DIPLOMADO DE LOGISTICA

MÓDULO: RENTABILIDAD EN EL
ABASTECIMIENTO
MBA Edgardo Tabra Castillo

© "IPAE, Instituto Peruano de Acción Empresarial, 2015. Todos los derechos

reservados"
 EDGARDO TABRA CASTI
LLO #.
'

MBA Executive Universidad Cádiz - Gadex Formato Educativo España, Mg, Comercio
Internacional UIGV, Especialización en Gestión de Indicadores High Logistics Bogotá Colombia,
Especialización en Esan y UPC en Almacenes y Transporte Internacional. Con más de 15 años
de amplia y sólida experiencia en empresas corporativas globales en productos Electrónicos,
Farmacéuticos, Consumo Masivo y Seguridad, en las áreas de Administración, RRHH y
Logística. Su trayectoria comprende experiencia como Gerente de Operaciones Logísticas,
Consultor Logístico Asociado, Jefe de Logística, Jefe de Almacenes, en empresas de reconocido
prestigio. Manejo de SAP R/3 y ORACLE, Consultor en implementación y optimización en la
Cadena de Suministros y procesos administrativos. Docencia en Institutos y Universidades.
Columnista de la Revista Mundo Empresarial
 Primera Sesión: Introducción a la Gestión de
abastecimiento
• Objetivos e importancia del
aprovisionamiento
• La labor del comprador
• Proceso de compras.
• Políticas de compra.
¿Qué entiendes por logística?
El área logística enfoca su gestión en la administración
estratégica de los materiales que requiere toda empresa
para la realización de sus operaciones

La Logística es el área de la empresa que anticipa o

atiende las necesidades de sus clientes internos y
externos, siendo atendidas por abastecimientos específicos
o materiales que se encuentran almacenados.

Los materiales se almacenan porque existe una

variación entre la demanda y oferta, el stock que
almacenemos no deberá sobre pasar la necesidad real
de un determinado periodo de tiempo (sobre stock),
tampoco se deberá contar con stock que no cubra la
demanda del mercado (rotura de stock).

Por lo tanto el área logística de las empresas

se encuentra conformada por: compras, almacén
(insumos, productos en proceso y productos
terminados).
Logística ¿Oportunidad o
Peligro?
 “Es la misma oportunidad Evolución• Gran
deflexibilidad
la Empresa
de hace mas de 30 años” orientada al cliente
• Tecnología de punta
“Sin embargo, ahora las • Gente altamente entrenada
• Responsable
respuestas son distintas y • Orientada al • Corporación virtual
• Prospera en un ambiente de clase mundial
seguirá cambiando ” cliente
• Reducción de
tiempos de Costo+Calidad+
Logistica Evolutiva entrega y Ágil
Ágil Tiempo+Variedad
tiempos de ciclo
• Mejor servicio
a clientes
• Planeación Competitiva
Competitiva Costo + Calidad + Tiempo
• Organización • Comunicación
departamental
• Altos inventarios Ganando
Ganando
• Tiempos de ciclo
Control Costo + Calidad
extenso Control

Cadena
Cadena
Tradicional Costos
Tradicional
 ¿Qué materiales abastece logística?

Equipos de computo Suministros

Insumos Economato
Materia
Prima
Maquinarias

Repuestos

Servicios Productos terminados

 ¿Qué es el Nivel de Servicio?

Es la capacidad de respuesta, atender los requerimientos de los clientes

(internos y/o externos)
 Elementos de valor para el cliente
Satisfacción al Cliente
Soporte al Cliente
“A la medida”
Servicio de producto
Procesos Integrados
Soporte de producto
Minima Variación
Flexibilidad a cambios del mercado
Eliminación de desperdicios
Personalización.
Mejoramiento Continuo

X
Calidad Servicio
Valor =
Costo X Lead Time
Diseño y ingenieria
Aseguramiento de Calidad Tiempo al mercado
- Del Concepto al despacho
Distribución
- De la orden puesta al despacho
Administracion
Lead Time Total
Inventarios
- Diseño, Conversión, Ing, Despacho
Materiales Inventario
 Para integrar, necesitamos un
PERSONAS
& COMPORTA-
lenguaje común...
MIENTOS

XML
XML
 como es visualizado como es especificado como es requerido como es
como es concebido como se sugiere para
por el departamento por el ingeniero de por el departamento conceptualizado por
por planeación reducir costos
de ventas seguridad jurídico el diseñador

como lo proyecta como es producido como es empacado el como lo anuncia como es instalado como lo quería
ingeniería por la fábrica producto publicidad el producto el cliente
 EN PROCESO
300 BOLITAS
EN PROCESO
34 BOLITAS
ACTUAL ESBELTO

SALIDA
2 BOLITAS / MIN

SALIDA
2 BOLITAS / MIN

13
 Costo total de propiedad

Tiempos de
producción Tiempo
da

mue s
nc n
ea

Demanda lentos rtos

a la ió

má q
uina en
sb cc

La variable
Inventarios in y O
de odu

ad u s
ec t Problemas de
Pr

ua Tiempos largos para es

do
alistar máquinas Lot ndes productividad
gra de
Defectos por
Trabajos por o ri-
retrabajar
inspeccionar us e ntism fab ión
A cac
 Proceso de Abastecimiento - Dos funciones indisociables
ABASTECIMIENTO

COMPRA APROVISIONAMIENTO

Negociación
Acción sobre el precio y la calidad
Función estratégica
Implementación esencialmente administrativa
Impacto directo en la utilidad
• Organización
– Acción sobre la cantidad y el
servicio
– Función táctica
– Implementación esencialmente física
– Impacto indirecto en la utilidad
 Objetivos del abastecimiento
Minimizar los
Evitar pedidos de
duplicidades, emergencia

desperdicios e
inutilizaciones
Costos mas
Mantener posición competitiva de la empresa bajos
Mantener niveles de calidad Obtener descuentos
por volumen

Pero es importante:
• Buscar nuevos materiales que puedan sustituir actuales
• Nuevos productos o servicios para diversifcar
• Identificar variación en las tendencias, precios entre otros.
• Negociar para mejorar condiciones de compra.
Planificación del aprovisionamiento

Hay dos aspectos a considerar:

1) Visibilidad de lo que se compra y a quienes se le compra para
determinar:
Las cantidades económicas de pedido.
Los descuentos por volumen.
Los descuentos por cantidades futuras proyectadas.

2) Analizar el desempeño del proveedor, ya que afectan al costo total.

Capacidad de respuesta
Tiempos de espera
Entrega a tiempo
Calidad
Precisión en la entrega
Planificación del aprovisionamiento
La planificación es un proceso de tres
Definir
Generar
etapas:
misión
estrategias • Levantamiento de requerimientos.
Análisis FODA de la Definir • Programación de las compras.
cadena de
aprovisionamiento
Indicadores de • Control y seguimiento de la
Desempeño
claves ejecución del plan.
Definir objetivos
 Servicio al cliente
(interno) Identificar Riesgos
 Grado de servicio y Elaborar Planes
 Coordinación/Organiz
ación
 Nivel de inventarios Planificar
 Tecnologías de Implementación
información
 Redes de transporte
 Otros Ejecución
 Funciones en el abastecimiento
Seleccionar y evaluar proveedores Generar acuerdos
comerciales
Seguimiento de proveedores Homologar productos, servicios y proveedores
Administración del catalogo de materiales Proyectar demanda /consumo

Administrar los inventarios

mediante:
- Índices de rotación.
- Cobertura de stock.
- Obsolencia.
Importancia de las compras
 Proceso de compras

Requerimiento de Solicitar cotizaciones Seguimiento de

los clientes proveedores
Punto de Pedido Coordinar Capacidad
de Almacenamiento

Generar OC
Orden de Compra Abierta

Plazo determinado

Cantidades estimadas,
expuestas a variaciones

Costos defnidos, expuesto a cambios

previa coordinación
 Consideraciones en las compras
Factores
Económicos
Factores Factores
Operativos Técnicos
Costo unitario / por lote
Certifcaciones Embalaje, instalación ensamblaje
Dscto comercial / por volumen
Disponibilidad de stock Garantías
Costo por transporte y seguro Canjes y devoluciones Capacitación

Post venta Post venta

Forma y tiempo de pago
Política de Compras

Las políticas de compras son pautas que generan las empresas para determinar
cuales serán las condiciones, los plazos de pago, y los proveedores que tendrá
la empresa, entre otros criterios, que serán aplicados al momento
del abastecimiento de materiales o servicios para sus operaciones habituales.

diseñar Políticas de Compras

7 consideraciones para 3. Seleccionar y evaluar a
1. Tener continuidad 2. Evitar la duplicidad
en el abastecimiento los proveedores
de pedidos, reducir o
de la empresa eliminar los 4. Solicitar el envío de
5. Realizar visitas excedentes y muestras antes de realizar
periódicas a la faltantes. la orden de pedido
competencia y a los
proveedores 6. Negociar descuentos y condiciones de pago

7. Realizar previsiones en la demanda y anticiparse a las desviaciones.

Negociación

¿En que consiste el Ganar – Ganar?

¿En la práctica se aplica?

¿Es conveniente?
Beneficios de diseñar Políticas de Compras

Asegurar las
sostenibilidad del
negocio y de la cadena
de suministro

Contribuir en la rentabilidad de la empresa

Incrementar el nivel de servicio

Garantizar la continuidad de las operaciones

Segunda Sesión: Estrategias de
compra

•Matriz de segmentación
•Análisis de valor
•VMI
•Grupos de compra
Matriz de segmentación de productos
Alto
CUELLOS DE BOTELLA
Bajos niveles de compra
Alta rotación de materiales
Rotación
RUTINARIOS
Bajos niveles de compra
Baja rotaciön de materiales
Bajo
Niveles de Compra
Reducir riesgo
ESTRATEGICOS
Altos niveles de compra
Alta rotación de materiales
SECUNDARIOS
Altos niveles de compra
Baja rotaciön de materiales
Alto
Matriz de segmentación de productos

PROVEEDORES NIVELES DE ROTACION IMPACTO

COMPRA
ESTRATEGICO ALTOS ALTA Capacidad de negociación de mejores
costos unitarios, garantizar el
abastecimiento mediante contratos
periodicos
CUELLO DE BOTELLA BAJOS ALTA Posibilidad de incumplimiento de
abastecimiento por parte de los
proveedores, asegurar el
abastecimiento con contrato periódicos

RUTINARIOS BAJOS BAJA No representan mayor riesgo en

el abastecimiento
SECUNDARIOS ALTOS BAJA Posibilidad de inmovilización de capital
 Análisis de valor

• La Calidad de un producto o servicio no es la que el

proveedor ofrece, es lo que obtiene el que lo recibe
y por lo que paga, un producto no es sinónimo
de calidad porque sea difícil de fabricar o porque
cueste mucho dinero, como los fabricantes suelen
crecer. Eso es incompetencia, los compradores
pagan sólo por la parte que les es práctica y les da
valor. Y sólo eso es calidad.

• El análisis de Valor es una herramienta que permite de manera sistemática identifcar

todo aquello que no da valor al producto final y que con su eliminación se
reduce el costo total del producto.

• El análisis de valor consiste en buscar el más bajo costo con que un producto o servicio
cumple los requerimientos del cliente.
Análisis de valor
Análisis de valor

Caso de éxito Etiquetas Pepsi 3 litros

Análisis de valor

Caso de éxito Etiquetas Pepsi 3 litros

Análisis de valor
VMI – Vendor managed inventory
El inventario físico y en sistema es administrado por el proveedor
BIBLIOGRAFÍA