COMPONENTES DE LA PRODUCCIÓN PORCINA

COMERCIALIZACIÓN

TRANSFORMACI
ON
INSTALACIONES

SANIDAD
MANEJO
GENÉTICA
PRODUCTOR ALIMENTACIÓN
 ALIMENTACION DE PORCINOS
Factor mas importante en la crianza de porcinos, representa el
75 al 80 % de los costos totales de producción
ES EL FACTOR MAS IMPORTANTE
REPRESENTA DEL 60 AL 80% DE LOS
COSTOS DE PRODUCCION
CADA ETAPA DE VIDA TIENE SU RACION
LAS RACIONES PUEDEN COMPRARSE
PREPARADOS O
SE PUEDE PREPAR EN GRANJA

CADA ETAPA DE VIDA TIENE SUS PROPIOS REQUERIMIENTOS

NUTRICIONALES
 ALIMENTACION
• ES EL FACTOR MAS IMPORTANTE
• REPRESENTA EL 80% DE LOS COSTOS TOTALES
DE PRODUCCION
• CADA ETAPA DE VIDA TIENE SU RACION
• LAS RACIONES PUEDEN COMPRARSE
PREPARADOS Ó
• SE PUEDE PREPAR AR EN GRANJA
 COSTO DE ALIMENTACION DE UN GORRINO HASTALOS 1OO Kg. P.V.

FASE/ SEMANA PESO VIVO N° COMSUMO GANANCIA PRECIO COSTO

ALIMENTO kg. DIAS/FASE PROMEDIO DE PESO/ Kg de S/.
FASE kg. FASE kg. ALIMENTO
INICIO 1-4 1.5 – 6-7 28 1.200 5.5 2.0 2.40

RECRÍA 5-10 6-29 42 30.5 22 1.80 54.9

CRECIMIEN 11-15 29-57 35 64.5 28 1.6 103.2

TO
ENGORDE 16 -22 57 -100 56 133.0 44.5 1.5 199

TOTAL 100 161 360.00

 CALCULO COSTO BENEFICIO

 SI EL COSTO DE ALIMENTO ES de S/. 360 Y EQUIVALE AL 73% DE LOS COSTOS

TOTALES
 LOS OTROS COSTOS (mano de obra, sanidad, genética ) SON EL 27% OSEA S/. 133
 EL COSTO TOTAL SERÁ: S/. 493.00
 EL PORCINO TIENE UN RENDIMIENTO DE CARCASA ENTRE 70 A 75 %
 ENTONCES PRODUCIR 72 KG. DE CARNE SOS CUESTA S/. 493.00
 UN KILO DE CARNE NOS COSTARÁ 493/72 = S/. 6.84
 EN EL MERCADO UN KILO DE CARNE DE CERDO CUESTA S/ 12.00
 LA UTILIDADA SERA 12- 6.8 = S/. 5.2 POR kg.
 POR 72 kg. de carcasa GANAREMOS S/ = 374.4 POR 25 CRIAS POR MARRANA
POR AÑO GANAREMOS S/ 9,350.00
 NUTRIENTES
• PROTEINAS COMPUESTOS DE-(C H O N) SIRVE PARA LA
FORMACIÓN DE CARNE
ENERGIA : NUTRIENTES MUY IMPORTANTES, SIRVE PARA
QUE EL ORGANISMO FUNCIONE BIEN: (circulación de la sangre,
respiración , crecimiento, reproducción, para caminar etc.)
MINERALES: Muy importantes para la vida Ejm. el fierro es
componente de la hemoglobina de la sangre, el calcio forma los
huesos, etc. Entran en pequeñas cantidades(ppm) en las raciones
pero cumplen funciones vitales en el organismo

VITAMINAS: nutrientes muy importantes cumplen

fusiones vitales: Ejem. Vit. A esencial para el
crecimiento, para la visión, La vit. D para formar los
huesos, hay dos tipos de vitaminas liposolubles ADEK
otras hidrosolubles Complejo B, c, etc.
 AGUA
elemento vital para la vida, porque cumple funciones muy
importantes como: diluye casi todo los alimentos, transporta
nutrientes a todo el organismo, regula la temperatura corporal, sirve
para eliminar los desechos
 CONSUMO DIARIO DE AGUA
PESO O CATEGORIA CONSUMO DE AGUA
LITROS/DíA/ANIMAL
Menos de 7 kg. 0.2 - 1.0
De 7 a 20 kg 2.0 – 4.0
De 20 a 50 kg. 2.0 – 6.0
De 50 a 100kg. 6.0 – 12.0
Marrana en gestación 15 – 20
Marrana en lactación 18 - 25
verraco 19 - 22
 ALIMENTOS
• ALIMENTOS PROTEÍCOS:
harina de pescado, torta de soya, harina de sangre, pasta de algodón etc.

HARINA DE PESCADO
TORTA DE SOYA
ALIMENTOS ENERGETICOS

MAIZ
AMARILLO
Maíz amarillo
MAIZ AMARILLO MOLIDO
GRASA VEGETAL (PALMEROLA)
PRE MESCLA MAIZ – GRASA VEGETAL
SUB PRODUCTOS ENERGETICOS FIBROSOS
AFRECHO DE TRIGO
 PROTEINAS:AMINO ACIDOS
SINTETICOS

METIONINA
SUPLEMENTOS MINERALES
FOSFATO DICALCICO
PREMESCLA AMINO
ACIDOS,VITAMINAS Y
MINERALES
JUNTANDO MACRO Y MICRO NUTRIENTES
JUNTANDO PREMESCLAS
 VALOR NUTRITIVO DE LOS INSUMOS MAS USADOS EN RACIONES
PARA CERDOS

INSUMO Ms EM P.C Ca P Fibra

% KCAL/KG
% % % %
Maíz amar. 88 3,420 8.8 0.03 0.01 2.20
Sorgo 89 3,280 11.0 0.02 0.01 2.30
Cebada 89 3,040 11.5 0.05 0.30 5.00
Afrecho 87 2,100 15.0 0.12 0.23 12.0
Polvillo A. 90 3,428 13.5 0.05 0.14 8.00
Melaza 74 2,200 3.0 0.80 0.03 0.00
H. Pescado 90 3,500 65.0 3.73 2.43 0.50
Torta Soya 90 3.220 44.0 0.30 0.270. 7.30
P. Algodón 92 2,400 36.0 0.20 30 13.0
 Raciones para lechones y gorrinos
INSUMO INICIO RECRIA CRECIMIENTO ENGORDE
25 a 50 KG.
5 a 10 KG 10 a 25 KG 50 a 90 kg.
Maíz A. 60.00 62.00 68.00 64.00
Afrecho T. 5.00 8.00 12.00 18.00
Leche polvo 15.00 5.00 --- ---
Aceite Pesc. --- --- --- 2.0
h. Pescado 14.00 12.00 9.00 ---
Torta soya 5.00 12.00 10.00 15.00
Carbonato --- 0.50 0-70 1.10
Sal común --- --- 0.25 0.25
Vit + Mineral 0.10 0.10 0.10 0.10
Promotor C 0.03 0.03 0.03 0.3
 Raciones para reproductores
INSUMOS MARRANAS GEST. MARRANAS EN
VERRACOS LACTACIÓN
Maíz amarillo 66.00 62.00
Afrecho de trigo 23.00 18.00
Aceite H. de Pescado 2.00 2.00
Torta de soya 7.00 8.00
Harina de Pescado --- 9.00
Carbonato de Ca. 0.20 0.90
Harina de huesos 1.60 ---
Sal común 0.30 0.30
Vitaminas + Minerales 0.10 0.10
 RACIONES PARA PORCINOS USADOS EN GRANJA PORCINA
UNAS

RECRIA CRECIMIENTO ENGORDE MARRANAS VERRACOS

INSUMOS
% KILOS % KILOS % KILOS % KILOS % KILOS
Aceite de palma 0.23 0.23 2.33 2.33
Aflaban 0.1 0.1
Afrecho de trigo 1.94 1.98 4.68 4.68 10 10 10 10
Carbonato de calcio 0.5 0.5 0.68 0.68 0.63 0.63 1.34 1.34 1.03 1.03
Fost mono di calcico 0.47 0.47 0.27 0.27 0.01 0.01 0.37 0.37 1.3 1.3
Fungiban 0.03 0.03 0 0 0 0 0 0 0.02 0.02
Harina de pescado 7.98 7.98 6 6 4.87 4.87 0.59 0.59 0 0
Lisina 0 0 0.04 0.04 0 0 0 0 0 0
Miaz amarillo 68.31 68.31 72.49 72.49 78.6 78.6 65.7 65.7 72.04 72.04
Metionina 0.12 0.12
Polvillo de arroz 10 10
Premix 0.1 0.1 0.08 0.08 0.1 0.1 0.15 0.15
Sal 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
Sinc Balcitracina 0.02 0.02
Soya integral 0.84 0.84
Suplemento mineral y
vitaminico 0.2 0.2
Torta de soya 21.86 21.86 18 18 10.66 10.66 10.64 10.64 12.45 12.45
100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
 Consumo de yuca fresca picada
Peso Vivo Consumo de yuca fresca
10 -20 Kg. 1.0 a 2.0 kg.
41 a 55 kg. 20 a 3.0 a 3.0
30 Kg 3.0 a 3.5
31 a 40 3.5 a 4.0
56 a 70 kg. 4.5 a 6.0
71 a 90 kg 3.0
Marranas gestac. 6.0
Marranas lactant 4.0
Verracos
 Consumo de alimento en gorrinos
PESO DEL GORRINO CONSUMO KG/DÍA
30 a 40 Kg. 1.8
40 a 50 2.20
50 a 60 2.6
60 a 70 2.80
70 a 80 3.10
80 a 90 3.5