UNIVERSIDAD NACIONAL

PEDRO RUIZ GALLO

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE BOTÁNICA

ASIGNATURA:
BOTÁNICA GENERAL
LAMBAYEQUE - PERÚ
2018
DOCENTE:
Dr.
CÉSAR VARGAS ROSADO
 SEGUNDA UNIDAD
CITOLOGÍA E HISTOLOGÍA VEGETAL
 La Citología es el estudio de las
células (kytos = célula)
Enunciado de célula
 Es la unidad anatómico y funcional de todo
ser vivo.
 Tiene función de autoconservación y
autorreproducción.
 Es por esto, por lo que se considera la mínima
expresión de vida de todo ser vivo.
 LA CÉLULA VEGETAL

Las células vegetales, presentan un alto

grado de organización, con numerosas
estructuras internas delimitadas por
membranas.
El estudio de la célula es de gran importancia,
puesto que es la unidad de estructura, el
asiento de los procesos fisiológicos vitales del
organismo y, en el caso de las células
reproductoras, de la transmisión de los
materiales hereditarios de una generación a
otra.
 ¿Cómo se tipifica una célula vegetal?

La «célula vegetal» suele describirse con

los rasgos de una célula del parénquima
asimilador de una planta vascular; pero
sus características no pueden
generalizarse sin más al resto de las
células, meristemáticas o adultas.
Diferencias entre células animales y vegetales

Tanto la célula vegetal como la animal poseen

membrana citoplasmática, pero la célula vegetal
cuenta, además, con una pared celular de celulosa,
que le da rigidez.

La célula vegetal contiene cloroplastos: organelos

capaces de sintetizar azúcares a partir de dióxido de
carbono, agua y luz solar (fotosíntesis); lo cual hace
que los organismos vegetales sean autótrofos
(producen su propio alimento), y la célula animal no
los posee -por lo tanto- los animales no pueden
realizar el proceso de fotosíntesis.
 Diferencias entre células animales y vegetales

Por lo general en el interior de la célula vegetal, hay

una vacuola única llena de líquido que ocupa casi
todo el interior; en cambio, la célula animal, tiene
varias vacuolas y son más pequeñas.

Las células vegetales pueden reproducirse mediante

un proceso que da por resultado células iguales a las
progenitoras, este tipo de reproducción se llama
reproducción asexual.

Las células animales por lo común realizan un tipo

de reproducción llamado reproducción sexual, en el
cual, los descendientes presentan características de
los progenitores pero no son idénticos a él.
 POR LO TANTO UNA CÉLULA VEGETAL …
Es la unidad:
Anatómica: Estructura
de los vegetales
Fisiológica: Tienen funciones

Genética: Posee dotación completa

de ADN.

Biológica: Tiene vida propia

RESEÑA HISTÓRICA

 En 1665, Robert Hooke observó con un

microscopio un delgado corte de corcho. Hooke
notó que el material era poroso. A esos poros, los
llamó células. Hooke había observado células
muertas.

 Unos años más tarde, (1672), Marcelo Malpighi,

anatomista y biólogo italiano, observó células
vivas. Fue el primero en estudiar tejidos vivos al
microscopio.
RESEÑA HISTÓRICA
AÑO NOMBRE ACTIVIDAD

1665 ROBERT HOOKE DESCUBRIÓ LA CÉLULA

OBRA: MICROGRAFÍA
PROBARON QUE TODAS LAS
MALPIGHI Y GREW
1672 PLANTAS TIENEN CÉLULAS
MALPIGHI: ANATOMIA
1675 FUNDADORES CITOLOGÍA
PLANTARUM
VEGETAL

1781 FONTANA Descubrió corpúsculos nucleares

(nucléolos)

1831 ROBERT BROWN Demostró que todas las células

tienen núcleo

1839 J. PURKINJE Descubrió masa protoplasmática

1856 HUGO VON MOHL Denominó protoplasma
1861 MAX SCHULTZE Doctrina del protoplasma

1879 STRASBURGER Mitosis en vegetales

Matias Schleiden en 1838, formuló la teoría celular vegetal, la

cual dice "que todos los vegetales están formados por células"
 MORFOLOGÍA CÉLULAS VEGETALES
 Las células vegetales presentan una pared
celular celulósica, rígida que evita cambios de
forma y posición, lo que determina muchas de
las formas geométricas típicas.
 Las células pueden ser:
Parenquimáticas: poliédricas, isodiamétricas.
Prosenquimáticas: alargadas, prismáticas.
Aplanadas, discoidales, ovoides, estrelladas.
Irregulares.
 Tamaño celular
En el caso de organismos procariotes (bacterias y
arqueobacterias), el tamaño celular oscila entre 0.1 y 10 um.
Por su parte, los organismos eucariotes (protistas, hongos,
plantas y animales) pueden tener tamaños que van desde 5
hasta 100 um.

 En promedio las células vegetales miden entre 10 a 100

micras.

En general las células pueden ser:

 Macroscópicas: visibles a simple vista. Ej. fibras
 Microscópicas: visibles con el microscopio
 ESTRUCTURA DE UNA CÉLULA VEGETAL
I.- PARED CELULAR O METAPLASMA
Constituida de:
- lámina media
- membrana primaria
- membrana secundaria
II.- PROTOPLASTO
Se compone de dos partes:
 PROTOPLASMA: la porción viva, en el que hallamos:
1. Membrana citoplasmática (ectoplasto o plasmalema)
2. Citoplasma: dividido en dos secciones:
• Hialoplasmaa o citosol: la parte líquida, donde ubican los organelos, y
• Citoesqueleto: la parte sólida, constituida por un armazón de
microfilamentos
3. Núcleo: estructurado de membrana nuclear, carioplasma, nucleólos y red de
cromatina.
SUSTANCIAS INERTES, ERGÁSTICAS, INCLUSIONES, PARAPLASMA O
ERGATOPLASMA: porción no viva, y comprende:
 Sustancias líquidas: como alcaloides, aceites esenciales, resinas, bálsamos,
entre otros, muchos de ellos encerrados en vacuolas,
 Sustancias sólidas: como: cristales de sales de oxalato de calcio, cristales
de carbonato cálcico, gránulos de aleurona, granos de almidón, entre los
más conocidos.
 PARED CELULAR
 Cubierta que protege el protoplasma.
Compuesta de celulosa, hemicelulosa, pectinas
y otros.
 Sufre transformaciones.
 Limita el tamaño del protoplasto.
 Afecta el tamaño y forma de la célula.
 El espesor varía según la edad y tipo de célula.
 Sean delgadas o gruesas las membranas que la
componen son de estructura compleja,
pudiéndose reconocer la presencia de capas de
distinta composición química y estructura.
 Se distinguen 3 partes: lámina media, membrana
primaria y membrana secundaria.
 ESTRUCTURA PARED CELULAR
 LÁMINA o LAMINILLA MEDIA: amorfa, coloidal. Es la
capa que mantiene unidas las células. Se compone de
pectatos de calcio y magnesio; en los tejidos leñosos se
halla lignificada.
 ESTRUCTURA PARED CELULAR

MEMBRANA PRIMARIA: es la primera que se forma y en

muchos casos es la única.
 Consta de celulosa, hemicelulosa y compuestos
pécticos.
 Se forma antes de que la célula haya dejado de
crecer, con dos períodos de crecimiento: en
superficie y en espesor.
 Se encuentra en células en crecimiento, en
células metabólicamente muy activas.
 Las células que poseen este tipo de pared
tienen la capacidad de volver a dividirse por
mitosis: desdiferenciación.
 MEMBRANA SECUNDARIA
 Sigue en orden de aparición a la primaria.
 Se forma después que la célula haya dejado de aumentar de tamaño, y
por lo tanto no experimenta crecimiento en superficie.
 Se deposita internamente a la membrana primaria, cuando la célula ha
detenido su expansión.
 Son mucho más gruesas que las primarias y consisten de 41-45%
celulosa, 30% de hemicelulosas y 22-28% lignina. Ésta es una
sustancia altamente resistente a la deformación y descomposición.
 Muy compleja: presenta 3 capas: S1, S2, y S3.
 Al final de la formación de ésta membrana, el protoplasma muere.
 Se le puede considerar membrana suplementaria, cuya función principal
es mecánica.
 Son características de células muy especializadas que experimentan
cambios irreversibles en su desarrollo.
 Se la encuentra en células asociadas al sostén y conducción.
Estructura de la pared celular
 Modificaciones de la pared celular
CÉLULA CÉLULA CÉLULA CÉLULA
CUTINIZADA SUBERIFICADA LIGNIFICADA GELIFICADA

LA PARED CELULAR

CARÁCTER MODIFICACIÓN FUNCIÓN

CUTINIZACIÓN CELULOSA EN CUTINA, FORMA CUTÍCULA PROTEGER

SUBERIFICACIÓN CELULOSA EN SUBERINA, FORMA SÚBER PROTEGER
GELIFICACIÓN CELULOSA EN MUCÍLAGO RETENER AGUA
LIGNIFICACIÓN INCRUSTACIÓN DE LIGNINA (DURA) FORMA PARTES DURAS
CERIFICACIÓN AGREGACIÓN DE CERA SOBRE LA CUTINA IMPERMEABILIZAR
MINERALIZACIÓN DEPÓSITO DE MINERALES DARLE DUREZA
 COMUNICACIÓN ENTRE CÉLULAS

Los protoplastos de las células vegetales al estar rodeados de

pared celular tendrían dificultad para intercambiar material, si no
fuera por la existencia de comunicaciones intercelulares, que se
denominan:

 CAMPOS PRIMARIOS DE PUNTUACIÓN (en

paredes celulares simples, es decir solo con membrana
primaria),

 PUNTUACIONES (PUNTEADURAS) (en paredes

celulares complejas, en membranas secundarias), y

 PERFORACIONES
 CAMPOS PRIMARIOS DE PUNTUACIÓN

Las membranas primarias

presentan unas depresiones,
se denominan campos de
puntuación primarios.
 PUNTUACIONES
Las puntuaciones o punteaduras son
cavidades o depresiones que varían en
profundidad, extensión y detalles
estructurales que caracterizan a las
membranas secundarias.
Una puntuación consta de una cavidad y
de una membrana de cierre.
La cavidad comunica interiormente con
la luz de la célula y está cerrada por la
membrana en la línea de unión de
ambas células.
 PERFORACIONES
 Es otro tipo de comunicación
intercelular, en el que hay una
interrupción de la pared primaria y
laminilla media, además de la
discontinuidad de pared
secundaria.
 Se presenta en células de los
tejidos de conducción, en los vasos
del xilema, donde constituyen las
placas de perforación.
 PLASMODESMOS
 Son conexiones citoplasmáticas que atraviesan la pared
celular entre células contiguas. Al hallarse unidos entre sí los
protoplastos de las células vivas por medio de plasmodesmos,
constituyen un simplasto único. El movimiento de sustancias
a través de los plasmodesmos se denomina transporte
simplástico.

 Las paredes celulares, los lúmenes de las células muertas y

los espacios intercelulares que rodean al simplasto forman
también una estructura continua, que se contraponen bajo el
nombre de apoplasto; el movimiento de sustancias en él se
conoce como transporte apoplástico.

 Actúan como canales en el transporte y permiten el paso de

moléculas de diferentes tamaños (Azúcares, aa, nucleótidos
libres y hasta partículas virales).
Plasmodesmos
 PROTOPLASMA

Es la sustancia viva de la célula, esta formado por el citoplasma y el núcleo.

Es una sustancia organizada que esta compuesta de proteínas, hidratos de
carbono, grasas, sustancias minerales, agua y otros compuestos. Todos los
procesos fisiológicos tienen lugar en el protoplasma.

Propiedades:
El metabolismo: Es la suma de los procesos fisiológicos que intervienen en
la construcción y desintegración del protoplasma.
La regulación: Es la capacidad de regular la velocidad de sus propios
procesos fisiológicos, es decir los procesos se realizan de una forma
ordenada y a temperaturas ordenadas.
La irritabilidad: Es la capacidad del protoplasma para responder a los
estímulos externos, como la luz, la temperatura, la gravedad, la acción de
las sustancias químicas. La respuesta puede constituir de un simple
movimiento o en cambios más complejos.
El crecimiento: Implica no solo aumento de masa, sino también desarrollo.
La reproducción: Capacidad del protoplasma para reproducirse a si mismo.
MEMBRANA PLASMÁTICA
 La célula está rodeada por una membrana,
denominada "membrana plasmática".
 La membrana delimita el territorio de la célula
y controla el contenido químico de la célula.
 La membrana plasmática representa el límite
entre el medio extracelular y el intracelular
aísla el contenido citoplasmático del exterior,
contribuyendo así a la regulación de la
composición iónica y presión.
 En la composición química de la membrana
entran a formar parte lípidos, proteínas y
glúcidos en proporciones aproximadas de
40%, 50% y 10%, respectivamente.
MEMBRANA PLASMÁTICA
Cuando el citoplasma se contrae por pérdida de agua, la
célula sufre plasmólisis. Este fenómeno tiene lugar
naturalmente cuando la planta se marchita, y puede
provocarse colocando las células en un medio de
concentración salina mayor que la del citoplasma (como
la membrana plasmática es permeable, el agua difunde
hacia el exterior). Solamente en esa circunstancia se
visualiza la membrana plasmática, porque ésta se separa
de la pared celular, como se observa en la figura.
 CITOPLASMA

Es la parte del protoplasma que se encuentra entre el núcleo y

la membrana. Es una emulsión coloidal muy fina, es un medio
acuoso, de apariencia viscosa, en donde están disueltas
muchas sustancias alimenticias, de color hialino, de aspecto
granuloso o espumoso, delimitada por la membrana
citoplasmática, y tiene la función de intercambio entre célula y
ambiente.
A veces se observa en el citoplasma dos regiones: una externa
denominada membrana plástica o ectoplasma y una parte
interna llamada endoplasma.

En este medio encontramos pequeñas estructuras que se

comportan como órganos de la célula, y que se llaman
orgánulos u organelos u organitos.