10 -11AVA SEMANA:

Angel William Aguilar Sánchez

QUIMICO FARMACEUTICO FORENSE
 Estructura del agua
 La molécula de agua está formada por dos átomos de H
unidos a un átomo de O por medio de dos enlaces
covalentes.
 El ángulo entre los enlaces H-O-H es de 104'5º.
 El oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno y
atrae con más fuerza a los electrones de cada enlace.
 El resultado es que la molécula de agua aunque
tiene una carga total neutra (igual número de
protones que de electrones ), presenta una
distribución asimétrica de sus electrones,
 lo que la convierte en una molécula polar
 alrededor del oxígeno se concentra una densidad
de carga negativa , mientras que los núcleos de
hidrógeno quedan parcialmente desprovistos de
sus electrones y manifiestan, por tanto, una
densidad de carga positiva.
PUENTES DE HIDRÓGENO
 Se dan interacciones dipolo-dipolo entre las
propias moléculas de agua
 Formándose enlaces por puentes de hidrógeno,
la carga parcial negativa del oxígeno de una
molécula ejerce atracción electrostática sobre las
cargas parciales positivas de los átomos de
hidrógeno de otras moléculas adyacentes.
 Puentes de hidrógeno
 Es una unión
intermolecular
entre el
hidrógeno de
una molécula
de agua con el
átomo de
oxígeno de otra
molécula de
agua
 Aunque son uniones débiles, el hecho de que
alrededor de cada molécula de agua se
dispongan otras cuatro molécula unidas por
puentes de hidrógeno permite que se forme en
el agua (líquida o sólida) una estructura de tipo
reticular, responsable en gran parte de su
comportamiento anómalo y de la peculiaridad de
sus propiedades fisicoquímicas.
Estados del agua
 Estados del agua a nivel molecular
 A=Sólida
 B=Líquida
 C=Gaseosa
 Propiedades del agua
 Acción disolvente
 Elevada fuerza de cohesión.
 Gran calor específico
 Elevado calor de vaporización.
 Tensión superficial
 Comportamiento inusual de agua
 Punto de ebullición y fusión
 Acción disolvente
 El agua es el líquido que más sustancias disuelve,
por eso decimos que es el disolvente universal.
 Esta propiedad, tal vez la más importante para la
vida, se debe a su capacidad para formar puentes
de hidrógeno.
 En el caso de las disoluciones iónicas los iones
de las sales son atraídos por los dipolos del agua,
quedando "atrapados" y recubiertos de
moléculas de agua en forma de iones hidratados
o solvatados.
 La capacidad disolvente es la responsable de que
sea el medio donde ocurren las reacciones del
metabolismo.
 Elevada fuerza de cohesión.
 Los puentes de hidrógeno mantienen las
moléculas de agua fuertemente unidas,
formando una estructura compacta que la
convierte en un líquido casi incompresible.
 Al no poder comprimirse puede funcionar en
algunos animales como un esqueleto
hidrostático.
 Gran calor específico.
 También esta propiedad está en relación con los
puentes de hidrógeno que se forman entre las
moléculas de agua.
 El agua puede absorber grandes cantidades de "calor"
que utiliza para romper los puentes de hidrógeno por lo
que la temperatura se eleva muy lentamente.
 Esto permite que el citoplasma acuoso sirva de
protección ante los cambios de temperatura. Así se
mantiene la temperatura constante .
 Fiebre en el ser humano
 Elevado calor de vaporización.
 Sirve el mismo razonamiento, también los
puentes de hidrógeno son los responsables de
esta propiedad.
 Para evaporar el agua , primero hay que romper
los puentes y posteriormente dotar a las
moléculas de agua de la suficiente energía
cinética para pasar de la fase líquida a la gaseosa.
 Para evaporar un gramo de agua se precisan 540
calorías, a una temperatura de 04º C y presión de
1 atmósfera.
 Tensión superficial
 Es la fuerza que mantiene unidas las moléculas
de la superficie libre de los líquidos
 El agua presenta alta tensión superficial
 Comportamiento inusual de agua
 El agua es la única sustancia que al enfriarse se
dilata
 Es por esto que el hielo flota sobre el agua
líquida
 1 kg de agua sólida posee un mayor volumen
que 1 kg de agua líquida
 D H2O líquida =1 g/ml
 D H2O sólida =0.91g/ml
Punto de ebullición y fusión del agua
 Punto de ebullición: a nivel del mar es de 100°C
 Punto de fusión: 0°C
 Sus puntos de ebullición y fusión son más
elevados que la mayoría de los líquidos
 Se debe a los puentes de hidrógeno entre las
moléculas de agua

Punto de fusión Punto de ebullición

 Composición iónica del agua
 El agua dulce o continentales contienen 0,1% de
sólidos disueltos.
 Los que se encuentran habitualmente son:
CaCO3, MgCO3, NaCl, NaHCO3.
 En el agua se encuentran como iones solvatados:

Mg2+,Ca2+, Na+, CO32-, Cl-, HCO3-.

 Las aguas oceánicas presentan una alta
concentración de sales disueltas especialmente:
Na+, Cl -
Composición iónicas del agua
Dureza de las agua
 Se clasifican en aguas Duras y aguas blandas
según al tipo de sales minerales disueltas.

 aguas Duras: Contienen altas concentraciones de

iones calcio y magnesio disueltos (Mg2+ y Ca2+)

 aguas blandas: Son las que están libre de los

iones anteriores.
 Aguas duras:
 No son peligrosas para la salud del ser humano
 Son perjudícales para el lavado de ropa en la
casa ya que reaccionan con el jabón e impiden la
formación de espuma, esto hace que el lavado
no sea óptimo.
 Son perjudícales para la industria ya que en las
cañerías se forma un precipitado que tapa estas e
impide el paso del flujo del agua.
El agua en la naturaleza
 Ciclo hidrológico
 Mantiene constante la cantidad de agua en el planeta, se
recicla una y otra vez.
 Se producen los siguientes procesos:
- Evaporación: Mares, ríos, lagos se transforman en vapor
formando las nubes.
- Transpiración: El agua de plantas y animales se evapora
y forma parte de las nubes.
- Condensación: Con las bajas temperaturas de la
atmósfera las nubes se condensan y forman la lluvia.
- Infiltración: La lluvia es absorbida por el suelo
produciendo las aguas subterráneas.
- Precipitaciones: las nubes se condensan y forman las
lluvias.
 Contaminación del agua:
 Contaminación hídrica: Toda alteración que
cambia la composición o estado natural del agua.
 Se añaden al agua sustancias que producen
efectos nocivos a seres vivos y al ambiente.
 Tipos de contaminación:

a) Natural: sin intervención humana, se produce

por el paso del agua por el aire y por sales
minerales del suelo
b) Artificial: por actividad humana ej. Agrícola,
industrial, doméstica.
 Contaminantes que provienen de la
actividad humana:
 Sustancias tóxicas

 Sustancias que cambian el pH y la salinidad

 Residuos urbanos
 Sustancias tóxicas
 Son contaminantes derivados de la actividad
industrial Ej. Metales pesados.( cadmio y plomo)
 Se acumulan en los seres vivos a través de la
BIOACUMULACIÓN
 Bioacumulación: Proceso en el cual se acumula
sustancias tóxicas en los tejidos de los
organismos
Bioacumulación:
 Sustancias que cambian el pH y la
salinidad
 Son contaminantes que provienen de la
actividad minera Ej. Sustancias ácidas que
cambian el pH del agua por lo cual se pueden
formar sales.
 La composición del agua se ve alterada por los
cambios en la salinidad y esto afecta a los
organismos que allí habitan.
 Nutrientes en exceso
 Provienen de los fertilizantes de la agricultura y
de los detergentes industriales y domésticos.
 Aumenta la cantidad de iones: Ca2+, K+, SO42-,
NO3- y PO43-.
 Con lo anterior hay nutrientes en exceso lo que
aumenta la cantidad de algas en el agua.
 EUTROFICACIÓN: Aumento de la cantidad
de nutrientes en el agua
E
U
T
R
O
F
I
C
A
C
I
Ó
N
 Residuos urbanos
 Contaminantes producidos por la población
humana.
 Formados por una mezcla de materia orgánica
(orina, fecas y restos de comida), materiales
sólidos, detergentes, productos de limpieza entre
otros.
 Lo anterior se denomina aguas servidas que
poseen un olor fétido por la liberación de gases
CH4, H2S
 Purificación y tratamiento del agua
 El agua a través del ciclo hidrológico se recicla
una y otra vez, se limpia por:
- Evaporación, condensación
- Acción de bacterias que descomponen las
sustancias orgánicas en más simples.
- Filtración por la arena y piedrecillas del suelo se
eliminan la mayor parte de residuos de mayor
tamaño.
 Plantas de purificación de agua
 Se han construido con el fin de
controlar y reducir el daño
ambiental de las descargas de agua
contaminada.
 En ella el agua se purifica
alcanzando la concentración de
sustancias aceptadas por la norma.
 Se encuentran en diferentes
ciudades del país produciendo
aguas para uso doméstico,
producción industrial y regadío
 El agua potable
 Agua potable: es el
agua apta para ser
consumida.
 En las plantas de
potabilización se
recibe el agua desde
los ríos.
 Se somete a un
tratamiento y se
distribuye a los
hogares.
 Etapas de potabilizar el agua
 Tamizado
 Precloración
 Coagulación o floculación
 Sedimetación
 Filtración
 Cloración
 Fluoración
 Tamizado:
 Consiste en impedir el paso de objetos sólidos (
botellas, plásticos etc.) y seres vivos (peces,
moluscos), poniendo una malla en la toma de
agua
 Precloración:
 Se burbujea cloro gaseoso al agua para matar
microorganismos que producen enfermedades
tales como tifus, cólera.
 Coagulación o floculación:
 Se le agregan al agua sustancias químicas que
retiran del agua partículas sólidas en suspensión.
 Lo que se agrega es: Ca(OH)2 y Al2(SO4)3 que en
el agua reacciona y se forma Al(OH)3 que es
pegajoso, donde quedan atrapadas las partículas.
 Sedimentación:
 Las partículas atrapadas en la coagulación caen al
fondo del estanque por gravedad.
 Solo se ocupa el agua que está sobre estas
partículas
 Filtración
 A través de un filtro de arena y piedras se retiran
gran parte de las impurezas que permanecen aún
en el agua
 Cloración:
 Se burbujea cloro gaseoso al agua para evitar la
contaminación por bacterias patógenas, en el
trayecto hacia los hogares
 Fluoración:
 Se burbujea flúor en el agua para prevenir las
caries dentales en la población
Planta de tratamiento de aguas
contaminadas