CADENA DE SUMINISTRO

E-BUSINESS
1) Proveedores
BEMBOS posee sus propios proveedores tanto
en el ámbito nacional como internacional:

Lamb Weston, INCL

Empresas Carozzi
Hellmann´s
Bimbo
Otto Kunz
Frigorifico del Oriente
Wagyu
Pepsico
Gloria
MC Cain, entre otros.

2) Planta o almacén de materia prima

El punto de partida del crecimiento de Bembos fue la inauguración de la planta de
procesamiento, lo cual permitió la estandarización del producto, así como las
economías de escala, resultado de la centralización de su distribución.
3) Producción
Se realiza la preparación de hamburguesas (carnes), salsas, tratamiento y
procesamiento de verduras y complementos (bebidas), con estrictas normas de
higiene y bioseguridad.

4) Almacén de productos semi elaborados

En este punto se realiza la custodia y organización, además del control de stock
para realizar la distribución a las tiendas.

5) Almacén tienda
Se almacena todos los productos que son traídos de la planta, ya sea que estén
semi elaborados o terminados.

6) Producción
Se realiza la preparación del producto que haya solicitado por el cliente, utilizando
los insumos necesarios para poder entregar el producto terminado.
7) Distribución
Se dividen en dos tipos: la realizada en el mismo local cuando los clientes se
acercan a comprar o por delivery donde el cliente solicita pedidos a través de
teléfono, página web o App.

8) Cliente
Usuario del producto final adquirido por el medio de su preferencia
 USO DE LA TECNOLOGÍA

BEMBOS actúa acorde con la tecnología y se va acoplando al cambio que demanda la nueva era. Esto se puede
precisar a que fue la primera empresa de fast food en el Perú que lanzó su app de pedidos online y este fue un
gran paso en la digitalización de sus procesos de delivery. Para su lanzamiento, aparte de la aplicación de varias
herramientas de marketing, implementaron también una campaña en medios digitales que contó con la
participación de un jugador de DOTA 2. Otro aspecto tecnológico que aplicó BEMBOS fue la inauguración de su
planta de procesamiento que cuenta con tecnología de punta para la elaboración de hamburguesas, salsas,
tratamiento y procesamiento de verduras con estrictas normas de higiene y seguridad que se encuentra ubicada
en Surco.

REESTRUCTURACIÓN

Se debe mejorar el proceso de solicitud de insumos por parte de los administradores de tiendas ya que por el
momento depende de un solo proveedor para pan. En el año 2015, ocurrió un suceso inusual ya que cerraron la
fábrica de BIMBO y BEMBOS se quedó sin pan. Esto resto varios clientes y sin bien el problema no duró ni una
semana, significó una pérdida monetaria importante. Nuestra recomendación es que exista un proveedor de
backup en caso de emergencias.