DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y

DISTRIBUCIÓN DE CARBOHIDRATOS
BIOQUÍMICA METABÓLICA

-García Evangelista Pahola G. -Rodríguez Martínez Rubi N.

-Jiménez Cedano Priscila C. -Silva Rojas Andrea J.
-Rivera Bernal Anani -Ponce Vergara Argelia M.
Equipo #2
2ºD
 DIGESTIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS
RIVERA BERNAL ANANI
PONCE VERGARA ARGELIA M .
¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?
Compuestos orgánicos que consisten en una cadena o
anillo de átomos de carbono a los que se enlazan átomos
de hidrógeno y oxígeno.
Esenciales para los seres vivos.
Principal fuente de energía.
El carbohidrato mas importante para el metabolismo
humano es la glucosa.
 1.- BOCA 5%

• La digestión de carbohidratos, concretamente la del almidón

comienza en la cavidad bucal. En donde las glándulas salivales
son las que secretan a-amilasa que inicia la hidrolisis de los
almidones.
• A-amilasa
Esta enzima es una endoglucosidasa que
hidroliza enlaces glucosidicos a(1-4).

• Da como resultado maltosa, pocas moléculas de glucosa y

dextrinas limite.
 2.- ESTOMAGO 40%

• Cuando el bolo alimenticio llega al estomago, la a-amilasa

salival se inactiva por el acido clorhídrico.

3.- INTESTINO DELGADO 55%

las α-amilasas pancreáticas hidroliza el almidón a maltosa,
maltotriosa y oligosacáridos de unos 8 residuos de largo llamados
dextrinas
• Las dextrinasas del intestino delgado, catalizan la hidrolisis
de las dextrinas para liberar glucosa.
• Los disacáridos se hidrolizan en el borde de cepillo de la
mucosa intestinal.
• Mediante a-glucosidasas: maltasa y sucrasa b-
glucosidasas: lactasa.
 ABSORCIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS.
SILVA ROJAS ANDREA J.
GARCÍA EVANGELISTA PAHOLA G
 ABSORCIÓN

MONOSACÁRIDOS POLISACÁRIDOS

DISÁRIDOS
  GLUCOSA
 FRUCTOSA

MONOSACÁRIDOS

SON ABSORBIDOS
DIRECTAMENTE EN EL
INTESTINO
 DISACÁRIDOS

SON
DEGRADADOS
EN LA MUCOSA
INTESTINAL

 LACTASA …………………………LACTASA

MALTASA ……………………….. MALTASA

 SACARASA ……………………… SACARASA

 α-AMILASAS
POLISACÁRIDOS SE DIVIDEN EN DOS :

• SALIVALES (PTIALINAS)
• PANCREÁTICAS(INTESTINO DELGADO)

CARACTERÍSTICA EN COMUN QUE SOLO

SON HIDROLISADOS EN EL SON CAPACES DE HIDROLIZAR ENLACES
TRACTO GASTRO-INTESTINAL GLUCOSIDICOS α(1,4)

OLIGOSACÁRIDASAS.
(DEXTRINASAS)

POR ENZIMAS:
HIDROLISIS

ENLACES GLUCOSIDICOS.
α(1 ,6)
 DISTRIBUCIÓN DE LOS
CARBOHIDRATOS
JIMÉNEZ CEDANO PRISCILA C.
RODRÍGUEZ MARTINEZ RUBI N.
 DISTRIBUCIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS EN EL
HÍGADO:

• En el hígado se metabolizan los monosacáridos (galactosa y fructosa.

Este es un proceso muy importante ya que es el hígado el encargado
de convertir la glucosa en glucógeno un compuesto energético
almacenado como glucógeno hepático.
• Y estas son enviados donde sean requeridos en los tejidos de todo el
cuerpo por el torrente sanguíneo.

• La glucosa es recursos preferido del organismo para sintetizar ATP.

• Se distribuye a Músculo, cerebro, tejido adiposo y páncreas( es el
formador de insulina)
• Por ejemplo:
1. El músculo ocupa un transportador con el Glut 4 por medio de
insulina entra al músculo.
2. El transportador para el cerebro al Glut 1 y 3( no se ocupa insulina).
3. Oxidación inmediata para dar energía.
4. Almacenamiento glucógeno hepático.
5. Almacenamiento glucógeno muscular.
6. Conversión a grasas almacenamiento de tejido adiposos Glut 4.