Cecilia Bordones González 1

Marcelo Castellón Merubia

Andro Crvik
Jordan Rojas Briceño
Edith Olavarria Asencio
INVESTIGACION DE MERCADO
Makarena Garay Cisternas
Peter Chisnall

INVESTIGACION DE MERCADO
2
 DESCRIPTIVA

DIAGNOSTICA

PREDICTIVA

INVESTIGACION DE MERCADO 3
 La observación.

La entrevista.

La encuesta.
INVESTIGACION DE MERCADO 4
 Cuantitativo
 Cualitativo

INVESTIGACION DE MERCADO 5
  Empresa: Restorán Velero

Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes,

ofreciendo alimentos y servicios con la mas alta calidad, donde
 MISION se sobrepase las expectativas de nuestros clientes y ser un
espacio de trabajo que permita la realización personal y el
desarrollo del grupo de colaboración.

Ser el mejor restaurante a nivel regional y nacional, ser

reconocido y preferido, como un grupo de trabajo original,
 VISION solido y profesional.

6
INVESTIGACION DE MERCADO
 RUBRO: Gastronómico
 MERCADO: Servicio de restaurant
 PROBLEMÁTICA: Existe demasiada rotación de personal.
 UBICACIÓN: Filomena Valenzuela 295

INVESTIGACION DE MERCADO 7
 Datos estadísticos
 Herramienta(s) que aplicaremos: La entrevista y la encuesta
 Tipo de encuesta que escogeremos: Cualitativa.

INVESTIGACION DE MERCADO 8
  Jocelyn Sandoval Matus copropietaria de Velero Restaurant, cafetería

¿Cuántas personas administran el local?

¿Qué tipo de servicio ofrece?

¿La especialidad del establecimiento

crees que es la adecuada?
Considerando el tiempo que estas en el
mercado y sus proyecciones. ¿Lo han
administrado de forma optima?
Con respecto a los trabajadores, ¿ los
horarios de trabajo son los
adecuados?

¿Ofrecen algún servicio adicional

INVESTIGACION DE MERCADO
fuera del local? 9
 1.-¿Se cumple con el horario de apertura
del local?

2.-¿Las compras de mercadería del local

ser realizan con la frecuencia adecuada?

3.-¿Considera que la administración vela

y cuida la relación con los trabajadores?

4.-¿Considera que la carta que

ofrece el restaurant es la adecuada?

5.-¿Posee el ambiente y las

INVESTIGACION DE MERCADO
situaciones adecuadas para trabajar? 10
 16
100% 100%

14

12
73%
66%
10 60%

8
40%
6 34%

27%
4

2
0% 0%

0
Pregunta 1 Pregunta 2 Pregunta 3 Pregunta 4 Pregunta 5
SI NO
INVESTIGACION DE MERCADO 11
INVESTIGACION DE MERCADO 12
INVESTIGACION DE MERCADO 13