Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
TEMA: MINERALES
Presenta:
Cruz flores Celeste
López de la Hera Erik Alejandro
Martínez García Diana Jessica
Romero Juárez Bryan Eduardo
Leche
Queso
Pan
Cereales
Hortalizas verdes
Algas marinas
Germinados
Semillas de sésamo
Almendras
Fósforo (P)
• Adultos: 800mg.
Leche
Queso
Pan
Cereales
Carne y sus derivados
Levadura de cerveza
Salvado de trigo.
Azufre (S)
• Los niveles recomendados de consumo diario es de:
• Adultos: 800mg.
Carne
Pescado
Huevos
Pan
Leche
Soja
Legumbres
Cereales
Ajo
Pepino
Sodio (Na)
• Los niveles recomendados de consumo diario son de:
• Adultos: 2500mg.
Mariscos
Pulpos
Sardinas
Derivados lácteos
Cereales
Aditivos alimentarios
Productos procesados
Aceitunas
Bebidas industriales y light
Cloro (Cl)
• Los niveles recomendados de consumo diario es de:
• Adultos: 1,7-5 g.
Sal
Pan
Productos derivados de los cereales,
algas
Mariscos
Alcachofa
Remolacha
Potasio (K)
• Los niveles recomendados de consumo diario son de:
• Adultos: 4700mg.
Plátano
Papaya
Mango
Naranja
Melón
Papa
Camote
Tomate
Champiñón
Magnesio (Mg)
• Los niveles recomendados de consumo diario son de:
• Hombres: 400-420mg.
• Mujeres: 310-320mg.
Leche
Pan
Papas
Hortalizas
semillas de girasol y sésamo.
MICROELEMENTOS
Hierro (Fe)
Los hombres adultos y las mujeres mayores de 50 años deberían consumir
8 miligramos de hierro al día.
Las mujeres entre 19 y 50 años deberían ingerir 18 miligramos por día.
•Almejas
•Mejillones
•Sardinas
•Gambas y langostinos
•Hígado
•Espinacas
•Acelgas
•Habas
•Lentejas
Cinc (Zn)
La cantidad recomendada para la ingesta
de cinc es:
•Pan
•Sal cristalizada del
Selenio (Se)
La ingesta diaria recomendada para adolescentes mayores a los 14 años
y adultos es de 55 mcg al día, para mujeres embarazadas 60 mcg y en
mujeres lactantes 70 mcg por día.
•Huevo
•Semillas y granos (cacahuates, frijoles,
nueces, semillas de girasol y lentejas)
•Carnes (cordero, ternera, pavo, pollo e
hígado)
•Frutas (uvas, fresas, sandia, aguacate y
plátano)
•Té negro
•Vino
•Café
•Cerveza
•Cacao
Flúor (F)
Las dosis recomendadas para el hombre es de 4 mg por día, para la
mujer 3 mg por día y de 2 a 3 mg por día para los niños y adolescentes.
•Pescados como bacalao,
salmón y sardinas
•Pollo
•Naranjas
•Cebollas
•Leche materna
•Espinacas
•Lechuga
•Papa
•Gelatina
•Tés
Minerales de Ultranza
• Se les considera minerales de ultranza a aquellos elementos
que se requieren en una dosis menor a 1 mg por día.
Molibdeno (Mo)
• Su función va enfocada a sistemas enzimáticos en la transformación y
aprovechamiento de nutrientes.
• Legumbres.
• Frutos secos.
• Vegetales de hoja verde son
las principales fuentes de
molibdeno.
• El hígado y las carnes.
Cromo (Cr).
• Tiene como función promover la acción de la
insulina en el metabolismo de los carbohidratos.
• Leche.
• Carne.
• Medio ambiente.
Níquel (Ni).
• El Níquel es un nutriente esencial, y en su función activa la
transformación de la glucosa en glucógeno.
• Chocolate.
• Se encuentra en pulmones,
• Vegetales (espinacas, corazón, ovarios, testículos y
perejil, habas). páncreas.
• Legumbres secas
(guisantes, alubias,
lentejas).
• Cereales integrales
(centeno, avena, arroz
integral, semillas de soja).
• Pimienta negra.
Vanadio (V).
• Este mineral juega un papel importante en el organismo porque
es necesario para el crecimiento y desarrollo de los huesos, así
como para la reproducción.
• Trigo.
• Soja.
• Perejil.
• Huevos.
• Zanahoria.
• Ajo.