CULTIVO DE FORRAJERAS

CUARTO Y OCTAVO SEMESTRE

Ing. Bernardo Ticona Contreras

Agosto 2018
 ANTECEDENTES
Desde tiempos antiguos se daba
importancia a las forrajeras nativas
Los forrajes más conocidos en esas
épocas eran las gramíneas.
Antes se consideraba a las forrajeras
como un complemento de la
producción agrícola.
Hoy, las forrajeras son importantes
en la producción de las diferentes
granjas, finc..
 INTRODUCCIÓN
La agricultura basada en la producción de
forrajes (sistema).
Es importante las gramíneas y
leguminosas en los suelos y del ganado.
Forrajes de alta calidad y los granos como
complemento y no como elemento princip
Objetiv. Protegen el suelo, rotación
cultivos, enriquecen el suelo, incrementan
los rendimientos de las cosechas en forma
de pastizales o praderas, alimento de alta
calidad a poco costo como sus derivados
Cuando se produce pastos y forrajes se
renueva la materia orgánica en el suelo,
se evita la erosión, se impide la formación
de cárcavas o barrancas, mejora la
estructura del suelo, determina la mayor
producción de cultivos anuales, menor
costo de mano de obra y maquinaria,
asegura la fertilidad del suelo.
La agricultura es la unión del animal con el
suelo.
Existe una idea falsa cuando se dice que la
agricultura se cierra cuando se siembran
los pastos y viceversa.
Vivimos en un mundo donde consumimos
carne y bebemos leche.
Las tierras de pastos producen materias
primas para la producción de carne de
vaca, cordero y derivados de la leche.
El principal objetivo de la agricultura a
base de forrajes es obtener mayor
beneficio de estas tierras, lo que no quiere
decir que se deba cultivar toda la
extensión de cada finca.
Cada agricultor organizará sus
necesidades de siembra de cada cultivo
 La producción forrajera como
cultivo
La intensidad de la agricultura a base de
forrajes depende del suelo y el clima.
La agricultura a base de los forrajes es un
programa a largo plazo.
Este sistema requiere mayores
conocimientos y es mas complejo.
Este sistema es un aprovechamiento
adecuado en la finca donde se busca el
mayor beneficio en un largo tiempo y dar
una dieta adecuada a la población
 Los forrajes y el ganado
Los productos de origen animal
proporcionan al hombre un promedio del
65% de proteína en la ración.
Alimento para el ganado, que es
proporcionado por los forrajes en sus
diferentes especies y líneas ……………
Se necesita reserva de forrajes en épocas
críticas de producción………. (30-50%)
La economía en la alimentación es:
.granos>ensilaje>heno>hierba de forraje
Beneficios complementarios de los
forrajes
Fertilizante (cubierta vegetal, raíces
fasciculadas, prod. materia org. Estable)
Mejor drenaje del suelo (las leguminosas
entran hasta el subsuelo y las gramíneas
permeabilizan la capa arable)
Mayor protección de los suelos (en suelos
inclinados el forraje combinados evitan la
erosión, se incrementa la infiltración).
Los problemas de la agricultura a
base de forrajes e investigación
Cómo utilizar mejor la producción de
forrajes con un uso adecuado de
suelos; el cual debe hacerse con un
grupo multidisciplinario de
profesionales.
La investigación sobre los problemas
que presenta la prod. de forrajes
tiene 3 factores: el forraje mismo; el
animal que pasta - consume y el
suelo donde se desarrollan ambos.
 LOS FORRAJES EN LA
CONSERVACIÓN DE SUELOS
Reducen el escurrimiento
Reducen la erosión
Abonos orgánicos de raíces como
verde
Forman una cubierta vegetal
Protegen el suelo
Aerean el suelo
Mantienen humedad
Mejoran la estructura del suelo
 LOS FORRAJES REDUCEN EL
ESCURRIMIENTO Y LA EROSIÓN
Pendiente Pérdida de suelo Tn/ha Escurrimiento %
Tipo de suelo
% Líneas Pastos Líneas Pastos

Franco limoso 9 95,7 0,075 18,7 1,3

Franco 8 127,2 0,4 27,1 8,1
Franco limoso 12 248,2 0,05 40,3 4,8
F. de arcilla fina 7,7 47,2 0,05 12,5 1
F. arcilloso 10 78 0,775 12,4 1
F. arenoso 10 16,2 0,012 13,9 0,3
Arcilloso 4 51,5 0,5 13,6 0,05
Arcila negra 2 19,5 0,2 10,5 1,2
F. limoso 16 279,5 0,25 29,2 0,55
 Intercepción de agua por la
cubierta vegetal
El agua retenida por la cubierta vegetal,
depende del tipo de planta. Hayner
(1960) determinó que el 35,8% de la
lluvia de 270 mm en 6 meses retenió en
un cultivo de alfalfa.
La avena retenió 6,9% de la lluvia de 170
mm en 6 meses. El destino de esta agua
retenida en una parte : se escurre al
suelo a través del tallo y si las
condiciones son aptas para la
evaporación, se evapora.
 Influencia de la vegetación en el
escurrimiento y la erosión
La cubierta vegetal tiene un efecto variado
Ej: Robinson en 1957, ha encontrado una
intensidad de escurrimiento de 3,3 cm/hr en
una pastura de regular calidad e intensamente
pastoreado.
En una pastura de buena calidad e
intensamente pastoreado el escurrimiento era
de 1,3 cm/hr y en una excelente pastura con
pastoreo moderado el escurrimiento era de 0,2
cm/hr.
Gard en 1953, detectó la pérdida de suelo de
400 kg/ha/año en una pastura intensamente
pastoreado y solamente 38,3 Kg/ha/año en una
pastura bien manejada y fertilizada.
EL USO DE FERTILIZANTES Y LA
CONSERVACIÓN DEL SUELO
En la producción de forrajes se tiene
que tener una buena cobertura
vegetal, de tal manera que evita la
erosión, el escurriemiento y en gral.
protege el suelo.
Fertilizantes de acuerdo a la
fertilidad de los suelos y
requerimiento de la planta.
Lo más recomendable es utilizar
abonos orgánicos.
 LOS FORRAJES FORMAN
CÉSPED
La siembra de pastos forman césped
y estos sirven también como áreas
de esparcimiento.
Si sembramos extensiones de
especies de pastos, éstas praderas
evitan cárcavas, asequias, rios.
Cuando los terrenos son inclinados,
la siembra de los forrajes deben ser
en forma de ………………………………
La siembra de pastos depende de:
Selección del tipo de pasto.
Densidad de siembra
Fertilización
Distancia de canales
Las mezclas de especies puede ser
de 2 a 3 como máximo.
El clima
El terreno (plano, pendiente o tipo de
suelo).
 CULTIVOS EN FRANJAS
Esta técnica se utiliza en terrenos
inclinados para evitar el ……………………

cultivo anual

forrajera

cultivo anual
5m

forrajera
 LOS FORRAJES EN LA
ROTACIÓN DE CULTIVOS
Ej: papa – papa – papa – papa – papa
Ej: papa – haba – cebada – cebolla –
forrajes
1. Monocultivo: aprovecha solo unos
nutrientes, destruye la estructura del
suelo, erosión, esteriliza el suelo.
2. Mantienen en equilibrio los nutrientes,
mejoran estructura del suelo, mantienen
humedad del suelo, evitan la erosión.
 LOS FORRAJES EN LA
TEMPERATURA DEL SUELO
Los forrajes regulan la temperatura del
suelo.
Donde existe vegetación, las temperaturas
del suelo varían poco.
suelo con buena cobertura suelo desnudo
la tº varía menos > var. de tº
Boyoucus (1950), comprobó una diferencia
de 14ºC entre un suelo con buena
cobertura y un suelo desnudo a una
profundidad de 7,5 cm.
CLASIFICACIÓN DE LAS PLANTAS
FORRAJERAS Y CONCEPTO DE
FORRAJICULTURA
Las plantas forrajeras se encuentran en su
mayoría concentrados en dos garandes
familias (gramíneas y leguminosas) y que
forman más del 90% de las especies
forrajeras.
La forrajicultura es una rama de la
Agronomía que estudia el cuidado y la
formación de praderas (naturales o
artificiales). Las parderas naturales son
las que se forman ………………. Y las
praderas implantadas son donde
interviene la mano del hombre.
Las praderas sirven también para fines
recreativos.
 COMPOSICIÓN Y VALOR
NUTRITIVO DE LOS FORRAJES
Los forrajes son producidos para la
alimentación del ganado, por lo cual
debemos conocer sus composición
qmc,y su valor nutritivo.
Está formado por dos grandes
grupos los carbohidratos y las
proteínas.
Los carbohidratos forman la estructura
de la planta.
Las proteínas forman la parte nutritiva
aprovechable por los animales
CARBOHIDRATOS (CH2O)n
Carbohidratos estructurales, sirven
de estructura (columna vertebral de
la planta) y son la lignina, celulosa,
hemicelulosa, a este grupo se
conoce como fibra cruda.
Carbohidratos no estructurales,
están compuestos por los azúcares
solubles: almidón, glucosa y
sacarosa y en gral. lo que se conoce
como extracto libre de N2
 PROTEÍNA
Son sustancias orgánicas complejas
nitrogenados, formados por cadenas
de aminoácidos.
Las gramíneas y leguminosas tienen
similar contenido de proteína, pero la
diferencia radica en que las
leguminosas tienen mayor contenido
de proteína con respecto a las
gramíneas.
 PROTEÍNAS Vs. FIBRA CRUDA
Prot. Contenido proteico F.C.
25% 80%

20% 60%
Punto de equilibrio
15% 40%

10% 20%
5% Contenido fibra cruda
Tiempo de crecimiento de la planta
FACTORES DE CRECIMIENTO
Hormonas
Proteínas
Vitaminas ……………………………..
Viatamina C, o ácido ascórbico
La vitamina D, se obtiene de la
exposición al sol.
La vitamina k, que es coagulante o
también llamada vitamina
antihemorrágica
 ELEMENTOS MINERALES
Los suelos tiene elementos minerales que los
forrajes necesitan para su desarrollo:
P, se encuentran en las plantas forrajeras entre
0.18 a 0.35% (materia seca). Ph.
K, funciones de intercambio iónico y sirve en el
proceso de transpiración, contenido en el suelo
varía de 1.2 a 1.5%, en las plantas acumulan
hasta 3.5% en materia seca.
El Ca, en el suelo y en la planta es casi inmóvil,
en las Leguminosas el Ca pueden tener de 1 a
1.5% y en gramíneas de 0.18 a 0.48%.
El encalamiento del suelo puede provocar la
escasez de no movimiento de Al, Cu, y Fe.
Microelementos: Bo, Co, Cu, Cl, Fe, Mn,Mo, Zn,
Na y otros.
AGUA Y AGENTES TÓXICOS
El agua es el compuesto esencial en los
forrajes, que pueden tener hasta un 80 y
90% de agua y también pueden ser bajos
como en la stipa ichu.
Algunas plantas como el HCN o ác,
prúsico, ej: el sorgo cuando es tierno; ej:
el garbancillo (flor morado en al altiplano)
puede tener selenio; ej: el meliloto, tiene
la cumarina, pero cuando este forraje se
almacena mal, se descompone la
cumarina en dicumarol que ocasiona
hemorragias internas o externas en
aquellos animales que lo consumen.
 VALOR NUTRITIVO
Existen diferentes métodos para determinar
el valor nutritivo de los forrajes, que va desde
un simple análisis empírico hasta formas de
determinación calorimétricas y tecnificadas.
1º (PNDT), principios nutritivos digestibles
totales, son aspectos analíticos que se
realizan a las forrajeras químicos antes que
consuma el animal y en las heces.
Antes de que consuma el forraje, se analiza la
proteína, celulosa bruta, extracto etéreo
(grasas) y extracto libre de N2 (Carbohidratos
solubles y después del consumo se realiza el
mismo análisis y se compara cuánto se ha
consumido. Este principio es en base a
energ.
2º Energía digestible, considera el factor
energético de los forrajes y resulta de la
diferencia entre la EA y la EH:
ED = EA – EH
Determinamos al poder calórico de la EA y
la EH y la diferencia es la ED.
3º Energía metabolizable, se determina con
la bomba calorimétrica:
EM = ED – E que produce la orina y el
metano
La EM < ED
4º La energía neta, es la diferencia
entre la EM menos el calor que utiliza
el animal para fines de producción y
mantenimiento
EN = EM – Calor (superf.
cuerpo)
EN < EM < ED
La energía neta EN, es la que utiliza
para la producción y el
mantenimiento del animal.
 FACTORES QUE AFECTAN EL VALOR
NUTRITIVO DE LOS FORRAJES

1º La relación gramíneas y leguminosas

2º Principios nutritivos del suelo
3º Humedad del suelo
4º Sistema de explotación aprovechamiento
pastoreo o estabulado.
5º Estado de madurez de los forrajes.
Para determinar el % de digestibilidad del forraje
en forma global: peso de heces
% Digestibildad = PAC - PH . x 100
PAC peso de alimento
consumido