MUNICIPALIADAD PROVINCIAL DE

UCAYALI CONTAMANA

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE ZOOTECNIA

MEJORA GENETICA DE GANADO VACUNO

JUNIO DEL 2013 MARCO ANTONIO ROJAS PAREDES

La carne de vacuno
forma parte de la
dieta integral
alimenticia, esto es
principalmente por
el alto valor
nutricional que
representa.
 MEJORA GENETICA DE GANADO VACUNO
El objetivo general del mejoramiento genético es lograr una
población de animales con las características genéticas
deseadas, generalmente determinadas por las condiciones
económicas de la producción de la región.
Para poder cumplir con este objetivo un programa de mejora
genética se sustenta en tres puntos esenciales:
 Definición de objetivos.
 Valoración genética de reproductores.
 Esquema de selección.
 Definición de objetivos

El objetivo de todo productor es el aumento

de la rentabilidad de su explotación.
 Para algunos estará basado en el aumento
de Kg. de carne.
Otros con buena producción se inclinarán
por los caracteres de conformación o en
una combinación de estos dos.
 Definición de objetivos

 Esto deja claro que los criterios de selección

deben ser comunes a todos, teniendo en cuenta
los matices propios de cada establecimiento y la
situación económica de cada criador.

 De modo que el progreso genético tenga

continuidad y sea sostenido en el tiempo.

 Finalmente el objetivo de selección debe

involucrar características de producción, de
conformación y viabilidad.
 Valoración de reproductores
 La finalidad de esta valoración es identificar aquellos animales
que son portadores de la combinación génica que se espera
transmitan a su descendencia, y así poder seleccionarlos
como futuros reproductores

 Este trabajo no es sencillo debido a que la expresión fenotípica

de una característica ( lo que se ve, por ejemplo Kg. de carne)
es la suma de la capacidad genética del animal, es decir su
genotipo, más el ambiente.
 Por lo tanto, se necesitan metodologías específicas, que
utilizan los datos de producción y genealogía registrados
para determinar el valor genético del animal.
 Sistema de recolección de información

Los criadores deben tener en cuenta las siguientes

características:

1. Precocidad (peso al destete y peso al año)

2. Pubertad temprana

3. Fertilidad

4. Corrección estructural

5. Temperamento (disposición)

6. Facilidad de engorde

7. Espesor de musculatura
 Sistema de recolección de información

La selección de vaquillas debe hacerse en forma secuencial:

 Al destete: por tamaño, edad y defectos evidentes.

 Al preservicio: a los 18 ó 24 meses (según edad para el
primer entore) por desarrollo, conformación y estado de
ciclación.
 Al postservicio: a los 60-70 días de terminado el servicio
por fertilidad (preñez).
 Sistema de recolección de información

La selección de vientres en producción se hará por edad,

fertilidad y, de aplicarse, por el índice de HPMP. La cantidad
de animales a descartar por la HPMP va a depender de las
posibilidades de retención de vaquillas, que será función de
los porcentajes de destete y la consecuente disponibilidad de
reemplazos.
1.- Selección del hato por fertilidad

2.- Selección por longevidad

3.-Selección por peso

4.- Selección por res en canal

 COMO ESCOJER UN REPRODUTOR ADECUADO
PARA SUS CONDICIONES

Debemos recordar que la diversidad genética es mayor

dentro de una raza que lo observado entre distintas razas.

Portanto, además de escoger la raza adecuada, tenemos

que saber que individuos de esa raza serán utilizados em
el Programa de Mejora Genética.

La selección de un reproductor tiene influencia directa en el

retorno económico de la ganadería, es por eso debe ser
elegido cuidadosamente, teniendo en cuenta el Mérito
Genético, del rebaño, los objetivos de su ganadería, el
mercado y el sitema de producción y la condición ambiental
de la finca.
No todas las razas poseen un igual contenido y
distribución de las grasas y la elección de una u otra
razas dependerá de las exigencias del mercado al
cuál se quiera acceder.
 CARACTERÍSTICAS Y LIMITACIONES DE LOS
PROGRAMAS DE MEJORA ACTUALES

 Tamaño reducido de los rebaños.

 Baja tasa de Inseminación Artificial.
 Falta de aplicación del evaluaciones genéticas.
 Falta evaluar pruebas de rendimiento.
 Evaluación de la eficiencia alimenticia y de la calidad de la
carcasa “in vivo” todavía no desarrollada.
 Escasez de parámetros genéticos.
 Cultura del ganadero.
 Debilidades cuya superación implica un
desafío científico tecnológico
 Baja eficiencia productiva en los rebaños.
 Bajos porcentajes de destete.
 Baja receptividad de los campos (baja cantidad de animales por
hectárea).
 Falta de terminación en los animales para la faena.
 Instalaciones de faena de baja productividad y/o tecnología anticuada
 Reducida capacidad y tecnología para completar tareas de sanidad y
trazabilidad del producto en todas las actividades de la cadena
 La práctica de comercialización más difundida, condiciona una
valorización adecuada de los cortes según su demanda
PRODUCCIÓN GENÉTICA AMBIENTE

CALIDAD DEL MANEJO

CARNE REBAÑO
ALIMENTACIÓN
SANIDAD

1. Estructura genética de la población

2. Vías de la selección
3. Estrategias de selección
Estructura Genética de la
Población
Es indudable que la introducción de mejoras en el rebaño debe hacerse en forma
paulatina. Debe comenzarse con el diagnóstico de la finca y evaluar su situación en
los aspectos relevantes del sistema productivo.
 Identificar a los animales
 Crear potreros
 Dividir potreros
 Anotar eventos productivos
 Introducir pastos
 Revisión ginecológica del rebaño
 Programa de conservación de pastos
 Plan sanitario
 Eliminación de anímales improductivos
 Plan reproductivo
 Plan genético
 Plan integral de Mejoramiento Genético
PASOS PARA INSTALACIÓN DE UN PROGRAMA
DE MEJORA GENÉTICA

Identificar todos animales con numeración única

y permanente.
Definir el número de hembras del rebaño.
Definir el número de toros necesarios.
Definir los critérios de selección a ser
adoptados, de acuerdo con las tendencias y
exigencias del mercado.
 Caracteres a considerar

Grupos de Caracteres Ejemplos

Crecimiento Peso al nacer
h2 = 0.2-0.5 Peso al destete
Peso a los 15-18 meses
Fertilidad
Intervalo entre partos
h2 = 0.05-0.20 Facilidad de parto
Circunferencia escrotal

Calidad de la carne Área de ojo de bife

h2 = 0.3-0.6 Terneza
Marmóreo
 PASOS PARA INSTALACIÓN DE UN PROGRAMA
DE MEJORA GENÉTICA

 Estabelecer una estación de monta, se sugiere de 90 dias

o menos;
 Introduzir, cuando sea necesario, variabilidad genética,
evitando consangüinidad inicial;
 Es ideal que se descarte as vacas e novillas vacias, siendo
otra opción el descarte de las vacas que fallen dos veces
en tres años o aun, idefectiblemente, las que fallen por dos
años consecutivos
 PASOS PARA INSTALACIÓN DE UN PROGRAMA
DE MEJORA GENETICA

 Evaluar el desempeño de todos los animales.

 Subdividir el rebaño en categoria de sexo y edad para
facilitar el manejo.
 Manter siempre los animales hasta el momento de la
selección en grupos de contemporáneos.
 Usar a balanza para medir.
 Subdividir las pasturas para recibir los lotes de
aparariamiemtos, maternidad y destete.
 Proceder a un destete organizado.
 PASOS PARA INSTALACIÓN DE UN PROGRAMA
DE MEJORA GENETICA

 Crear índices de selección próprios, atendiendo las demandas

genéticas específicas.
 Cuidar para reducir el intervalo entre generaciones, usando toros y
vacas jovenes en la reproducción y remplazando, siempre que sea
posible, las vacas mas viejas por novillas mejoradas.
 Selecionar los animales per el desempeño individual, procurando
siempre conciliar los mayores dierenciales de selección (En el caso
de selección para peso, kg encima de la media del grupo de
contemporaneos) con otros critérios de selección.
 No usar solamente toros emparentados entre si en la reproducción,
evitando de esta forma consangüinidad en niveles prejudiciales.
 VANTAJAS DE UN PROGRAMA DE MEJORA GENÉTICA

 Mejora la fertilidad del rebaño.

 Evidencia a los animales, más precoces.
 Mejora los índices de ganancia de peso.
 Disminuye el intervalo entre generaciones.
 Produce la venta de animales con valor agregado.
 Proporciona a los criadores producir animales al camal mas
jovenes.
 Proporciona al consumidor carne de mejor calidad.
 Disminuye el costo de producción por unidad monetaria
invertida o mejora la relación costo/ beneficio.
 Optimiza los recursos de la propiedad.
 Aumenta el beneficio económico (rentabilidad).
 Que sugerimos
1. Que los gobiernos velen porque los programas de mejoramiento
genético se adecuen a la información disponible y contribuyan al
desarrollo de las ganaderías nacionales.
2. Que los ganaderos se incorporen activamente a los programas de
mejoramiento regionales, a fin de incrementar las posibilidades de avance
en las zonas productoras.
3. Que se pongan en marcha la Central de mejoramiento del ganado
bovino, integrada por profesionales especialistas en las áreas.
4. Hacer más eficientes los programas de control de producción, para que
verdaderamente constituyan una herramienta útil en el mejoramiento.
5. Hacer entender a los ganaderos la necesidad de llevar registros o
controles a nivel de finca, que permita analizar los factores que influyen
sobre el proceso productivo y detectar vacas superiores en el rebaño.
 PROGRAMA DE MEJORA GENETICA

 Identificación de animales CLAVE

GANADERO
 Control de genealogía
 Implementación de
registros
COMITÉ CENTRAL
MINAG
 Libro de Genealogía UNAS
 Control de producción GANADEROS
 Informatización de datos

CENTRO DE INVESTIGACIÓN ADMINISTRACIÓN

UNAS CENTRAL
 Manejo de Pastos DISTRITAL
 Sanidad
 Mejora Genética

 Desarrollo de la metodología y
AYUDAS ECONÓMICAS
transferencia de tecnología
INTERNAS
 Valoración genética de los
EXTERNAS
animales
 Consideración final

 No existe un sistema de Mejora Genética ideal

para todas las situaciones.

 No existe la raza ideal pero si aquella que atiende

los objetivos y exigencias de cada criador;

 La elección correcta del toro es fundamental para

el suceso de la Mejora Genética.
 Consideración final
“El criador es el dueño de las vacas”
 El éxito o el fracaso de la aplicación de un programa de
Mejora y selección utilizando medidas objetivas, recae en
un alto porcentaje, sobre la exactitud de la información que
se recopila y utiliza.
 Para poder ordenar la información y realizar los cómputos
correspondientes para las evaluaciones y comparaciones,
los animales deben estar perfectamente identificados y la
toma de información necesaria para completar la aplicación
del programa debe ser exacta.
 En resumen, una objetiva selección de toros superiores
genéticamente y de vientres fértiles y productivos,
representan la base para un efectivo mejoramiento
genético de la población de ganado.
“El destino no es cuestión de oportunidad.
Es una cuestión de escojer.
No es algo para quedarse esperando,
es algo a ser conquistado.”
William J. Bryan
“La sabiduria de la vida no está em hacer lo que te
gusta Si no,
“La sabiduria de la vida no está en hacer
Que te guste lo que haces”
lo que te gusta,
si no , que te guste lo que haces...”
G
R
A
C
I
A
S Mejoramiento es un proceso,
no un estado.