COMPUSTOS ORGÁNICOS

SE TRATARA SOBRE LA BIOMOLECULA PROTEINA

CRISTIAN SILVA
¿ QUE SON LOS COMPUESTOS
ORGANICOS ?
Son sustancias químicas que contienen carbono,
formando enlaces covalentes carbono-carbono o
carbono-hidrógeno. En muchos casos
contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, y otros
elementos.
CARACTERÍSTICAS:

 Todos tiene C (carbono) en sus moléculas

 Propiedad de concatenación: Los átomos de C se unen entre si formando
cadenas
 Generalmente son insolubles en H2O
 Cuando se disuelven en H2O forman soluciones no conductoras de la
electricidad
 Se disuelven en solventes apolares: disan, nafta, éter, benceno
 Presentan punto de fusión y punto de ebullición moderados o bajos
 La velocidad de las reacciones va desde muy lenta hasta explosiva
 Las reacciones necesitan con frecuencia catalizadores
DENTRO DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS
ENCONTRAMOS LAS BIOMOLECULAS

LOS ORGANISMOS VIVOS ESTAN CONSTITUIDOS EN SU GRAN MAYORIA

POR COMPUESTOS ORGÁNICOS, ESTAS EN ESTOS ORGANISMOS SON
LLAMADAS BIOMOLECULAS
BIOMOLECULAS:

Moléculas imprescindibles para el desarrollo de la vida, constituyentes de los

seres vivos, permitiendo su funcionamiento

TIPOS DE BIOMOLECULAS :
 Orgánicas
 Inorgánicas
BIOMOLECULAS INORGÁNICAS:

 Agua
 Sales minerales
 Gases
BIOMOLECULAS ORGÁNICAS:

 Proteínas
 Carbohidratos
 Lípidos
 Ácidos Nucleicos
PROTEINAS

 La palabra proteína proviene del termino griego proteios, que significa

”primero”
 Son macromoléculas que están formadas por carbono ,oxigeno, hidrogeno y
nitrógeno fundamentalmente, aunque también pueden tener azufre, hierro y
fosforo
 La parte mas pequeña en que pueden dividirse son unas unidades
estructurales llamadas aminoácidos, estos siendo la unidad básica de la
proteína
 Los aminoácidos están unidos mediante enlaces peptídicos así formando
cadenas lineales construyendo una secuencia proteica
 Son sintetizadas en los ribosomas
 Las proteínas son constituyentes esenciales de todas las organismos
Aminoácidos

 Son la unidad monoméricas básica de las proteínas

 Estas moléculas contienen un átomo de carbono central (el carbono alfa)
al que están unidos un grupo amino(— NH2) ,un grupo carboxilo(— COOH),
un átomo de hidrógeno y un grupo R (cadena lateral)
 Existen 20 aminoácidos y con ellos se forman todas las proteínas
Clasificación: Según su cadena
Según su obtención

 Esenciales: Deben ser aportados en la dieta, ya que no podemos

fabricarlos en el organismo, estos son: histidina, isoleucina, leucina,
lisina, metionina, fenilalanina, treoina, triptófano, valina.
 No esenciales: Lo podemos fabricar a partir de los esenciales.
Son: alanina, arginina, acido aspártico, asparagina, cisteína, acido
glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina
ESTRUCTURA DE LAS PROTEINA:

Estructura primaria: Secuencia de aminoácidos, esta secuencia es

especificada por la información genética.
Estructura secundaria:La estrutura secundaria de una proteína es
el tipo de estrutura que se origina cuando los aminoácidos que la
forman se unen entre si mediante enlaces de hidrogeno o con otra
cadena polipeptídica
Estrutura terciaria: Plegamiento de la proteína formando una
estructura compacta y tridimensional estabilizada por interacciones
entre las cadenas laterales de los aminoácidos. Esta estructura es la
que le permite la funcionalidad biológica a la proteína
Estructura cuaternaria: combinación de 2 o mas subunidades de
proteína para formar una gran proteína biológicamente activa
FUNCIONES BIOLOGICAS:

 ESTRUCTURALES: Componentes estructurales, proporcionan protección y

sostén estas suelen tener propiedades muy especializadas