Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
KURVA LAJU
PENGERINGAN
Tujuan
• Mengetahui proses perubahan kandungan air
dalam granul akibat perlakuan panas selama
proses pengeringan
PENGERINGAN
Luas permukaan
Suhu udara masuk
Radiasi sumber panas
Tebal lapisan solid
Kecepatan aliran udara
Kelembaban udara masuk
Alat dan Bahan
Alat
Saccharum lactis 100 gram
Amilum manihot 100 gram
Musilago amili 10% 100 gram
Bahan
Piring petri 6 pasang
Almari pengering
Ayakan dan neraca
Cara Kerja
Timbang piring petri kosong ( wadah dan tutupnya )