UNIDAD I

INTRODUCCIÓN A LA
FISOLOGÍA, LA CÉLULA
Y LA FISIOLOGIA
GENERAL

Lic. Zuriel Umiña Celis

CAPITULO I: ORGANIZACIÓN FUNCIONAL DEL CUERPO HUMANO Y
CONTROL DEL MEDIO INTERNO

 Determinación de las funciones de cada uno de los sistemas orgánicos

 Relación entre estructura y función
 Divisiones:

 F. Celular
 F. Nervioso
 F. Muscular
 F. Endocrino
 F. Cardiovascular
 F. Respiratorio
 F. Renal
 F. Reproductor
 F. Digestivo
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

LAS CÉLULAS COMO UNIDADES VIVAS DEL CUERPO

Membrana Citoplasma
Celular Celular

Núcleo
Celular
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

La unidad básica del cuerpo es la célula. Cada órgano es un

agregado de muchas células diferentes que se mantienen
unidas mediante estructuras de soportes intercelulares.
Cada tipo de célula está especialmente adaptada para
realizar un a más funciones concretas. Por ejemplo:
¿Sabes qué cantidad aproximada de eritrocitos tenemos en
total en nuestro cuerpo?
Los eritrocitos se encargan de trasportar el oxígeno desde los
pulmones a los tejidos.
¿Y cuántas células tenemos en todo nuestro cuerpo?

FIGURA 1. Gráficos que

muestran diversas clases de
átomos, tales como la
neurona, célula vegetal y
sanguíneas
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

FIGURA 2. Diagrama que

muestra una célula
hipotética en el centro,
observada con un
microscopio óptico.
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

LIQUIDO EXTRACELULAR: EL «MEDIO INTERNO»

- Los líquidos corporales son el 60% de la

masa corporal (MC) es agua (2/3
intracelular y 1/3 extracelular)
- Se encuentra en constante movimiento
- Transportado rápidamente por la sangre
circulante
- Contiene iones y nutrientes para
mantenimiento de la vida celular

FIGURA 3. Gráficos
que muestran lo
relacionado a
líquidos corporales
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

FIGURA 4. Organización de la
bicapa de fosfolípido y proteínas
asociadas en una membrana
celular biológica.
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

Cantidad de líquido corporal

60% de líquido

2/3 líquido 1/3 líquido

intracelular extracelular Peso corporal

40% 20%

15%
5%
Intersticial o
intravascular
tisular
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

LIQUIDO LIQUIDO
EXTRACELULAR INTRACELULAR
Contiene grandes Contiene grandes
cantidades de cloruro y cantidades de iones
bicarbonato sodio, potasio,
magnesio y fosfato
Posee nutrientes como Incorpora los nutrientes
el oxígeno, glucosa, del líquido extracelular
ácidos grasos y
aminoácidos
Presenta dióxido de Elimina al líquido
carbono para ser extracelular el dióxido
eliminado por los de carbono y los
pulmones y otros productos celulares del
productos celulares que metabolismo de la
serán excretados por el célula
riñón
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LIQUIDO EXTRACELULAR : 20% MC

Forman parte del Líquido

extracelular
– Líquido Intersticial (15% MC):
Entre las células y los tejidos • 55 % Plasma
– Plasma (5% MC): Porción
líquida de la sangre
– Linfa (1-3% MC) • 45 % Células sanguíneas
– Líquido Transcelular (1-3% – Eritrocitos > 99 %
MC): Cefalorraquídeo, – Leucocitos
Intraocular, Sinovial, Pleural, – Plaquetas
Cavidad Peritoneal...

FIGURA 5. Líquidos
HEMATÓCRITO corporales en la sangre
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INGRESOS Y PÉRDIDAS DE LÍQUIDOS (en ml/día)

Los ingresos y las pérdidas en el cuerpo deben

ser equivalentes en condiciones de estabilidad.

EJERCICIO INTENSO Y
INGRESOS NORMAL PROLONGADO
Líquidos ingeridos 2100 ? FIGURA 6.
Agua de Origen Metabólico 200 200 Tabla de
Ingresos Totales 2300 ?
ingresos y
pérdidas de
EJERCICIO INTENSO Y líquidos en
PERDIDAS NORMAL PROLONGADO el cuerpo
Insensibles (Cutáneas) 350 350
Insensibles (Pulmonares) 350 650
Sudor 100 5000
Heces 100 100
Orina 1400 500
Pérdidas Totales 1400 6600
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

FIGURA 7. Organización general de

los principales órganos del cuerpo.
Las flechas muestran las direcciones
de flujo sanguíneo y flujo de gases,
nutrientes, hormonas y productos
de desecho.
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

FIGURA 8. Concepto de equilibrio de masas. El compartimiento central por lo general es

líquido extracelular (que incluye plasma sanguíneo); recibe sustancias por ingestión,
síntesis y liberación desde células, y pierde sustancias por excreción, metabolismo y
captación hacia células. En el estado estable, cuando se dice que una sustancia está “en
equilibrio”, la ingesta y la excreción son casi iguales.
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

MECANISMOS «HOMEOSTÁTICOS» DE LOS PRINCIPALES SISTEMAS FUNCIONALES

HOMEOSTASIS

- Mantenimiento del organismo dentro de límites que

le permiten desempeñar una función de manera
adecuada
- Mantenimiento de las condiciones del medio interno
constantes.
intracelular

Absorción

Medio externo Medio interno

variable constante

intracelular

Excreción
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

Walter Cannon (1871-1945), definió las características que rigen la homeostasis :

1. Importancia del sistema nervioso como del endocrino.

2. Nivel tónico de actividad: intervalo de normalidad fisiológica.
3. Controles antagónicos: retroalimentación negativa o “feek-back” negativo.
4. Señales químicas pueden tener diferentes efectos en diferentes tejidos
corporales.
5. La homeostasis es un proceso continuo que implica el registro y
regulación de múltiples parámetros.
6. La efectividad de los mecanismos homeostáticos varía a lo largo de la vida.
7. Tolerancia
8. Un fallo de los mecanismos homeostáticos produce enfermedad o la
muerte.
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

Organismo
en homeostasis
Cambio Cambio
externo interno
Pérdida de
la homeostasis

Organismo
intenta compensar

Compensación falla Compensación acierta

Enfermedad Bienestar
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

TRANSPORTE EN EL LIQUIDO EXTRACELULAR Y SISTEMA DE MEZCLA: EL APARATO CIRCULATORIO

FIGURA 9. Organización general

del aparato circulatorio

FIGURA 10. Difusión del líquido y de los

componentes disueltos a través de las
paredes de los capilares y a través de los
espacios intersticiales
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

ORIGEN DE LOS NUTRIENTES EN EL LIQUIDO EXTRACELULAR

Respiratorio Hígado y otros órganos que

realizan función metabólicas

Cada ves que la sangre atraviesa el organismo
también fluye por los pulmones y capta el oxígeno
a través de los alveólos, adquiriendo el oxígeno
que necesitan las células.
Digestivo
Transfiere sustancias nutritivas a ala sangre,
se encarga de desechar residuos de la
digestión.
El intestino proporciona micronutrientes
(hidratos de C, AG y AAs) desde el alimento
ingerido hacia el LEC.
El hígado es el encargado de cambiar la composición
química de muchas de ellas, para convertirlas en formas
más utilizables, mientras que otros tejidos corporales, los
adipocitos, la mucosa digestiva, los riñones y las
glándulas endocrinas modifican o almacenan las
sustancias absorbidas hasta que son necesitadas.
Aparato locomotor
Sino fuera por lo músculos, el organismo no podría
desplazarse el espacio apropiado en el tiempo
pertinente para obtener los alimentos que se
necesitan para la nutrición.
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO
ELIMINACIÓN DE LOS PRODUCTOS FINALES METABÓLICOS

Eliminación del dióxido de Los riñones

carbono en los pulmones

Al mismo tiempo que la sangre capta el
oxigeno en los pulmones, se libera el dioxido
de carbono desde la sangre hacia los alveolos
y el movimiento respiratorio de aire que entra
y sale de los pulmones transporta el dioxido de
carbono hacia la atmosfera.
Aparato digestivo
Los riñones realizan su función filtrando primero una
gran cantidad de plasma a través de los glomérulos
hacia los túbulos reabsorbiendo hacia la sangre
aquellas sustancias que necesita el organismo.
Hígado

Entre las funciones del hígado se encuentra la

El material no digerido que entra en el detoxificación o eliminación de numerosos fármacos y
aparato digestivo y algunos productos productos químicos que se ingieren. El hígado secreta
residuales del metabolismo se eliminan muchos de estos residuos en la bilis para su eliminación
en las heces. ulterior en las heces.
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

REGULACIÓN DE LAS FUNCIONES CORPORALES

SISTEMA NERVIOSO

• El sistema nervioso está compuesto por tres partes

principales: la porción de aferencia sensitiva, el sistema
nervioso central (o la porción integradora) y la porción
eferente motora.

SISTEMAS HORMONALES

• Dentro del organismo se encuentran ocho glándulas

endocrinas mayores que segregan productos químicos
denominados hormonas.
• Estas hormonas se transportan en el líquido extracelular
a todas las partes del cuerpo para regular las funciones
celulares.
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

PROTECCIÓN DEL CUERPO

SISTEMA TEGUMENTARIO
• La piel y sus diversos anexos, como el pelo, las uñas, las glándulas y otras
estructuras, cubren, amortiguan y protegen los tejidos profundos y los
órganos del cuerpo.

SISTEMA INMUNITARIO
• Está formado por glóbulos rojos, glóbulos blancos, el timo, los nódulos
linfáticos y los vasos linfáticos que protegen el cuerpo de patógenos.

REPRODUCCIÓN

A veces no se considera que la reproducción sea una función homeostática,

aunque ayuda a mantener la homeostasis generando nuevos seres que
ocuparán el lugar de aquellos que mueren.
CAPITULO I: ORGANIZACIÓN FUNCIONAL DEL CUERPO HUMANO Y
CONTROL DEL MEDIO INTERNO

SISTEMA DE CONTROL DEL ORGANISMO

EJEMPLOS DE MECANISMO DE CONTROL

REGULACIÓN DE CO2 Y O2
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REGULACIÓN NEUROENDOCRINA
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

REGULACIÓN DE LA PRESIÓN ARTERIAL

ARTERIAS (BAJA DISTENSIBILIDAD)

CORAZON

DIASTOLE

Venas
80 mmHg 120 mmHg
vasos

Capilares SISTOLE
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

CARACTERISTICAS DE LOS SISTEMAS DE CONTROL

RETROALIMENTACIÓN NEGATIVA (FEED – BACK - )

Ingesta de hidratos de
Aumento de glucemia
carbono

La insulina reduce la
Aumento de insulina
glucemia
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CONTROL DEL MEDIO INTERNO

RETROALIMENTACIÓN POSITIVA
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

ORGANIZACIÓN DE LA CÉLULA

• Célula y su función
– Organización de la célula;
• Núcleo (membrana
nuclear)
• Citoplasma (membrana
celular)
– Protoplasma: Compuesto
básicamente por:
• Agua
• Electrolitos
• Proteínas
• Lípidos
• Hidratos de carbono
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

AGUA

El principal medio líquido de la célula es el agua, que

está presente en la mayoría de las células, excepto en
los adipocitos, en una concentración del 70 – 85%.
La cantidad varia según: especie, edad, órgano. Ejm.:
Celentéreos tienen alrededor de 96 %
En encéfalo y riñón 80 %
Embrión humano 90 %
En adultos + ó - 60 - 70 %
La concentración más baja la tenemos en semillas. El
agua se encuentra en los organismos en estado libre o
combinado químicamente a otros constituyentes del
protoplasma, es un agente de transporte.
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

IONES

Algunos de los iones importantes de la célula son el

potasio, el magnesio, el fosfato, el sulfato, el
bicarbonato y cantidades más pequeñas de sodio,
cloruro y calcio.
Los iones son los productos químicos inorgánicos de las
reacciones celulares y son necesarios para el
funcionamiento de algunos de los mecanismos de
control celulares.
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

PROTEÍNAS
Colágeno
Después del agua, las sustancias más
abundantes en la mayoría de las células son
las proteínas, que normalmente constituyen
Miosina
entre el 10 y 20% de la masa celular. Son de
dos tipos: proteínas estructurales y
funcionales.
Son polímeros de alto peso molecular. Están
formadas por unidades estructurales básicas
llamadas aminoácidos (aa).
Elastina

Queratina
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

HIDRATOS DE CARBONO

Los hidratos de carbono tienen escasas funciones

estructurales en la célula, salvo porque forman parte de las
moléculas glucoproteicas, pero sí tienen un papel muy
importante en la nutrición celular. La mayoría de las células
del ser humano no mantienen grandes reservas de
carbohidratos, con una media que suele suponer el 1% de la
masa total, puede aumentar hasta el 3% en las células
musculares e incluso hasta el 6% en hepatocitos.
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

LIPIDOS

Los lípidos son varios tipos de sustancias

que se agrupan porque tienen una
propiedad común de ser solubles en
disolventes grasos. Lípidos especialmente
importantes son los fosfolípidos y el
colesterol., que juntos suponen sólo el 2%
de la masa total de la célula.
Su importancia radica en que, al ser
principalmente insolubles en aguan, se usan
para formar las barreras de la membrana
celular y de la membrana intracelular que
separan los distintos compartimientos
celulares.
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

ESTRUCTURA FÍSICA DE LA CÉLULA

MEMBRANA PLASMÁTICA: una membrana que la

separa del medio externo, pero que permite el
intercambio de materia.

CITOPLASMA: una solución acuosa en el que se

llevan a cabo las reacciones metabólicas.

ADN: material genético, formado por ácidos

nucleicos.

ORGÁNULOS SUBCELULARES: estructuras

subcelulares que desempeñan diferentes
funciones dentro de la célula.
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 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

MEMBRANA CELULAR

Es una lámina delgada que envuelve la

célula y que separa el citoplasma del
medio externo. Su estructura se
denomina mosaico fluido, que consiste
en una bicapa lipídica a la que se asocian
proteínas y polisacáridos, los lípidos que
forman la membrana están unidos
débilmente entre si lo que les permite
moverse libremente en el seno de cada
capa, incluso saltar de capa a capa,
también las proteínas no están fijas sino Composición de la membrana plasmática
que flotan por la membrana.
1. Lípidos 40%
2. Proteínas 50%
3. Glúcidos 10%
CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES
CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

Fosfolípidos mayoritarios en las membranas eucariotas

 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

CITOPLASMA

 Se encuentra rodeado por la membrana plasmática y en su interior encontramos el

núcleo y las estructuras citoplasmáticas
 Se divide en dos:
 Una parte indiferenciada o citosol que es la zona que no presenta estructuras y
esta formado en un 80% por agua.
 Y otra parte es el citoplasma diferenciado, aquí hay productos derivados del
metabolismo celular, el citoesqueleto, los orgánulos y el núcleo.
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

RETICULO ENDOPLASMATICO RUGOSO

Está formado por una red interconexionada de túmulos membranosos, vesículas y

cisternas.

La mayor parte de su superficie está ocupada por ribosomas que le van a dar un aspecto
granular o rugoso.

Lo podemos encontrar asociado al aparato de Golgi y sus funciones son la síntesis de

proteínas, el transporte y una función mecánica porque también sirve de soporte a la
célula.
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

RETICULO ENDOPLASMATICO LISO

Es una red irregular de túmulos y vesículas

membranosas carentes de ribosomas, se
encuentra en continuidad con el retículo
endoplasmático rugoso y con el aparato de
Golgi.

La mayoría de las células no tienen gran

cantidad de retículo endoplasmático liso, se
encuentran como elementos dispersos entre
los orgánulos a excepción de las células
hepáticas y en las células especializadas en
la síntesis de lípidos.

Se especializa en el transporte intercelular de iones Ca+, también destoxifica productos

nocivos y drogas, que se realiza en las células hepáticas
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

COMPLEJO DE GOLGI
Se encuentra constituido por cisternas, en
número de 4 a 8 conformando un
dictosoma, cada cisterna tiene una pared
central estrecha que se dilata en los
extremos.

Presenta dos caras, una convexa que es la

cara de formación donde se encuentran
las vesículas de formación y una cara
cóncava que es la cara de maduración o
secreción que serán liberados al exterior
por exocitosis. Todas estas cisternas están
rodeadas de membrana plasmática.

Se encuentra asociado al retículo endoplasmático rugoso y sus funciones son, intervenir

en la síntesis proteica y participar en el intercambio de membranas y en la síntesis de
glicoproteínas y glicolípidos de membrana.
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

LISOSOMAS

Los lisosomas son orgánulos vesiculares

que poseen 250 a 750 nm de diámetro,
contienen hasta 40 enzimas digestivas
que facilitan el rompimiento de
moléculas grandes (almidones, lípidos y
proteínas), de ellos destacan las
hidrolasas.
- Digieren las partículas extrañas que
entran a la célula (ej. : bacterias).
- Destruyen partes gastadas de la
célula, cuyos productos se pueden
volver a usar.
- En algunas ocasiones, la membrana
que rodea al lisosoma puede
romperse, lo que hace que la célula se
digiera a sí misma.
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

PEROXISOMAS

•Son organelas rodeadas por una única

membrana, están presentes en casi
todos los tipos celulares y, por lo general,
son de forma esférica.
•Como consecuencia de la actividad
celular se genera un producto tóxico
llamado peróxido de hidrógeno (H2O2), el
que se degrada por una de las enzimas
más importantes presentes en este
organelo, la catalasa.
•En las células vegetales, hongos y
protozoarios los peroxisomas reciben el
nombre de glioxisomas, porque además
de degradar el peróxido de hidrógeno,
participan en la vía del glioxilato, que
permite convertir la grasa en
carbohidratos.
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MITOCONDRIAS

• Las mitocondrias: llevan a cabo las

reacciones químicas para liberar la
energía que se usa en las
actividades celulares.

– Observa las dos membranas

separadas que forman la
mitocondria, la externa no se
pliega, pero la interna se pliega
para formar unas proyecciones
llamadas crestas.
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

MITOCONDRIAS

• En las crestas ocurren algunas de

las reacciones químicas que liberan
la energía de los alimentos.
• Las células que trabajan
continuamente, como las del
músculo cardíaco, tienen más
mitocondrias (miles).

– ¿En qué otro tipo de célula

esperarías encontrar muchas
mitocondrias?
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

CITOESQUELETO
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

CITOESQUELETO
 CAPITULO II: LA CÉLULA Y SUS FUNCIONES

CITOESQUELETO