PRODUCTOS

PIURANOS
MECHITA
EL CHIFLE
 El plátano por años se ha constituido en
uno de los productos básicos de la dieta
alimentaria de los países en vías de desarrollo
Del plátano de puede extraer variedad de
subproductos como: alcohol, vinagre, el chifle
y otros subproductos ricos es azucares y
proteínas
El chifle es un tipo de snack elaborado de la
acción de rebanada de plátano en aceite
vegetal por lo que es natural y nativo

Introduccioó n
 • Los chifles es una denominación
que se usa en Perú y en Ecuador
• El chifle es típico de la región de
Piura donde se produce
comercialmente y también en
Ecuador
• Consiste en rodajas o tiras de
plátano verde frito sazonadas con
sal

Historia del chifle

 En la región de Piura, el chifle se fríe
tradicionalmente en las cocinas de
leña con la madera del algarrobo
blanco
A veces se sirve con cancha serrana
o cecina rayada, en ocasiones sirve
de acompañamiento al ceviche o
platos típicos de la región
En el ecuador sirven de
acompañamiento en plátanos
tradiciones ecuatorianos

Historia del chifle

 En 2008 la asociación de productores de
chifles piuranos (APROCHIP) inicio el
proceso para declarar el chifle como un
producto de bandera nacional
APROCHIP es una aglomeración de 14
productores locales comerciales de chifle
La ultima semana del mes de noviembre
de cada año se celebra “ la semana
regional del chifle piurano

Impacto cultural
 La exportación de chifles
desde el Perú ha alcanzado
1.2 millones de dólares entre
los meses de enero a agosto
del 2011, superando en 29%
alas exportaciones realizadas
en año 2009 en el mismo
periodo

Impacto cultural
 Se hace una incisión en la piel de toda la
longitud del plátano, y la cascara se retira a
mano, a continuación, el plátano se corta en
rodajas fijas, ya sea rodajas redondas, o
largas (filas). Las rodajas se fríen en aceite
bien caliente hasta que estén doradas y bien
crujientes.

Proceso de preparado
 • Plátanos son traídos de tumbes
• Aceite es traído de la selva
• Sal marina
• Maíz de la sierra
• Leche bajo Piura
• Azúcar

Insumos
 La palabra “chifle” es de origen desconocido y no
aparece en el diccionario de la lengua española. Se
ha sugerido que el termino CHIFLE probablemente
provenga del araba CHOFRA, que en la española se
usaba para referirse a la hoja de la espada,
tratándose de este nombre del bocadillo por el
parecido que guarda la forma del plátano frito
cortado en rodajas con la hoja que usa la espada.
Otra postura sugiere que el termino chifle tiene
origen en el sonido que se produce al masticar el
bocadillo

Etimologíóa
 Mechita se inicio en el año 2004 vendiendo
como ambulante afuera de las agencias de
transporte
Se estableció en su primera tienda el año
2005 que funciona hasta hoy en av. Loreto
1279 de la misma manera se inicio un 29 de
agosto del 2006 la elaboración de los chifles
mechita en su taller ubicado en av. Francia
mz . F lt 2 aa. Hh jesus de Nazaret 26 de
octubre – piura

Resenñ a histoó rica

 En aquellos tiempos se inicio con una pequeña producción de 200
plátanos y un trabajador, poco a poco fue aumentando la producción;
pero no solo acompañaba con la producción de chifles sino que a la
vez comercializaba todo tipo de dulces regionales que adquiria de
diferentes proveedores los cuales complementaban la necesidad del
cliente turista de nuestra ciudad
Ya en el año 2010 ya tenia 2 tiendas y una producción de 2000
platanos diarios y 3 trabajadores en fabrica y 2 en tiendas

Resenñ a histoó rica

 Mi empresa ah conseguido tener mejoras en finanzas, en
infraestructura, en equipamiento y en recursos humanos. Además se
patento la marca y el logotipo editada en el diario el peruano

Resenñ a histoó rica

 • Esta utilizando la redes sociales con el Facebook en cual
esta teniendo bastante aceptación ya que tenemos mas de
2000 seguidores y ventas que también realiza a través del
Facebook
• Esta creando su pagina web
• Esta posicionándose en ferias del cual tiene apoyo de
instituciones como “PRODUCE” del gobierno regional
• Estrategia directa de calidad, de sabor, bastante fidelización
de la marca
• Esta innovando en su producto haciéndolo de sabores
como: ajo, cebolla tocino, queso y parihuela. Hay
variedades de sabores

Estrategias
 FORTALEZAS
TIENE CLIENTES FIDELIZADOS
HAY STOCK DE PRODUCTOS
TIENE BUENOS PROVEEDORES
TIENE BUENA
INFRAESTRUCTURA LOS
MATERIALES QUE SEUTILIZAN
SON 100% NATURALES
DEBILIDADES
El personal a veces no llega a
OPORTUNIDADES
cumplir sus labores, esto Tiene
afecta nuestra producción mas oportunidades del
que todo en fabrica mercado exterior
A veces el producto llega mal
sellado pero necesita la
AMENAZAS:
Cambiar cocinas, aun trabajan certificación de su
con cocinas artesanales competencia
marca
desleal
Crecimiento sin
control

Anaó lisis FODA

 Satisfacer las necesidades de
obtener un producto de calidad para
el consumo rápido sin afectar la
salud del cliente
Influir en la sociedad para mantener
en alto el producto tradicional de
Piura

Mision
 Productos piuranos mechita tiene como visión ser una empresa
reconocida al nivel nacional e internacional con una producción en
volumen alto que puede cubrir las necesidades del mercado las
necesidades del mercado global con una constante innovación y
control de calidad

Visioó n
 Llegar a concluir un producto a corto plazo que consiste en poder
tener una planta de producción mas grande
Elaborar un plan de exportación para determinar la viabilidad de
exportar y dar a conocer de manera eficaz y eficiente un producto
natral con grandes beneficios como nuestro producto
Diseñar un estudio de factibilidad para la producción de chifles en el
mercado, logrando aceptar a aquellos consumidores que no estén
satisfechos con el producto

Objetivos
 Producto
El producto esta elaborado con
insumos de calidad para darle
mejor sabor y poder tener una
buena aceptación en el
mercado
Para que el cliente quede
satisfecho y fidelizarlo con el
producto

Anaó lisis de las 4p

 Precio
La empresa aun mantiene
precios bajos:
1 kilo = s/18.00
Al menudearse encontramos
precios de:
60 gramos = s/1.00
200 gramos = s/3.00
300 gramos = s/5.00
400 gramos = s/7.00
500 gramos = s/9.00

Anaó lisis de las 4p

 Plaza
La empresa productos piuranos mechita
cuenta con varios puntos de venta en la
ciudad, donde el cliente puede
acercarse de acuerdo a su necesidad
Los cueles se encuentran en:
• Av. Loreto 1219
• Av. Sanche cerro 1239
• Mercad modelo interior tienda 17
• Mercado anexo interior tienda 18
• Terminal Gechiza interior 16 v
• Fabrica av. Francia Mz. F lt. 2

Anaó lisis de las 4p

 Promoción
Productos piuranos mechita brinda promociones
para dar a conocer sus productos con el fin de
llegar al publico para conocerlo y lograr ventas
Ejemplo:
• En el día de la madre hicimos entrega de
pequeñas canastas por la compra de productos
• Para el día del padre se obsequio botellas de
algarrobina para todos los padres
• Para navidad se regala cucharitas de palo
tradicionales de Piura ( sapote)
• Ano nuevo se regalan almanaques con el
logotipo de productos mechita

Anaó lisis de las 4p

 A partir del año 2013
• Ya estaba la empresa formalizada
• Habían menos ventas por que contaba con 2
tiendas
• Había menos producción
• Para entonces no había formalizado mi
empresa y decidí hacerlo PRODUCTOS
PIURANOS MECHITA EIRL, se promulgo en el
año 2012 con 6 trabajadores, ya en esos
tiempos se hacia una producción de 3000
plátanos ya formalizados
Ventas
Ventas 2018
• Ahora se cuenta con mas de 5 tiendas y
una fabrica de chifles
• Las ventas han aumentado
considerablemente
• Se hacen ventas al por mayor y menor a
clientes de otras ciudades
• En este año 2018 hemos apertura do un
nuevo taller de producción de dulces
piuranos como : natillas, tofes cocadas,
acuñas, bolicoco, tamarindo azucarado y
otros
 • Describir el negocio identificando sus fortalezas y debilidades así como
las oportunidades y amenazas que enfrentan en su entorno
• Detectar los principales riegos críticos internos y externos a lo que se
podria enfrentar la empresa
• Productos piuranos mechita ha venido creciendo a lo largo de los años
por proporcionar un producto de calidad
• La identificación de un análisis e consumir interno y externo para
obtener la características de nuestro consumidores de nuestro producto

Conclusiones
 • Realizar una planeación del negocio que se quiera llevar acabo, cada
vez que la empresa desee incursionar a un nuevo mercado
• Contactar a un buen agente aduanal
• Esta innovando con mas sabores para satisfacer los gustos y
preferencias de los clientes
• Recomendamos para los que les gustas probar nuevos sabores
chiflaría mechita una de la marcas de chifle con mayor tradición, les
ofrece un chifle de calidad

Recomendaciones
 • Pedidos al numero 934912074 o
959483022
• Productospiuranosmechita@hotmail.com
• Facebook productos piuranos mechita

Informacioó n de la empresa