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LA GANADERÍA

PORCINA
Armando Nerio Guédez Rodríguez
La Ganadería Porcina es aquella actividad que está compuesta por cerdos, puercos o
cochinos, a los fines de domesticarlos y obtener el mayor provecho de los mismos para su
comercialización, bien sea para obtener productos cárnicos o bien algún otro derivado.
Estos animales son capaces de aclimatarse a cualquier ecosistema, sin embargo, es posible
encontrar un mayor número de desarrollos de ganadería porcina enfocadas en
la domesticación y crianza, en zonas o regiones productoras de maíz.

Armando Nerio Guédez Rodríguez


Existen varias razas de cerdos muy comunes para la domesticación, crianza y
comercialización de sus productos.

El Yorkshire
Originaria de Inglaterra, una raza grande y con tonos de piel blanca con
pigmentaciones rosadas en el cuerpo, utilizada por su velocidad de crecimiento y por la
alta calidad de sus productos cárnicos.

Armando Nerio Guédez Rodríguez


El Landrace
Originaria de países Nórdicos, con
tonos de piel también de color blanco y en
algunos casos presenta manchas oscuras.El
cuerpo posee una gran longitud y contextura
robusta, con orejas que le tapan los ojos casi
en su totalidad. A nivel productivo son muy
semejantes a la raza Yorkshire.

El Duroc
Es de origen americano y posee una
piel de color oscura, con una contextura
robusta y longitud media. La cara y las orejas
del animal lucen un tanto caídas. Son
mayormente criados por su buena producción
cárnica y calidad en el sabor de las mismas.
Además, este animal es usado frecuentemente
para el cruce con otras razas.

Armando Nerio Guédez Rodríguez


El Hampshire
Se caracteriza por ser de color negro, con una curiosa franja blanca que rodea su
cuerpo a la altura de las patas delanteras. El cuerpo es alargado y no muy ancho. Son
criados por sus productos cárnicos que poseen buena calidad, sin embargo poseen baja
reproductividad. Los genes de este animal son utilizados para cruzarlos con otras razas y
mejorar las características de las crías.

Para la alimentación de estos animales se consideran una serie de aspectos que pueden
variar dependiendo de la raza y la región donde se encuentren. Para los sistemas
industrializados de cría y comercialización, en la mayoría de los casos, se da en forma de
pienso compuesto y seco, mientras que en otros desarrollos de mediana o baja escala se les
alimenta con cereales y soja como base alimenticia y piensos menos tratados químicamente.
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Igualmente, se debe considerar el tipo de mercado al cual está enfocado
el emprendimiento ganadero (local, regional, nacional e internacional) ya que de esto
también influyen las extensiones territoriales y la cantidad de animales. Así mismo, el tipo
de ganadería que se desea aplicar en el desarrollo (extensivo o intensivo), a los fines de
estructurar y organizar todos los elementos que estén vinculados con ese tipo de práctica.
Pensando siempre en el bienestar de los animales y en la comodidad de los trabajadores

Armando Nerio Guédez Rodríguez


REFERENCIAS

- http://armandonerioguedezrodriguez.info/armando-nerio-guedez-rodriguez/armando-
guedez-rodriguez-ganaderia-porcina/

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