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Intracelular
28 L
Plasma
Intersticial 3,5 L
10.5 L
Se compone de
dos átomos de
hidrógeno
enlazados
covalentemente
a un átomo de
oxígeno
PUENTES DE HIDROGENO
Se forman entre un
átomo electronegativo
oxígeno o nitrógeno y un
hidrógeno unido
covalentemente a otro
átomo electronegativo
ESTRUCTURA TETRAHEDRICA DEL AGUA
Los átomos de
hidrógeno
están en dos
vértices
Los electrones
sin compartir
del oxígeno
en los otros
dos vértices
EL AGUA ES UN DIPOLO
El O presenta 2 pares de e- y esto
lo hace electronegativo
El agua disuelve
sales como NaCl
mediante
hidratación y
estabilización de
los iones Na+ y Cl- Constante dieléctrica
Aspartato
ATP
D-Glucosa
Los átomos de Hidrógeno unidos covalentemente
a átomos de Carbono no participan en formación
de enlaces de hidrógeno
COMPUESTOS HIDROFOBICOS O NO
POLARES:Son insolubles en agua
BENCENO
COLESTEROL
COMPUESTOS ANFIPATICOS
Presenta región polar o
hidrofílica
Presenta una región HIDROFÍLICO
hidrofóbica
Fenilalanina
HIDROFÓBICO
Fosfatidilcolina
FORMACIÓN DE MICELAS EN MOLECULAS ANFIPATICAS
Bicapa lipídica
Monocapas
Micelas
Bicapas
Disuelve sustancias polares
formando puentes de hidrógeno
Ocurre debido a
que el Hidrógeno
tiene una masa
muy pequeña y sus
e- están retenidos
por el Oxígeno.
El hidrógeno tiende
a irse a otra
molécula de agua
Las moléculas del agua tienen una capacidad
limitada para formar un protón, o ion hidrógeno
y un ion hidroxilo
Cuando una solución contiene cantidades
iguales de H+ y OH- se dice que es neutra
Las soluciones con exceso de H+ son ácidas
Las soluciones con exceso de OH- son básicas
Es una medida de la acidez o
alcalinidad de una solución.
H+ + HCO3- H2CO3
(ácidos del metabolismo) (amortiguador bicarbonato sanguíneo)= Acido carbónico