábito de fumar. y enfermedad
seo y raza. crónica
preexistente
El consumo de café se asoció significativamente con un menor riesgo de muerte
en afroamericanos, pero no fue significativo (p:0.141)

Hubo una fuerte pero entre los que

correlación entre el bebían 4 o más
mayor consumo de tazas al día, el 26%
café y el eran nunca
tabaquismo; fumadores.

entre los no
bebedores de café,
el 58% eran nunca
fumadores,
En el análisis ajustado por edad, sexo y etnia, el consumo de 4 o más tazas de
café total (cafeinado y descafeinado) por día se asoció con un mayor riesgo de
muerte por todas las causas

Sin embargo, después del ajuste para fumar y otras covariables, se econtró
asociación inversa significativa entre el aumento del consumo de café y la
mortalidad por todas las causas.

El consumo exclusivo de café con cafeína (P para la tendencia <0,001) o café

descafeinado (P para la tendencia = 0,008) se asoció inversamente con la
mortalidad total.
Se investigaron las asociaciones entre el consumo
de café y las principales causas de muerte: IR- r
 • Los hallazgos para causas específicas de muerte fueron similares a los de
cohortes anteriores

• La diferencia fue por mortalidad por cáncer, estudios anteriores no

. 0 tazas
informaron asociación significativa: riesgo 8% menor con 2 a 3 tazas vs.
por día 0 tazas por día

• Se necesitan estudios futuros para examinar las asociaciones en los

bebedores más fuertes de café para abordar toxicidad a altas dosis
CONCLUSIÓN

Un mayor consumo de café se asoció

con menor riesgo de muerte y muerte
por todas las causas de enfermedad
cardíaca, cáncer, enfermedad
respiratoria, apoplejía, diabetes y
enfermedad renal.