UNIVERSIDAD NACIONAL DE CÓRDOBA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECIARIAS

DEPARTAMENTO: FUNDAMENTACIÓN BIOLÓGICA
ASIGNATURA: BOTÁNICA TAXONÓMICA

TEMA
Poáceas: Cereales

Ing. Agrón. Jimena MARTINAT

Ayudante de Primera Categoría- DSE

Diciembre 2010
 OBJETIVOS
• Reconocer especies de cereales invernales y
estivales por sus caracteres reproductivos.
• Facilitar la observación y el análisis de
material vegetal, para alumnos y ex-alumos
de la asignatura Botánica Taxonómica.
 BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA PARA EL ALUMNO
 BURKART, A. 1969. Flora Ilustrada de Entre Ríos. Argentina.
Tomo IV. Parte 2. Gramíneas.
 PARODI, L. R. 1958. 5ª ed. Gramíneas Bonaerenses. Acme
Agency. Bs. As.
 RÚGOLO de AGRASAR, Z.E., E.E. STEIBEL Y H.O. TROIANI.
2005. Manual ilustrado de las Gramíneas de la provincia de La
Pampa. Ed. UNLPam, UNRC.
 VILLAMIL, C. B. 1976 . Notas de botánica sistemática. Cereales.
Botánica II - ICA - UNC. Córdoba.
 PARODI, L. R. 1978 (3ª ed. ampliada y actualizada por M. J.
Dimitri) Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. Tomo
I, Vol.1.
 FONT QUER,P. 1982. Diccionario de Botánica.
División Traqueófitas
Subdivisión Espermatófitas
Clase Angiospermas
Subclase Lilídeas = Monocotiledóneas
Orden Poales
Fam. Poáceas = Gramíneas
Subfam. Poóideas = Festucóideas
Tribu: Tritíceas
a) Inflorescencia general

Material Nº 1
N.C.: Triticum sp.
N.V.: “trigo”

Espiga dística
b) Inflorescencia elemental (espiguilla)
Antecio fértil 3
Antecio estéril

Antecio fértil 2
Antecio fértil 1
Gluma superior
Gluma inferior

Antecio fértil Glumas aquilladas

Vista anterior
Diente o mucrón
Lema con
arista subapical Escotadura
Hombro

Cariopsis Pálea
Vista posterior
desnudo
 c) Esquema interpretativo los caracteres de la
espiguilla de trigo
Antecio apical estéril
Antecio fértil 3

Antecio fértil 2 Lema con arista subapical

Antecio
Flor
Raquilla fértil 1
Pálea
Gluma superior

Gluma inferior
Artejo
2 a 6 antecios fértiles y
1 o más apicales estériles
Articulación de la raquilla
por encima de las glumas
Material Nº 2
N.C.: Secale cereale L.
N.V.: “centeno”
a) Inflorescencia general

Espiga dística
b) Inflorescencia elemental (espiguilla)
Antecio estéril
Antecio
fértil 2
Antecio
fértil 1

Gluma superior
Gluma inferior

Glumas lineares
Antecio fértil:
Lema con carena pestañosa
prolongada en arista apical
escabrosa
Cariopsis desnudo
Pálea
Material Nº 3
N.C.: Hordeum vulgare L.
N.V.: “cebada forrajera”
a) Inflorescencia general
Espiga dística
con 6 carreras de aristas
b) Tríade de espiguillas

Gluma 1
Espiguillas
laterales y
central con 1 Gluma 2
antecio fértil

Glumas lineares
Antecio fértil: Articulación
por encima
Lema con arista apical
de las
Cariopsis vestido glumas
Pálea
Material Nº 4
N.C.: Hordeum distichum L.
N.V.: “cebada cervecera”
a) Inflorescencia general
Espiga dística
con 2 carreras de aristas
 b) Tríade de espiguillas
Espiguilla
central
con 1
antecio
fértil

Espiguillas
laterales
con 1
antecio
estéril

Espiguilla central
Antecio fértil: Glumas
lineares
Lema con arista
Gluma 1 apical
Gluma 2
Cariopsis vestido
Articulación
por encima Pálea
de las
glumas
 Tribu: Avéneas Panoja laxa
Material Nº 5
N.C.: Avena sp.
N.V.: “avena”
a) Inflorescencia general

Espiguilla
(una por nudo)
b) Inflorescencia elemental (espiguilla pedicelada)
Antecio Antecio estéril Antecio
fértil 1 fértil 2

Gluma
Gluma superior
inferior

Glumas ventradas
Antecio fértil:
Lema con arista dorsal,
geniculada y con segmento
basal retorcido
Cariopsis vestido
Pálea
 Tribu: Falarídeas
Material Nº 6
N.C.: Phalaris canariensis L.
N.V.: “alpiste”
a) Inflorescencia general

Panoja contraída,
densa o
espiciforme
b) Inflorescencia elemental (espiguilla cortamente
pedicelada)
Antecio apical fértil

Antecio
Gluma estéril 2 Antecio
superior estéril 1
Gluma
inferior

Pedicelo corto
Glumas aquilladas, aladas
en la parte superior
Antecio fértil:
Lema aquillada sin arista

Cariopsis vestido

Pálea
Subfam. Panicóideas
Tribu: Paníceas
Material N° 7
N.C.: Panicum miliaceum L.
N.V.: “mijo”
a) Inflorescencia general

Panoja laxa
(una espiguilla
por nudo)
b) Inflorescencia elemental (espiguilla pedicelada)

Antecio Antecio estértil:

fértil
Lema glumiforme
Antecio
estéril Pálea pequeña

Gluma
superior Gluma
inferior, más
pequeña

Antecio fértil:
Lema sin arista

Cariopsis vestido,
lustroso
Pálea
c) Esquema interpretativo los caracteres de
la espiguilla de mijo
Biflora

Antecio apical Lema

Antecio
fértil Flor
Antecio fértil
Acrótona Pálea
estéril
Antecio basal x Raquilla
estéril Gluma
superior
Gluma
inferior

Articulación debajo de Pedicelo

las glumas
 Tribu: Andropogóneas
Material N° 8
N.C.: Sorghum sp.
N.V.: “sorgo granífero”
a) Inflorescencia general

Panoja densa
(espiguillas en
díades y tríades)
b) Díade de espiguillas Glumas coriáceas
Cariopsis desnudo

Antecio masculino
Antecio
estéril Glumelas
♂ Arista geniculada,
X retorcida en la base, hialinas
desarrollo variable
según especie
Tríade de espiguillas
Antecio Lema Antecio Parte apical de la panoja
estéril Flor fértil
Pedicelo Pálea
“sorgo de Alepo” “sorgo granífero”
X
Gluma
Gluma superior
inferior
Ramificación del
eje de la pedicelos
inflorescencia
c) Esquema interpretativo de los caracteres
de la espiguilla sésil de sorgo

Biflora

Antecio estéril Lema (o solo

Flor Antecio masculino
Pálea fértil en la
Acrótona pedicelada)
X Raquilla
Gluma
Gluma superior
inferior

Articulación debajo de
las glumas
Esquema interpretativo de una espiguilla
“tipo pooide”

1 o pluriflora
Antecio estéril
Antecios Af
X
apicales estériles
Af
Basítona
Antecios Af
Lema
basales fértiles Antecio
Flor
fértil
Articulación por Raquilla Pálea
encima de las
glumas
Gluma Gluma
superior inferior
Esquema interpretativo de una espiguilla
“tipo panicoide”.

Biflora

Antecio apical
fértil Antecio estéril Lema
Antecio
Acrótona Flor
fértil
Pálea
Antecio basal
estéril X Raquilla
Gluma
Gluma superior
inferior

Articulación debajo de
las glumas
 Granos de cereales
Mijo Centeno

Cebada
Alpiste Sorgo granífero

Trigo
Avena
 Grano desnudo o vestido?
Especie

Trigo Centeno Cebada Avena Alpiste Mijo Sorgo

Sub-
familia
Poóideas

desnudo desnudo vestido vestido vestido

Panicóideas

vestido desnudo
 BIBLIOGRAFÍA GENERAL
 BOELCKE, O. 1981. Plantas Vasculares de la Argentina Nativas y Exóticas. Fecic. Buenos Aires.
 BURKART, A. 1969. Flora ilustrada de Entre Ríos - Gramíneas. Colección científica de I.N.T.A., Tomo 6,
parte 2. Buenos Aires, Argentina.
 CABRERA, A. L. (Director). 1970. Flora de la Provincia de Buenos Aires – Gramíneas. Colección
Científica del I.N.T.A. Tomo 4 Parte 2. Bs. As.
 CORREA, M. N. (Director) 1978. Flora Patagónica – Gramineae. Colección Científica del I.N.T.A. Tomo
8 Parte 3. Bs. As.
 FONT QUER, P. 1982. 8ª reimpresión. Diccionario de Botánica. Ed. Labor. Barcelona.
 FRECENTESE, M. A. 1981. Identificación de las gramíneas de la provincia de La Pampa por sus
caracteres vegetativos. 2° versión. Publicación miscelánea N° 5. ISSN 0325-2124. I.N.T.A. Estación
Experimental Regional Agropecuaria Anguil – La Pampa. Argentina.
 ITRIA, C. D. 1961. Identificación de las gramíneas de la provincia de La Pampa por sus caracteres
vegetativos. Revista de investigaciones agrícolas. Tomo XV. Número 1. Buenos Aires. Argentina.
 LATOUR, M. C. 1970. Identificación de las principales Gramíneas forrajeras del noroeste de la
Patagonia por sus caracteres vegetativos. Colección Científica del I.N.T.A. Tomo 9.
 LAWRENCE, G. H. 1971. 16th ed. Taxonomy of Vascular Plants. The Macmillan Co. New York.
 NICORA, E. y Z. RÚGOLO de AGRASAR. 1987. Los Géneros de Gramíneas de América Austral.
Argentina, Chile, Uruguay y áreas limítrofes de Bolivia, Paraguay y Brasil. Ed. Hemisferio Sur. Bs. As.
 PARODI, L. R. 1958. 5ª ed. Gramíneas Bonaerenses. Acme Agency. Bs. As.
 PARODI, L. R. 1964. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. Tomo 2. Ed. Acme. Bs. As.
 PARODI, L. R. 1978-1980 (3ª ed ampliada y actualizada por M. J. Dimitri) Enciclopedia Argentina de
Agricultura y Jardinería. Tomo I, Vol.1° y 2°. Acme Agency. Bs.As.
 ROSA, E., E.G. SCAPPINI y C.A. BIANCO. 2000. Gramíneas de la Sierra del Morro. Provincia de San
Luis (Argentina). Ed. UNSL.
 ROSA, E., C.A. BIANCO, S.E. MERCADO Y E.G. SCAPPINI. 2005. Poáceas de San Luis. Ed. UNSL,
UNRC.
 RÚGOLO de AGRASAR, Z.E., E.E. STEIBEL Y H.O. TROIANI. 2005. Manual ilustrado de las Gramíneas
de la provincia de La Pampa. Ed. UNLPam, UNRC.
 STRASBURGER, E. 1986. 7ª ed. Tratado de Botánica. Ed. Marín. Barcelona.