Categorización de

riesgos
SUPER SUR FIDALGA S.R.L.
Sector: Carnicería
Descripción de
actividades
DESPOSTADO DE CARNE
FRACCIONADO MANUAL
CORTADO DE CARNE
MOLIDO DE CARNE
ENSADO DE CARNE
• Caídas al mismo nivel
• Contacto eléctrico directo e indirecto
• Contacto con temperaturas extremas
• Cámara de sistema de refrigeración
• Embaladora.
• Proyección de partículas
• Atrapamiento por sistemas mecánicos
• Caída de objetos
• Penetración de objetos corto punzante
• Golpes por objetos móviles

Riesgos por condiciones de

seguridad
• Exposición a material particulado
• Exposición a ruidos o vibraciones
• Exposición a inadecuada iluminación
• Exposición a agentes biológicos

Riesgos por condiciones de

higiene
• Posturas inadecuadas
• Movimientos repetitivos
• Sobreesfuerzo

Riesgo por condiciones

ergonomicas
• Monotonía
•Trabajo bajo presión

Riesgos por condiciones

psicosociales
MODELO PARA ESTIMAR PROBABILIDADES
Y CONSECUENCIAS
 PROBABILIDAD
Frecuencia de
Competencia de trabajador
exposición
• Trabajador con 5 capacitaciones
• Constante • Trabajador con 3-4
• De 2 a 5 veces al día capacitaciones
• Diario • Trabajador con 1-2
• Semanal capacitaciones
• Trabajador Sin capacitaciones
• Mensual
Ocurrencia
Cantidad de
• Todos los días
trabajadores expuestos • Por lo menos una vez al mes
• Un trabajador • Por lo menos una vez al año
• De 2 a 6 trabajadores • No ocurrió antes
• Mas de 6
Baja Media Alta
De 10 a De 20 a De 33 a
20 32 45
puntos puntos
 CONSECUENCIA
Tiempo perdido en Hrs-
Hombre Consecuencia en
• De 0 a 3 Hrs. – Hombre
•
•
De 3 a 10 Hrs. – Hombre
De 10 a 50 Hrs. – Hombre
lugar de trabajo
• Mayor a 50 Hrs. – Hombre

Consecuencias en
• Sin consecuencias
trabajadores • Menos de 400 Bs.
• Sin lesión
• Lesión parcial con incapacidad • Entre 400 y 1000 Bs
• Incapacidad temporal parcial
• Incapacidad temporal total • Entre 1000 y 5000 Bs
• Incapacidad permanente parcial
• Incapacidad permanente total • Mayor a 5000 Bs.
• Muerte
Baja Media Alta
De 4 a De 1 a De 23 a
10 22 34
puntos puntos
 Probabilidad Consecuencia
Frecuencia de exposición 25 Tiempo perdido en horas-hombre 30
Constante 12 De 0 a 3 horas-hombre 4
De 2 a 5 veces al día 7 De 3 a 10 horas-hombre 6
Diario 3
De 10 a 50 horas-hombre 8
Semanal 2
Mayor a 51 horas-hombre 12
Mensual 1
Consecuencias en trabajadores 40
Cantidad de trabajadores expuestos 40
Un trabajador 4 Sin lesión 0

De 2 a 6 trabajadores 6 Lesión parcial sin incapacidad 1

Mas de 6 10 Incapacidad temporal parcial 2
Competencia del trabajador 20 Incapacidad temporal total 3
Trabajador con 5 capacitaciones 0 Incapacidad permanente parcial 5
Trabajador con 3 a 4 capacitaciones 4 Incapacidad permanente total 9
Trabajador con 1 a 2 capacitaciones 7 Muerte 20
Trabajador sin capacitación 9
Consecuencia en un lugar de trabajo 30
Ocurrencia 35
Sin consecuencias 0
Todos los dias 14
Menos de Bs.400 4
Por lo menos una vez al mes 9
Por lo menos una vez al año 7 Entre Bs.401 y Bs.1000 6

Alguna ves ocurrió 5 Entre Bs. 1001 y Bs.5000 8

No ocurre 0 Mayor a Bs. 5001 12
Gracias