ORGANIZACIÓN Y

DIRECCIÓN DE EMPRESAS
PLANEAMIENTO DE LA EMPRESA
HIPERMERCADOS TOTTUS S.A.

INTEGRANTES: PROFESOR:
 Marjorie Polo Campos  Carlos Enrique Foley S.
 Margarita Tay Maurtua
 Jessica Muchica Rodríguez SECCIÓN:
 Percy Roberto Silva Cárdenas  AP11
 Jorge Luis Ávila Montano
 Luis Eduardo Talla Negreiros
INFORMACIÓN DE
LA EMPRESA

Hipermercados TOTTUS S.A.

Es una empresa que se
dedica a la venta minorista
(retail) de productos de
alimentación, limpieza, aseo
personal, ropa, mejoramiento
del hogar, entre otros.

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 ORGANIGRAMA DE CORPORACIÓN
TOTTUS S.A.
Implementación y
servicio de tienda
Finanzas
Marketing
Proyectos
Inmobiliarios
GERENTE Comercial
GENERAL
Desarrollo
Recursos Humanos
Planificación y
Abastecimiento
Procesos y Control
de Gestión
Negocios No Compras no
Alimentación Alimentación
Negocios Compras Aseguramiento de la
Alimentación
Organización y Dirección de Empresas Alimentación Calidad 3
ORGANIGRAMA DE TIENDA
TOTTUS S.A.
GERENTE
GENERAL

Gerencia de Tienda

Áreas de Operaciones Áreas de Operaciones

Caja Registradora Perecederos

Caja Principal Frutas y Verduras
Sistemas Carnicería
Mantenimiento Fiambres
Display
Alimentación
Servicio al Cliente
Abarrotes
Prevención de
Perdidas y Control No Alimentación
Juguetería, Música y
Ferretería
Organización y Dirección de Empresas 4
MATRIZ FODA PARA ELECCIÓN DE
ESTRATEGIAS

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PROCESO DE LA ORGANIZACIÓN:
MAPA DE PROCESOS DE LA ORGANIZACIÓN

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PROCESO DE LA ORGANIZACIÓN:
EVALUACIÓN DEL PROCESO “LOGÍSTICA DE ENTRADA”

Listado sub-procesos, procedimientos y tareas asociadas

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PROCESO DE LA ORGANIZACIÓN:
EVALUACIÓN DEL PROCESO “LOGÍSTICA DE ENTRADA”

Flujograma del proceso o sub-proceso a analizar

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PROCESO DE LA ORGANIZACIÓN:
EVALUACIÓN DEL PROCESO “LOGÍSTICA DE ENTRADA”

Diagrama de caracterización del proceso o sub-proceso elegido

Organización y Dirección de Empresas 9

PROCESO DE LA ORGANIZACIÓN:
EVALUACIÓN DEL PROCESO “LOGÍSTICA DE ENTRADA”

Evaluación de aportes del proceso o sub-proceso al valor y la

productividad

VENTA DE PRODUCTOS DE GRAN CONSUMO

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IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA ACTUAL:
PROBLEMAS DE DISEÑO ESTRUCTURAL

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IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA ACTUAL:
PROBLEMAS DE DISEÑO ESTRUCTURAL

Descripción de la Problemática.
En el organigrama de la Tienda TOTTUS se puede ver claramente
que falta un área que haga auditorías internas constantes en las
diferentes áreas que se están presentes en la misma y de esta forma
implementar e innovar nuevas opciones para mejorar la atención al
cliente.

Identificación de causas.
Las causas a este problema se pueden originar debido a muchos
factores pero el principal podría ser que no sería muy factible o
rentable para la empresa crear un área de auditoria donde quizás
realicen un trabajo que podría ser hecha por otra área.

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 IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA ACTUAL:
PROBLEMAS EN PROCESO
Descripción de la problemática

PRODUCTO

ROTACIÓN Y FECHAS
DE VENCIMIENTO

ACUMULACIÓN DE
PEDIDO

ABASTECIMIENTO
DE PRODUCTOS

USO DEL SISTEMA ASR SIN

LA SUPERVISIÓN DE LOS
JEFES DE ÁREA

INGRESO DE MERCADERÍA
INNECESARIA

TECNOLOGÍA

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IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA ACTUAL:
PROBLEMAS EN PROCESO

Identificación de causas.
Debido a la categoría de tecnología hemos de terminado que el uso
del sistema ASR (SISTEMA DE REPOSICIÓN AUTOMÁTICA) puede
ser favorable como también causar un problema sin la supervisión de
los jefes de área, lo que ocasiona ingreso de mercadería en exceso o
innecesaria.

También encontramos a la categoría producto que se ve afectada por

el sistema ASR, si ingresa mercadería en exceso ocasiona mala
rotación de productos por la acumulación del pedido.

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SOLUCIÓN A LA PROBLEMÁTICA IDENTIFICADA:
CAMBIOS EN EL DISEÑO ORGANIZACIONAL

Planteamiento y sustento de la solución

• Se propone crear un área interna que realice auditorias.
• También que el área de auditorías lleve un reporte directo al
gerente de cada tienda.

Sustento:
A su vez esta área que podría ser implementar debería tener reportes
cada cierto tiempo del área
de servicio al cliente para que sepa inmediatamente los problemas
que se podrían presentar y buscar soluciones para que no se vuelvan
a presentar.

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SOLUCIÓN A LA PROBLEMÁTICA IDENTIFICADA:
CAMBIOS EN EL DISEÑO ORGANIZACIONAL
Organigrama Propuesto

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SOLUCIÓN A LA PROBLEMÁTICA IDENTIFICADA:
MEJORA DE PROCESOS

Planteamiento y sustento de la solución

Permitir que el pedido sea ingresado por los ejecutivos de venta y
supervisión de los jefes de cada área de la empresa y que también
puedan verificar el stock existente.

Sustento:
De esta manera se eliminará la carga de productos y se optimizarían
la rotación de mercadería, evitando las pérdidas o mermas para la
empresa, modificando los pasos para efectuar el ingreso del pedido,
verificando el stock de mercadería para evitar la acumulación de
productos de menor rotación o que dichos no se encuentren en oferta.

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SOLUCIÓN A LA PROBLEMÁTICA IDENTIFICADA:
MEJORA DE PROCESOS
Diagrama del proceso mejorado

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BIBLIOGRAFÍA

http://www.tottus.com.pe/

Manuales, normas y reglamentos de la empresa

Diario Gestión

https://www.maspormenos.com.pe/

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 GRACIAS POR SU ATENCIÓN

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