UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLAREAL

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y SISTEMAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

ELABORACION DEL SHAMPOO DE ALFALFA CON

JUGO DE PENCA DE TUNA
CURSO: AGROTECNIA
PROFESOR: Ing. ALEXIS DUEÑAS
INTEGRANTES:
ALLCCA HUAMANI, NATALIA
GUILLEN FLORES, DANIEL
JUAREZ FARFAN, JAQUELINE
POMA LUDEÑA, LIZBETH
VEGA CONDOR, JOSELYN
 El uso eficiente de la alfalfa debe basarse en el
conocimiento de sus procesos de crecimiento para
permitir un manejo racional del cultivo
Actualmente desconocemos lo referido a las
distintas propiedades y beneficios que tiene en
potencia la alfalfa, están enfocadas en la
utilización de la planta para uso alimenticio, más no
le prestan la debida importancia al potencial y
beneficioso para usos tópicos. Pensando en esto
decidimos crear un producto innovador, a base de
las alfalfas, en este caso optaremos por presentar
un SHAAMPO, con la intención de aprovechar los
beneficios que estas tienen y a su vez satisfacer las
necesidades de la comunidad

OBJETIVOS GENERALES:
 Investigar y desarrollar el
cultivo de la alfalfa, en el
sector agroindustrial
aplicando los conocimientos
adquiridos en la asignatura de
agrotecnia.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Mejorar la productividad y calidad de la
cosecha.
 Elaborar un producto no alimentario a partir
de la alfalfa, en nuestro caso shampoo de
alfalfa.
 Establecer un sistema de conducción del
cultivo de la alfalfa con un registro de
procesos para su uso adecuado y su
mejoramiento.

Respecto a nuestra parcela, según las investigaciones, trabajos,

laboratorios
realizadas en el transcurso del presente ciclo, quedó detallado que la
parcela
en el Fundo Oquendo posee los medios y propiedades necesarias
como
humedad, suelo, temperatura, luz solar, precipitaciones que hacen
que sea un
lugar propicio para el cultivo de la alfalfa.
 NIVEL SOCIOECOMICO:

IMPORTANCIA
Cultivo forrajero de alfalfa tiene
una producción, productividad,
rentabilidad y calidad de los
forrajes.

NIVEL COMERCIAL:
La alfalfa no solamente se
exporta como materia prima sino
también procesada pellet, cubos
y granulada.

NIVEL ALIMENTARIO:
Es la fuente de alimentación
animal y tiene propiedades
medicinales .

NIVEL INDUSTRIAL:
Gracias la avanzada tecnología
el cultivo forrajero sido
trasformado en varios derivados
para su comercialización.
 •Sistema Radicular ( de 2 a 5 m de longitud)
RAÍZ •La raíz principalmente es pivotante, robusta y con numerosas raíces secundarias

•Son erguidos, pubescentes, herbáceos, de 30 a 90 cm

•Crecen directamente de la raíz principal
TALLO •La base del tallo con muchos rizomas y yemas de 10 a 20 cm

•Son alternas, compuestas, trifoliadas, con estipulas triangular- subsuladas.

HOJA •Los márgenes son lisos y con bordes superiores.

•Son de color azul o purpura

FLORES •Inflorescencias en racimos

•Es una legumbre indehiscente sin espinas que contiene entre 2 y 6 semillas amarillentas,
FRUTO arriñonadas y de 1,5 a 2,5 mm de longitud.

•De color amarillo, albuminados, ariñonadas o de forma irregular, de 2 a 3,2 mm de largo .

SEMILLA

Fuente : Amezquia, E.
1998.
 Humeda Tipo de
Temperatura pH Salinidad
d Suelos
• Resiste a •Optimo de •Es muy •Requiere
•Rango la sequia, cultivo es sensible a la suelos
optimo de necesita de 7.2 salinidad profundos y
18-28°C •La bacteria •Observand bien
ndo drenados.
•La semilla nodulante o síntomas;
aportaci de la alfalfa palidez de •Los suelos
germina
desde 2- ones es algunos con menos
3°C important Rhizobium tejidos, de 60 cm
es de meliloti, es disminución de
potasio neutrófila y del tamaño profundida
deja de de las hojas d no son
• En
reproducirs y recomenda
invierno e debajo finalmente bles.
tolera los del pH 5. muerte de
encharc la planta.
amientos
de agua Fuente : Rosado,
AE. 2011
 * Inicia con un
* Metodos : Son al
voleo o con * El aporte
subsolado, sembradoras
especificas.
de agua
para mejorar en caso de
* Epoca: Aconsejable
las condiciones
de drenaje y
sembrar en verano
para evitar la
riego por
aumentar la presencia de malas
hiervas
inundación
capacidad de es de 1000
* Dosis: Asociada con
almacenamien
to de agua del
gramineas es de 6-8
Kg/Ha.
m3/Ha.
suelo. * Profundidad:
Comprendida entre
1-1,25 cm.
Fuente : Erestein, E.
1995
 La alfalfa es una especie forrajera que se
adapta a una gran variedad de suelos; sin
embargo, prefiere los de textura media,
profundos y con buen drenaje. Cuando el
suelo no tiene estas características la planta
no puede expresar todo su potencial de
rendimiento.
 La alfalfa prefiere los suelos profundos,
donde encuentra espacios suficientes para
extender y desarrollar sus abundantes
raíces. Se ha determinado que la
profundidad del suelo tiene un efecto
directo sobre el rendimiento de esta
especie forrajera, se deben seleccionar
suelos de profundidad igual o superior a 40
centímetros con un pH Entre 6,5 y 7,5 se
encuentra la máxima disponibilidad de los
nutrientes necesarios para la alfalfa.
La Alfalfa es una planta que tiene una gran riqueza
en nutrientes beneficiosos para nuestro organismo como
Vitaminas (A, B1, B2, B6, C, D, E y K), minerales (Calcio,
Fósforo, Hierro, Azufre, Sílice, Potasio, Magnesio y Sodio) y
gran aporte de proteínas.
Tradicionalmente utilizada como:
- Diurética al aumentar la secreción y excreción de la
orina.
- Limpia el hígado.
- Purifica la sangre en caso de barritos y espinillas.
- Fortalece los pulmones.
- Mejora y fortalece el cabello.
- Combate la osteoporosis.
- Tradicionalmente usada en casos de debilidad, astenia,
malnutrición, anemias y otras enfermedades carenciales
en general.
 Los cultivos de la alfalfa albergan una rica fauna de
insectos enemigos naturales de las especies que
constituyen frecuentemente plaga en muchos cultivos
agrícolas. Los tratamientos químicos pueden ser
necesarios en determinadas circunstancias pero existe
suficiente evidencia de que se puede favorecer el
control biológico de las plagas, evitando, o al menos
disminuyendo en lo posible, la aplicación de productos
fitosanitarios.

 ENFERMEDADES DE TALLOS Y HOJAS

Viruela, Manchón foliar amarillo, Mildiu, Manchón foliar por

Sthemphylium

 ENFERMEDADES DE CORONA Y RAÍZ

Antracnósis (Agente causal: Colleotrichum trifolii), Corchosis,

Complejo de podredumbre de corona y raíz (Agente causal:
Complejo de hongos), Fusariosis (Agente causal:Fusarium
oxysporum sp. Mediicaginis)

 ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR HONGOS DEL SUELO

Verticilos (Agente causal: Verticillum Alboatrum), Mal de

Esclerocio, mal del cuello (Agente causal: Sclerotinia
trifolioru
PROCESO DE TRANSFORMACIÓN

OBTENCIÓN DE
PREPARACIÓN DEL
LA ESCENCIA DE
JUGO DE PENCA DE
ALFALFA
TUNA

ADICIÓN DE AGUA PREPARACIÓN

DE LA BASE DEL
SHAMPOO

ADICION DEL
TENSOACTIVO

ADICION DEL TEXAPON N70 301 Gramos

ENGRASANTE Y Nipagin 1.7 gramos
Comperlan KD 75 gramos
ESPUMANTE
 ADICIÓN DEL
CONSERVANTE

ADICIÓN DEL
JUGO DE PENCA
DE TUNA

ADICIÓN DE LA
ESENCIA DE
ALFALFA
DESCRIPCIÓN Y FUNCIÓN DE LOS
INSUMOS
TEXAPON N70
Es un LAURIL - ETER - SULFATO SODICO
Su alta compatibilidad con la piel y su capacidad humectante y
emulsionante. Se suele combinar con alcanolamidas de ácidos grasos
para sobreengrasar y espesar el producto. Una manera de aumentar la
viscosidad de estos compuestos es mediante la adición de sal común
(cloruro sódico).

Comperlan KD
Tiene propiedades emulsionantes, hidratantes y espesantes, protegiendo
el cuero cabelludo con un suave poder detergente propio y otorga
excelente viscosidad, suavidad y brillo. Además, estabiliza la espuma
generada por los agentes de limpieza del champú, previniendo que se
colapse en presencia de mugre y mejora la actividad de los limpiadores
en agua dura.

Nipagin
Conservador y agente antimicrobiano.
Área de costos
Área de costos