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O B S T M G L I N D A V E L A R D E C H .
 El aparato digestivo consta de:

Cavidad oral
Faringe
Esófago
Estomago
Intestino delgado
Intestino grueso
Glándulas accesorias como son:
Salivales
Hígado
Vesícula biliar
Páncreas
Apéndice
El Sistema Digestivo

El Sistema Digestivo es el conjunto de

órganos encargados del proceso de llevar
adelante el fenómeno alimentario, es decir
la incorporación y transformación de los
alimentos para que puedan ser absorbidos
y utilizados por las células del organismo.
La función que realiza es la de ingestión y
transporte de alimentos, digestión
mediante la secreción de jugos digestivos y
enzimas, la absorción de nutrientes y la
egestión mediante el proceso de defecación.
El proceso de la digestión es similar en
todos los animales: transformar los
alimentos en unidades más sencillas,
gracias a las enzimas digestivas y a los
movimientos musculares, para que puedan
ser absorbidas y transportadas por la
sangre.
Sistema Digestivo Humano
 La Boca
La boca se encuentra rodeada por
unos pliegues de la piel, llamados
labios. Dentro de la boca se
encuentran los dientes cuya
función es cortar, trozar y triturar
los alimentos (digestión
mecánica). En la boca comienza la
transformación mecánica y
química de los alimentos, la
insalivación, la recepción de los
sabores de la comida y la
deglución. Durante la primera
fase de la digestión mecánica de
los alimentos, los dientes cortan,
desgarran y trituran los alimentos
en fragmentos de un tamaño
acorde para ser tragados.
Aquí la lengua cumple una
importante función, ya que
permite que el trozo que se
introdujo en la boca se mueva por
todas las piezas dentales para ser
masticado.
La deglución, que se logra por los
movimientos musculares en la
lengua y la boca, desplaza los
alimentos hacia la faringe.
 La Lengua

La lengua es un órgano muscular que participa en la masticación, deglución y fundamentalmente en la percepción

de los sabores a través de sus papilas gustativas. La lengua está compuesta principalmente por músculos, y está
cubierta con una membrana mucosa. Pequeños nódulos de tejido, llamados papilas, cubren la superficie superior de
la lengua. Entre las papilas se encuentran las papilas gustativas, las cuales proveen la sensación del gusto.
Lengua
 Las Piezas Dentarias
La boca realiza la digestión mecánica gracias a las 32 piezas dentarias situadas encima de las encías.
Las piezas dentarias son: cuatro incisivos en la parte superior y en la parte inferior, que sirven para cortar, dos
caninos en la parte superior e inferior que sirven para desgarrar; más hacia atrás encontramos 4 premolares en la
parte superior e inferior que sirven para triturar y seis molares que sirven para moler.

.
 Tipos de papilas linguales:

Papilas filiformes: estas tienen un eje cónico de tejido

conectivo, son las mas pequeñas y mas numerosas
 Papilas fungiformes: estas tienen un eje de tejido conectivo
que están mas vascularizadas y se asocian con yemas gustativas
 Papilas calciformes: son las mas grandes
Se localizan principalmente en el surco antero posterior de la
lengua en su porción terminal
Su eje es de tejido conectivo, tiene vasos, nervios y glándulas de
Von Ebner que produce una sustancia que lava vallum (espacio
entre el epitelio y la papila)
Entre el epitelio de la papila existen yemas o botones gustativos.
 Botones gustativos o yemas gustativas

Se localizan en las papilas de la lengua, también

las encontramos en paladar blando, laringe y
faringe
Tiene epitelio de revestimiento que es epitelio
plano estratificado, tiene células de sostén o
microvellosidades apicales y poros que secretan
glucoproteinas
Estas células son estimuladas por sustancias que entran en el
poro gustativo y detectan cuatro sensaciones gustativas
básicas:

Dulce Detectados por las

yemas que se
encuentran en la
Salado punta de la lengua

Amargo lo detectan las yemas del surco antero posterior

Agrio lo detectan las yemas que se encuentran a los lados de

la lengua
 Las Glándulas Salivales
Las Glándulas Salivales se encuentran debajo de la lengua y cerca de la mandíbula inferior y su función es producir
saliva. Son en total 3 pares de glándulas denominadas submaxilares (2), sublinguales (2) y parótidas (2).
La saliva humedece los alimentos para facilitar la deglución y dar comienzo a la digestión química. Una enzima
digestiva llamada amilasa, que forma parte de la saliva, comienza a digerir algunos de los carbohidratos (almidones
y azúcares) en la comida incluso antes de que salgan de la boca.
 Las Glándulas Salivales
La Glándula Parótida está
situada abajo y delante del oído.
Su conducto excretor principal
de vaciamiento desemboca a
nivel del 2° molar superior;
presenta secreción serosa.
La Glándula Mandibular o
Submaxilar está ubicada en el
piso de la boca sobre el mentón,
su conducto excretor desemboca
en el piso de la boca detrás de
los incisivos inferiores; es una
glándula de secreción mixta con
predominio mucoso.
La Glándula sublingual no es
una glándula sino que es un
acúmulo de glándulas; posee
secreción mixta con predominio
seroso.
 Glándulas salivales:

Glándulas salivales menores: se localizan en toda la

cavidad oral, llamándose linguales, labiales, bucales, Von
Ebner y palatinas

Glándulas salivales mayores: se encuentran fuera de la

cavidad oral y su secreción es solo por estimulo como: el
olor, la vista, el pensamiento ya que están inervadas por el
sistema nervioso simpático y parasimpático, comprende la
partida, la submaxilar y la sublingual
La saliva contiene:

Agua
Iones
Mucina
Antígenos
Células epiteliales escamadas
Corpúsculos salivales
Enzimas como: amilasa, dialina y maltosa
El PH de la saliva es de 6 a 7

La función:

humedecer y suavizar alimentos

limpia la cavidad oral

regula la hidratación

inicia la digestión de carbohidratos

elimina metales pesados

 Glándula parotida:

Se localiza por debajo y por delante del oído externo

Es de tipo seroso
Su conducto mayor es el de Stenon que se abre frente al
segundo molar superior
 Glándula submaxilar:

Es de tipo mixta pero principalmente serosa

Su conducto mayor es el de Wharton que se abre en el suelo
de la cavidad oral
Tiene células especiales en forma de semiluna en el fondo de
la glándula
 Glándula sublingual:

Es mixta pero principalmente de tipo mucoso

Su conducto mayor es el de Bartholim que se abre en el piso
de la boca o hacia el conducto de Wharton
Cavidad oral
 El labio tiene la siguiente estructura:

Mucosa externa con epitelio plano estratificado queratinizado con

glándulas sudoríparas; con folículos pilosos y glándulas sebáceas
En la parte externa no posee submucosa

Capa muscular formada por músculo esquelético llamado

orbicular de los labios

Orbicular de los
labios
Luego una submucosa con glándulas muco serosas que
lubrican la parte interna del labio

Por ultimo la capa mucosa interna formada por epitelio

plano estratificado no queratinizado
 Mejilla, paladar blando y suelo de la boca

Tienen la misma estructura histologica:

Mucosa: con epitelio plano estratificado no queratinizado,
tambien un epitelio cilíndrico pseudo estratificado ciliado en la
unión basal
Submucosa: con células musculares y glándulas muco
serosas
Capa muscular: formada por músculo esquelético formado
por el músculo buccinador en mejillas, palatino, en el paladar
blando y el eje muscular en el suelo de la boca
Por ultimo una capa adventicia y piel en el exterior de la
mejilla
 Mucosa de la
mejilla

Músculo buccinador
Estómago
El Estómago

Histológicamente, el estómago
presenta 4 capas de tejido:
Mucosa: posee las glándulas
gástricas y es bastante
plegada.
Submucosa: Principalmente
de tejido conectivo. Se
distinguen muchos vasos
sanguíneos y linfáticos
además de células nerviosas.
Muscular: Se presnta en tres
capas: oblicua interna,
circular media y longitudinal
externa.
Serosa: peritoneo que
envuelve al órgano.
 Estomago:

Función:

Almacenar, mezclar y
digerir los alimentos que
es la ruptura mecánica y
química de las sustancias
adquiridas formando el
quimo (digestión)
 Estructura histológica:

La Mucosa tiene:

Pliegues o criptas
Epitelio cilíndrico simple con microvellosidades cortas y
glucocalix
Células secretoras formando la lamina secretora que produce
mucina alcalina que protege al estomago de los ácidos
pepsina que lubrica el estomago
En el estomago hay recambio de células epiteliales que se les
llama células de reposición aprox. cada 3 días
Gracias…