La vaca Jersey Ideal: pintura

original al óleo de Bonnie L.

Mohr
Tiene la habilidad de consumir pastos de
tierra fría, media y caliente; heno, ensilaje
y demás suplementos y convertirlos en
alimentos en forma más eficiente que
cualquier otro animal lechero.
 PELAJE
• El pelaje original es policromo pero el más conocido
entre nosotros es el de color amarillento, arratonado o
bayo.
• Hay animales de color marrón, leonado, y algunos con
tendencia al negro.
• Generalmente, los animales llegados al país son de
color amarillento arratonado, con cabeza, extremidades
y cuello más oscuro. No son raras las manchas blancas.
Alrededor del hocico presentan un halo de pelo más
claro. Las mucosas son pigmentadas, generalmente
negras o de gris pizarra. Los machos adultos tienen
siempre un pelaje más oscuro.
 Cabeza
Mediana, cara cóncava, ancha entre ojos;
cuernos no muy grandes, curvos y en
forma de corona. Ojos con mirada
tranquila, orejas medianas, finas, en
actitud alerta; hocico con ollares amplios,
indicativo de un buen aparato respiratorio;
labios musculosos y mandíbulas fuertes.
 Cuello
Fino, largo, profundo, descarnado, con
papada limpia y de unión suave a la
cabeza y al tronco.
 Cuerpo
• Espaldas con buena separación pero angulosas
a la altura de la cruz, pecho profundo y
relativamente ancho. Costillas bien separadas,
fuertes y profundas; abdomen con buen
desarrollo. Cruz aguda, dorso fuerte y largo;
lomo ancho, anca larga (vista de lado muestra
un ángulo más bajo en la parte posterior –
isquion - que en la anterior). Puntas de las
caderas marcadas y separadas; muslos amplios
y planos, nalgas profundas, suaves y resistentes
para dar amplio espacio a la ubre.
 Extremidades
De tamaño proporcionado, con hueso fino,
de magníficos aplomos; pezuñas oscuras;
piel suelta y flexible.
 Cola
Larga, fina, bien insertada, terminada en
una buena borla, generalmente negra.
 Sistema mamario
• Ubre firmemente adherida, con abundante tejido
glandular flexible y no adiposo ni muscular; bien
balanceada y nivelada, de textura fina que indica alta
producción y un largo periodo útil; de longitud moderada,
simétrica y de longitud, anchura y profundidad
moderadas. Ligamento suspensorio o medio muy fuerte;
vista por detrás, la ubre debe mostrar una separación en
la mitad.
• La ubre posterior, de inserción fuerte; alta, ancha, con
amplitud uniforme de arriba abajo, con cuartos
proporcionados y bien balanceados. La ubre anterior
debe mostrar una inserción suave; firme, ancha y de
longitud moderada, con cuartos bien balanceados.
• Pezones de tamaño, forma y colocación
importantes en su relación con el ordeño
manual, pero mucho más con el mecánico. Esas
características son altamente heredables.
• Las venas mamarias son largas, tortuosas y
ramificadas. La buena textura de la ubre es
especialmente necesaria bajo los actuales
sistemas de producción, caracterizados por
manejo impersonal y ordeño mecánico.
 Peso y producción
El peso de los terneros recién nacidos
fluctúa entre 20 y 35 kilos; las vacas
deben pesar entre 350 y 500; los toros, de
600 a 800 kilos.