PLAN DE NEGOCIO:

“AVICOLA EL PINOCHO S.A.”

BASTA DE MENTIRAS CONSUMA POLLOS DE VERDAD…..
INVERSIONISTA OSCAR MAURICIO VALENZUELA
SABIA USTED

• Sabia que la mayor parte de poblacion

boliviana a puesto en su canasta familiar la
carne de pollo desplazando a la carne de
res
• Sabia que lo que require mas el cliente es
no efrentarse a la incertidumbre del precio
de compra afectando al bolsillo boliviano
• Sabia usted que hoy en dia la mujer
moderna de estatus medio alto require
reducir tiempos y cuidar la salud de su
famila
 PLAN ESTRATEGICO
IDEA DE Creación de una empresa especializada en la producción de
NEGOCIO carne pollos en Cochabamba, dedicada a la producción
industrial y distribución de pollo para él una proporción
estratégica del mercado nacional.

NOMBRE “AVICOLA EL PINOCHO S.A.”

DEL
NEGOCIO:

OPORTUNI Abastecer la necesidad de consumo del pollo entero e

DAD DE implícitamente cubrir dos nichos de mercado con la venta de
NEGOCIO: pollo trozado y pollo light.
Nos diferenciamos por un producto de precio accesible en
comparación a otros cumpliendo con requisitos básicos.
PLAN ESTRATEGICO

PLAN DE CLIENTE NOSOTROS

NEGOCIOS
ENTERO Población en general Precio accesible
PRECIO ADECUADO

TROZADO Familias y negocios, Alas, Pechos, piernas

presas específicas

LIGHT Salud familiar y hospitales Pollo sin cuero y trozado

ESTRATEGIA GENERICA

•LIDERAZGO EN COSTOS
CON ENFOQUE
LO QUE NECESITAMOS DE USTED

• Necesitamos 1.231.628,30 [USD] de los cuales le pedimos

400.000 [USD] de su inversion de los cuales obtendrá
15% de rendimiento.
• Su nombre, el solo hecho de que su nombre este en la
empresa le dara credibilidad a la empresa, es por ello le
damos esa rentabilidad.
• Invierta en nosotros y no se arrepentira, con lo siguiente
sabra que lo que decimos es verdad
ANALISIS DE DEMANDA Y OFERTA

• DEMANDA BOLIVIA
ANALISIS DE DEMANDA Y OFERTA

• DEMANDA EN OR, LP, CBBA

ANALISIS DE DEMANDA Y OFERTA

• OFERTA nº año aves/dia aves/semana aves/mes aves/año

1 2015 9857 69000 295714 3450000
2 2016 10054 70380 301629 3519000
3 2017 10255 71788 307661 3589380
4 2018 10460 73223 313814 3661168
5 2019 10670 74688 320091 3734391
6 2020 11542 80796 346269 4039800
7 2021 11773 82412 353194 4120596
8 2022 12009 84060 360258 4203008
9 2023 12249 85741 367463 4287068
10 2024 12494 87456 374812 4372809
ESTRATEGIAS
características Introducción Crecimiento Madurez
Estrategia total Penetración Desarrollo del Posicionamiento
del mercado mercado defensivo
Costos Estables Declinantes Declinantes
Estrategia de Precio bajo Mejora del Diferenciada, mejora
producto servicio de atributos y estilo.
E. asignación Penetración Penetración Penetración
de precios
Estrategia de Canales y Canales y Directa Canales y Directa
distribución Directa
Estrategia de Conciencia de Preferencia de Lealtad a la marca
promoción marca marca
LOCALIZACION
POLLO LIGTH
5%
FACTORES
COCHABAMBA ORURO LA PAZ
RELEVANTES
POLLO
TOTAL 8,6 5,1 7,15 TROZADO
25%

POLLO ENTERO
PRODUCCION ANUAL 70%

AÑO 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
kg/año 638250 651015 664035 677316 690862 747363 762310 777556 793107 808969
0,00 0,00 3,00 0,00 3,00 0,20 2,00 5,00 5,00 7,00
TAMAÑO

120X16
105X20

ALIMENTO
RECEPCION

PRODUCCION
 N° PROCESO PRODUCTIVO N° MAQ N° OBREROS

PROCESO 1
2
COLGADO MANUAL
ATURDIMIENTO
1
1
2
1
PRODUCTIVO 3 DESANGRADO DE LOS POLLOS 1 1
4 ESCALDADO DE LOS POLLOS 1 1
5 DESPLUMADO DE LOS POLLOS 3 3

6 EXTRACCION DE LAS CABEZAS 1

1
7 TRANSFERIDOR 1
8 EVICERADO DE POLLOS 1
1
9 LAVADO DE POLLOS 1
10 CLASIFICADO DE POLLOS 1 1
11 CORTADOR DE ALAS 1
12 CORTADOR DE PECHUGA 1
2
13 CORTADOR DE CARCASA 1
14 CORTADOR DE PERNIL 1
15 RETIRADO DE CUERO 1 1
16 ENFRIADO 2 2
17 EMPAQUETADO 1 1
18 ALMANCEN 2
TOTAL 20 19
 LIDERAZGO EN COSTOS

Tamaño
Galpón Comidero Bebedero
(m)
1 Avicorvi
120 x 16 Avicorvi nipple LUGAR DEPARTAMENTO
iniciación automático BOB/POLLO
2 Avicorvi
140 x 18 Avicorvi nipple MATERIA
engorde automático
PRIMA 0.55 MAIRANA SANTA CRUZ
3 Avicorvi
105 x 20 Avicorvi nipple
acabado automático

MATERIA PRIMA 542065 BOB

COSTOS VARIABLES 1792000 BOB

TOTAL 2334065 BOB
ADMINISTRACIÓN ORGANIZACIÓN Y ASPECTOS
LEGALES DEL PROYECTO.

• MISIÓN:

• Promover el desarrollo de una mejor sociedad, generando empleo y crecimiento

integral a nuestros colaboradores, pilar esencial de la organización. Satisfacer las
necesidades alimentarias de nuestros clientes ofreciendo productos inocuos, a
precios competitivos que aseguren la rentabilidad corporativa, con el compromiso
de ser líderes en la producción, aplicando tecnología adecuada y preservando el
medio ambiente.
• VISIÓN:

• AVICOLAS EL PINOCHO S.A. en un futuro tendrá cubrimiento total del mercado

nacional, presentándose como una excelente alternativa en precios y servicios para
todos sus clientes, constituyéndose como un referente
•
ORGANIGRAMA.

GERENTE
GENERAL

SECRETARIA VETERINARIO

STAF DE
ASESOR LEGAL
MANTENIMIENTO

GERENTE DE GERENTE GERENTE GERENTE

PRODUCCION COMERCIAL ADMINISTRATIVO FINANCIERO
53 OBREROS 19 OBREROS 4 OBREROS 1 SECRETARIA
BASE LEGAL.

• Previo a la determinación de la estructura organizativa,

es pertinente abordar los antecedentes legales y
procedimentales que respaldan la constitución de una
Sociedad Anónima S.A. A continuación se describe los
aspectos legales y argumentos que llevan a constituir
una S.A., como la alternativa más viable de gestión para
la operativización de la planta avícola “PINOCHO S.A.”
PASOS A SEGUIR PARA CONSTITUIR LA
LEGALIDAD DE LA EMPRESA.

Son 7 pasos que hicimos para que nuestra empresa sea establecida
legalmente en el departamento de Oruro.
• Registro en FUNDEMPRESA
• IMPUESTOS INTERNOS.
• Alcaldía.
• Caja Nacional de Salud
• AFP
• Ministerio de trabajo Empleo y Previsión Social.
• Confederación de Empresarios privados de Bolivia.
LA EMPRESA Y SU ORGANIZACIÓN

• NOMBRE O RAZÓN SOCIAL

• El nombre o razón social de una empresa es la característica fundamental en la cual
está será identificada fácilmente por las personas en el mercado.
• La nueva empresa tendrá como razón social el nombre de “PINOCHO S.A.”
• ASIGNACIÓN DE SALARIO
• A continuación se expondrá una tabla, que muestra las personas
que trabajaran en cada área recién definidas en el organigrama,
con el nombre de los cargos respectivos, los estudios que deben
tener, la remuneración unitaria, los meses que trabajan y la
remuneración total anual de todos los trabajadores del área
pertinente.
 PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS
CARGO -
CANTIDAD SUELDO [BOB] AFP 12.21% RC-IVA 13% OTROS TOTAL LIQUIDO SUELDO ANUAL TOTAL A PAGAR TOTAL A PAGAR
DESCUENTOS DESCUESTOS PAGABLE A TRABAJADORES SIN DESCUESTOS

DIRECCION GERENTE 1 8.500,00 1.037,85 1.105,00 0,00 2.142,85 6.357,15 76.285,80 76.285,80 102.000,00
GENERAL GENERAL
ASESOR LEGAL 1 7.000,00 854,70 910,00 0,00 1.764,70 5.235,30 62.823,60 62.823,60 84.000,00
SECRETARIA 1 2.200,00 268,62 286,00 0,00 554,62 1.645,38 19.744,56 19.744,56 26.400,00
AREA DE GERENTE DE 1 6.500,00 793,65 845,00 0,00 1.638,65 4.861,35 58.336,20 58.336,20 78.000,00
PRODUCCION PRODUCCION
JEFE DE PLANTA 1 4.000,00 488,40 520,00 0,00 1.008,40 2.991,60 35.899,20 35.899,20 48.000,00
Y MTTO
VETERINARIO 1 3.500,00 427,35 455,00 0,00 882,35 2.617,65 31.411,80 31.411,80 42.000,00
OBREROS DE 26 3.200,00 268,62 286,00 0,00 554,62 1.645,38 19.744,56 19.744,56 26.400,00
GALPONES
ENCARGADO DE 1 2.200,00 268,62 286,00 0,00 554,62 1.645,38 19.744,56 19.744,56 26.400,00
ALIMENTOS
OBREROS EN 22 3.200,00 390,72 416 0,00 806,72 2.393,28 28719,36 28.719,20 38400
MATANZA
OBREROS 4 2.200,00 268,62 286,00 0,00 554,62 1.645,38 19.744,56 19.744,56 26.400,00
MONTACARGA
AREA GERENTE 1 6.500,00 793,65 845,00 0,00 1.638,65 4.861,35 58.336,20 58.336,20 78.000,00
ADMINISTRATIVA ADMINISTRATIVO
SEGURIDAD 2 1.800,00 219,78 234,00 0,00 453,78 1.346,22 16.154,64 16.154,64 48.000,00
PORTERO 2 1.800,00 219,78 234,00 0,00 453,78 1.346,22 16.154,64 16.154,64 26.400,00
AREA GERENTE 1 6.500,00 793,65 845,00 0,00 1.638,65 4.861,35 58.336,20 58.336,20 78.000,00
FINANCIERA FINANCIERO
SECRETARIA 1 2.200,00 268,62 286,00 0,00 554,62 1.645,38 19.744,56 19.744,56 26.400,00
CONTABLE
AREA GERENTE 1 6.500,00 793,65 845,00 0,00 1.638,65 4.861,35 58.336,20 58.336,20 78.000,00
COMERCIAL COMERCIAL
REPRESENTANTE 4 3.200,00 390,72 416 0,00 806,72 2.393,28 28719,36 28.719,20 38400
S COMERCIALES

OPERARIOS 4 2.200,00 268,62 286,00 0,00 554,62 1.645,38 19.744,56 19.744,56 26.400,00
CONDUCTORES
OPERARIOS 4 2.000,00 244,20 260,00 0,00 504,20 1.495,80 17.949,60 17.949,60 24.000,00
VENDEDORES
OPERARIOS 4 2.200,00 268,62 286,00 0,00 554,62 1.645,38 19.744,56 19.744,56 26.400,00
CAJEROS
OPERARIOS 3 1.500,00 183,15 195 0,00 378,15 1.121,85 13462,2 13.463,20 18000
CARGADORES
TOTAL 86 699.137,60 966.000,00
 -

APORTES PATRONALES
10% 3% 2% 1.71% 8.33% 16.67%
AREA CARGO CANTIDAD SUELDO [BOB] CAJA NACIONAL APORTE PRO VIVIENDA RIESGO COMUN RESERVA TOTAL RESERVA total anual TOTAL APORTES
DE SALUD SOLIDARIO INDEMINIZACION AGUILNALDO PATRONALES
ANUALES [BOB]

DIRECCION GERENTE 1 8.500,00 850,00 255,00 170,00 145,35 708,05 2.128,40 1.416,95 17.003,40 42.544,20
GENERAL GENERAL
ASESOR LEGAL 1 7.000,00 700,00 210,00 140,00 119,70 583,10 1.752,80 1.166,90 14.002,80 35.036,40
SECRETARIA 1 2.200,00 220,00 66,00 44,00 37,62 183,26 550,88 366,74 4.400,88 11.011,44
AREA DE GERENTE DE 1 6.500,00 650,00 195,00 130,00 111,15 541,45 1.627,60 1.083,55 13.002,60 32.533,80
PRODUCCION PRODUCCION

JEFE DE PLANTA 1 4.000,00 400,00 120,00 80,00 68,40 333,20 1.001,60 666,80 8.001,60 20.020,80
Y MTTO
VETERINARIO 1 3.500,00 350,00 105,00 70,00 59,85 291,55 876,40 583,45 7.001,40 17.518,20
OBREROS DE 26 3.200,00 320,00 96,00 64,00 54,72 266,56 801,28 533,44 6.401,28 16.016,64
GALPONES
ENCARGADO DE 1 2.200,00 220,00 66,00 44,00 37,62 183,26 550,88 366,74 4.400,88 11.011,44
ALIMENTOS
OBREROS EN 22 3.200,00 320,00 96,00 64,00 54,72 266,56 801,28 533,44 6.401,28 16.016,64
MATANZA
OBREROS 4 2.200,00 220,00 66,00 44,00 37,62 183,26 550,88 366,74 4.400,88 11.011,44
MONTACARGA
AREA GERENTE 1 6.500,00 650,00 195,00 130,00 111,15 541,45 1.627,60 1.083,55 13.002,60 32.533,80
ADMINISTRATIVA ADMINISTRATIVO
SEGURIDAD 2 1.800,00 180,00 54,00 36,00 30,78 149,94 450,72 300,06 3.600,72 9.009,36
PORTERO 2 1.800,00 180,00 54,00 36,00 30,78 149,94 450,72 300,06 3.600,72 9.009,36
AREA GERENTE 1 6.500,00 650,00 195,00 130,00 111,15 541,45 1.627,60 1.083,55 13.002,60 32.533,80
FINANCIERA FINANCIERO
SECRETARIA 1 2.200,00 220,00 66,00 44,00 37,62 183,26 550,88 366,74 4.400,88 11.011,44
CONTABLE
AREA COMERCIAL GERENTE 1 6.500,00 650,00 195,00 130,00 111,15 541,45 1.627,60 1.083,55 13.002,60 32.533,80
COMERCIAL
REPRESENTANTES 4 3.200,00 320,00 96,00 64,00 54,72 266,56 801,28 533,44 6.401,28 16.016,64
COMERCIALES

OPERARIOS 4 2.200,00 220,00 66,00 44,00 37,62 183,26 550,88 366,74 4.400,88 11.011,44
CONDUCTORES
OPERARIOS 4 2.000,00 200,00 60,00 40,00 34,20 166,60 500,80 333,40 4.000,80 10.010,40
VENDEDORES
OPERARIOS 4 2.200,00 220,00 66,00 44,00 37,62 183,26 550,88 366,74 4.400,88 11.011,44
CAJEROS
OPERARIOS 3 1.500,00 150,00 45,00 30,00 25,65 124,95 375,60 250,05 3.000,60 7.507,80
CARGADORES
El diseño de un proyecto con la características requeridas para el sector de Crianza y
Comercialización de Pollo, es decir desde el punto de vista de la rentabilidad de un
inversionista privado, empieza por el mercado, seguido de la planificación operativa ,
ambos aspectos devienen en el plan de inversión para la compra de equipos diversos y las
operaciones resultan en ingresos y costos, estos aspectos permiten verificar los resultados
netos o ganancias efectivas del proyecto, las mismas que se proyectan a futuro, esta
proyección a futuro se expresa en el flujo de caja del proyecto elaborado por parte de la
GERENCIA FINANCIERA de la empresa EL PINOCHO S.A., los resultados futuros deben
evaluarse para verificar si generan recursos que permitan recuperar lo invertido y dejar
ganancias, en esta evaluación incorporamos la medición relacionada a la generación de
fondos del proyecto para cubrir las deudas, estamos mencionando la evaluación financiera
del proyecto, para estas evaluaciones es indispensable aplicar herramientas de medición
financiera, por lo mismo presentamos un resumen de los indicadores utilizados en este
trabajo, los resultados obtenidos nos permiten verificar que nuestros indicadores en todos
los casos son satisfactorios por lo tanto se puede aseverar que llevar adelante el proyecto
garantiza la rentabilidad del negocio y sus inversionistas.