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CHAPITRE #1: Les biomolécules

LES GLUCIDES
• Introduction ( Notes p. 21 à 32).
• Importance biomédicale:
– Glucose - carburant biologique.
• Classification des glucides:
– Monosaccharides
– Disaccharides
– Oligosaccharides
– Polysaccharides
• Résumé :
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Cours 3
Structure des sucres simples
• Triose: (glycéraldéhyde) (C3).
• Pentose: (ribose et xylose(C5).
• Hexoses: (glucose, fructose, galactose)
• Sucres modifiés:
– Désoxyribose, glucosamine,galactosamine
– N-acétyl-glucosamine et
– N-acétyl-galactosamine.

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Cours 3
Triose: (glycéraldéhyde) (C3).

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Cours 3
PENTOSE

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Cours 3
HEXOSES
• GLUCOSE
• FRUCTOSE
• GALACTOSE

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Cours 3
HEXOSES

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Cours 3
HEXOSES

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Cours 3
Principaux
disaccharides

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Cours 3
Maltose: disaccharide

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Cours 3
Sucres
modifiés:

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Cours 3
Polysaccharides
• Cellulose:
glucose (1-4) bêta.
• Amidon: glucose
(1-4) alpha.
• Glycogène:
Glucose (1-4) (1-
6).

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Cours 3
Polysaccharides

• Cellulose :
glucose (1-4)
bêta.
• Amidon : glucose
(1-4) alpha.
• Glycogène :
Glucose (1-4)
(1-6).

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Cours 3
Mucopolysaccharides
• Acide hyaluronique : (glu- a-glucosamine).
• Chondroïtine : (glu-a-galatosamine-SO4).
• Héparine : Glu-SO4-glucosamine- SO4).

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Cours 3
Mucopolysaccharides

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Cours 3
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Cours 3

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