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INGENIERÍA DE

MÉTODOS
Y ERGONOMÍA

2 ElElESTUDIO
ESTUDIODEL
DEL
2016-1
Versión
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TRABAJO
TRABAJO
© ING. MONICA PATRICIA CHAVEZ ROJAS
© ING. EDUARDO VÀSQUEZ BRESANI
CONTENIDO DE LA SESIÓN
CONTENIDO DE LA SESIÓN
CURSO DE INGENIERÌA
DE MÈTODOS Y
ERGONOMÌA

2. El ESTUDIO DEL TRABAJO


2. El ESTUDIO DEL TRABAJO
1. Caso INICIAL: La Meta
2. Generalidades sobre el tema
3. Definición de trabajo y tareas
4. Objetivos de los estudios de trabajo.
5. Fases del desarrollo de los estudios del trabajo.
6. La administración de los procesos

LECTURAS
Krajewski,Lee J, Ritzman, Larry P. Administración de Operaciones:
Krajewski,Lee J, Ritzman, Larry P. Administración de Operaciones:
Estrategia y Análisis Cap. 3 Administración de Procesos
Estrategia y Análisis Cap. 3 Administración de Procesos
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EL ESTUDIO DEL TRABAJO
EL ESTUDIO DEL TRABAJO
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LA META Un • La Meta es una novela de


administración escrita por Eliyahu
proceso de
M. Goldratt, un consultor de
mejora
negocios cuya Teoría de las
continua
limitaciones ha servido como
modelo para la administración de
sistemas y negocios.
• Fue publicada originalmente en
1984, y desde entonces ha sido
revisada y republicada cada 10
años aproximadamente: una vez en
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1994 y otra en 2004.


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EL ESTUDIO DEL TRABAJO
EL ESTUDIO DEL TRABAJO
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ERGONOMÌA

LA META Un • Éste libro es usado en cursos


universitarios y en el mundo
proceso de
empresarial como caso de estudio
mejora
en administración de operaciones,
continua
con un enfoque hacia la Teoría de
https://www.youtube las limitaciones, cuellos de botella,
.com/watch?v=okbnBc y cómo resolverlos.
055i0
• Como otros trabajos de Goldratt,
La Meta está escrita como
literatura de ficción.
• El personaje principal es Alex
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Rogo, que administra una planta de


producción en lo que todo siempre
está retrasado y la situación se ve
oscura. 4
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EL ESTUDIO DEL TRABAJO
EL ESTUDIO DEL TRABAJO
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LA META Un • El libro explica el rol de los cuellos


de botella dentro de un proceso de
proceso de
manufactura, y que además su
mejora
identificación no solo permite
continua
eliminarlos, sino también
Análisis de "La Meta - proporciona la herramienta para
Un proceso de mejora
continua" controlar y medir el flujo de
materiales.
La teoría de las restri
cciones • Alex y su equipo identifican los
Un cometario sobre el cuellos de botella en el proceso, e
video
inmediatamente implementan
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cambios para aumentar la


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capacidad.

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EL ESTUDIO DEL TRABAJO
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ERGONOMÌA • En el libro, Jonah le enseña a Alex
LA META Un Rogo los conceptos utilizando el
proceso de Método socrático.
mejora • Cuando se discute un problema,
continua Jonah le hace a Alex Rogo
preguntas que a su vez les llevará a
pensar por ellos mismos y discutir
soluciones a los problemas.
• Los alumnos del curso deberán ver
el resumen del libro en el video que
se indica y presentar la hoja de
conclusiones que se entrega a cada
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alumno.
Video basado en el Libro La
Meta escrita por Eliyahu M. • El trabajo es personal y conforma la nota
Goldratt
© ING. MONICA PATRICIA CHAVEZ ROJAS de otros trabajos en el PEP 6
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GENERALIDADES SOBRE EL TEMA
GENERALIDADES SOBRE EL TEMA
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• El estudio de trabajo es definido como el


EL
ESTUDIO estudio sistemático de los métodos para
DEL realizar actividades con el fin de mejorar
TRABAJO la utilización eficaz de los recursos y de
establecer normas en los procedimientos.
• Tiene el objeto de examinar de qué
manera se realizan las actividades en la
empresa para modificar o simplificar el
método productivo de forma que se
consiga reducir el trabajo excesivo.
• Así mismo pretende detectar el uso
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antieconómico de recursos y fijar el


tiempo normal para la realización de las
© ING. MONICA PATRICIA CHAVEZ ROJAS actividades en el centro de trabajo. 7
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GENERALIDADES SOBRE EL TEMA
GENERALIDADES SOBRE EL TEMA
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• Contribuye a la mejora de las


EL
ESTUDIO condiciones de seguridad de los
DEL empleados, puesto que lo que pone de
TRABAJO manifiesto son todas las actividades
de riesgo para empleados y por tanto
también contribuye a establecer unas
formas más seguras de trabajo.
• Sus resultados se obtienen de
inmediato y además continúa mientras
el método siga teniendo vigencia.
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GENERALIDADES SOBRE EL TEMA
GENERALIDADES SOBRE EL TEMA
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EL • Es aplicable a todos los sectores y a


ESTUDIO todas las empresas pertenecientes a
DEL un sector de la economía de nuestro
TRABAJO entorno.
• Es un instrumento de investigación al
alcance de la dirección de la empresa,
pues trata de detectar los fallos en la
manera de llevar a cabo las tareas y la
coordinación.
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GENERALIDADES SOBRE EL TEMA
GENERALIDADES SOBRE EL TEMA
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• Las utilidades que se pueden destacar


LAS
UTILIDADES del estudio del trabajo son:
DEL • Es una forma de aumentar la producción
ESTUDIO a corto plazo de una fábrica mediante la
reorganización del trabajo no teniendo
DEL
apenas desembolso de capital.
TRABAJO
• Es un método sistemático, es decir,
todos los pasos a aplicar son
necesarios, no pudiéndose resaltar
ninguno de ellos.
• Es el método más exacto para el
establecimiento de normas de
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rendimiento de las cuales depende la


planificación y control de la producción.
• Es de muy fácil aplicación y es poco
costoso. 10
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DEFINICIONES BÁSICAS
DEFINICIONES BÁSICAS
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• Conjunto de tareas ejecutadas


PUESTO DE por una sola persona.
TRABAJO • El trabajo total asignado a un
trabajador individual, está
constituido por un conjunto
específico de deberes y
responsabilidades. 
• El número total de puestos de
trabajo en una organización
equivale al número de empleados
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más los puestos vacantes"


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(American Compensation
Association, 1992). 
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DEFINICIONES BÁSICAS
DEFINICIONES BÁSICAS
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• Una unidad de trabajo "organizada


TAREA discretamente" (que se puede
asignar a un puesto de trabajo u
otro), con un principio y un fin
claramente definidos, realizada
por un individuo para conseguir las
metas de un puesto de trabajo.
• Acto o secuencia de actos
agrupados en el tiempo,
destinados a contribuir a un
resultado final específico, para el
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alcance de un objetivo, ... (Fine y


Wiley, 1971)
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DEFINICIONES BÁSICAS
DEFINICIONES BÁSICAS
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MICROMOVIMIENTO • Las menores


actividades de trabajo,
que comprenden
movimientos tan
elementales como:
alcanzar, colocar,
soltar, etc. 
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DEFINICIONES BÁSICAS
DEFINICIONES BÁSICAS
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ELEMENTO • Un conjunto de dos o


más micromovimientos,
que por lo general se
considera un ente más
o menos completo,
como sería: levantar,
transportar y colocar
un artículo. 
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DEFINICIONES BÁSICAS
DEFINICIONES BÁSICAS
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CARGO • El conjunto de todas


las tareas que debe
realizar un trabajador.
• Un CARGO puede
consistir en varias
tareas, como
mecanografiar,
archivar y tomar un
dictado o puede estar
formado por una sola
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tarea. 

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DEFINICIONES BÁSICAS
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NIVEL • Nivel del trabajador de


OCUPACIONAL acuerdo con la
jerarquía de la
organización
(directivos, empleados,
obreros especializados,
obreros generales)
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DEFINICIONES BÁSICAS
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• En términos más detallados, se


pueden diferenciar dos tipos de
objetivos que permiten entender
para qué se desarrollan estos
estudios:
• OBJETIVOS GENERALES
• OBJETIVOS ESPECÍFICOS
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OBJETIVOS DEL ESTUDIO DEL
OBJETIVOS DEL ESTUDIO DEL
TRABAJO
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• Comprender la importancia.
OBJETIVOS • Conocer como debe de efectuarse un
GENERALES estudio.
• Comprender el concepto de tolerancias.
• Conocer y entender los términos
utilizados a la hora de realizar
una Medición del Trabajo.
• Conocer las técnicas que se emplean.
• Saber cómo balancear una línea de
producción.
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• Entender las operaciones, sus cuellos


de botella y las partes críticas
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OBJETIVOS DEL ESTUDIO DEL
OBJETIVOS DEL ESTUDIO DEL
TRABAJO
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• Identificar las líneas de trabajo que


requieren estudios de trabajo.
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS • Conocer los tiempos estándar.
• Tener líneas balanceadas con los
tiempos estándar
• Conocer la cantidad de personal
requerido.
• Poder mejorar los métodos existentes
por métodos nuevos y más eficaces.
• Realizar un manual para cada línea de
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modo que cada líder pueda dirigir el


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trabajo hacia una mejora de la


productividad.
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Las Fases del desarrollo de los Estudios
Las Fases del desarrollo de los Estudios
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de Trabajo
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de Trabajo
 En el estudio de métodos se distinguen siete (7) fases esenciales
para tener éxito en el desarrollo de un Estudio de Trabajo.
 Las fases a seguir son las siguientes:
1. Seleccionar la tarea que ha de ser Seleccionar el

estudiada. trabajo a estudiar

2. Definir los objetivos del estudio. Definir los objetivos


del estudio

3. Registrar el trabajo a estudiar Registrar el trabajo


a estudiar

4. Examinar críticamente el trabajo. Examinar


criticamente el trabajo

5. Desarrollar un método mejor.


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Desarrollar un
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m�todo mejor
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6. Establecer el nuevo método. Establecer el


nuevo m�todo

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7. Mantener el nuevo método Mantener el
nuevo m�todo
La administración de los procesos
La administración de los procesos
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¿Qué es un • Un proceso implica el uso de recursos de


¿Qué es un • Un proceso implica el uso de recursos de
Proceso? una organización para obtener algo de valor.
Proceso? una organización para obtener algo de valor.
• Ningún producto o servicio puede
• Ningún producto o servicio puede
fabricarse o suministrarse sin un proceso.
fabricarse o suministrarse sin un proceso.
• Ningún proceso puede existir sin un
• Ningún proceso puede existir sin un
producto o servicio como resultado.
producto o servicio como resultado.
¿Qué es la Cadena • Es el conjunto de eslabones, conectados
¿Qué es la Cadena • Es el conjunto de eslabones, conectados
de Suministro? unos con otros, que se establece entre
de Suministro? unos con otros, que se establece entre
proveedores de materiales y servicios y
proveedores de materiales y servicios y
abarca los procesos de transformación
abarca los procesos de transformación
mediante el cual las ideas y las materias
mediante el cual las ideas y las materias
primas se convierten en bienes y servicios
primas se convierten en bienes y servicios
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terminados.
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terminados.
• Una tarea esencial consiste en coordinar los
• Una tarea esencial consiste en coordinar los
enlaces entre los procesos.
enlaces entre los procesos.
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La administración de los procesos
La administración de los procesos
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En cualquier tipo • Se tiene que considerar los


En cualquier tipo • Se tiene que considerar los
de procesos debe siguientes tipos de decisiones:
de procesos debe siguientes tipos de decisiones:
considerar cinco
considerar cinco 1. Sobre la selección de
La selecci�n de

(5) tipos procesos

(5) tipos 1. Sobre la selección de


decisiones. procesos
decisiones. procesos
2. Sobre el nivel de integración Nivel de

2. Sobre el nivel de integración


integraci�n

a tener.
a tener.
3. Sobre la flexibilidad del uso La flexibilidad en
3. Sobre la flexibilidad del uso el uso de recursos

de recursos.
de recursos.
4. Sobre la participación del
4. Sobre la participación del
La participaci�n

cliente.
del cliente

cliente.
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5. Sobre la intensidad del


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5. Sobre la intensidad del La intensidad de


capital usado. capital usado
capital usado.

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FIN DE LA SESIÒN
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