CORPORACION SESAR

• RAZON SOCIAL: Soluciones Estratégicas

Suministro y Administración de Recursos SAC
• RUC: 20451717449
• DOMICILIO FISCAL: Calle 2 de Mayo 516
Miraflores
• ALMACEN: Pasaje Santa Rosa 120 Urb. Parque
Bajo – Surco
• INICIO ACTIVIDADES: Febrero 2011
 Principales Actividades Comerciales

1) Abastecimiento de Verduras y frutas

2) Catering y Eventos

3) Capacitación Logística
 Venta de Verduras y Frutas
Segmento de atención:

 HOTELES (Miraflores - San isidro – Surco)

 RESTAURANTES (Miraflores - San isidro – Surco)

 CATERING
 Servicio de Capacitación
• Dirigido a personal involucrado en COMPRAS,
ALMACÉN Y CONTROL DE INVENTARIOS.
• Cursos, talleres, seminarios. Ejemplo:
 LOGISTICA EN HOTELES, RESTAURANTES Y AFINES

 COMPRAS Y ALMACEN EN NEGOCIOS GASTRONÓMICOS

 LOGISTICA EN CLUBES Y CENTROS DE ESPARCIMIENTO

 Catering y Eventos
• Segmento corporativo.

• Contacto de participantes
en las capacitaciones.

• Servicio de personal
gastronómico para
atenciones especiales.
Abastecimiento de Verduras y Frutas
FUENTES DE ABASTECIMIENTO
VERDURAS:
Mercado Mayorista de Santa Anita
Comerciantes minoristas de La Victoria (Ex-
Parada)
FRUTAS:
Mercado Mayorista N°2 (San Luis)
ALMACEN CORPORACION SESAR
VERDURAS Y FRUTAS SELECCIONADAS
VERDURAS Y FRUTAS SELECCIONADAS
 Enfoque de Procesos Push, Pull
Clasifica sus procesos en la categoría “PULL”.
Inicia el proceso de abastecimiento en
respuesta a la Orden de Compra del Cliente.
Planifica el abastecimiento en base al pedido
del cliente.
Contacta con los proveedores para determinar
las especificaciones del producto (selección).
 Enfoque de Procesos Push, Pull
Efectuado el aprovisionamiento en su
almacén, procesa y organiza los productos
conforme la O/Compra para enviarlo al
almacén del cliente.
 Procesos Macro de la Cadena de
Suministro
CON RESPECTO AL CLIENTE:
Se provee el producto a requerimiento del
cliente.
Colocación de orden de atención es vía correo
electrónico ventas@corporacionsesar.com
Los precios son establecidos quincenalmente.
Capacitación gratuita en temas de almacenaje
y aprovisionamiento.
 Procesos Macro de la Cadena de
Suministro
Asignación de un personal, responsable de la
atención personalizada. Visita semanal.
Los clientes potenciales, son las empresas
contactadas a través de las capacitaciones.
 Procesos Macro de la Cadena de
Suministro
CON RELACION A LA CADENA DE SUMINISTRO:
Dispone de un almacén destinado a procesar y
preparar el pedido para cada cliente s/orden.
Su proceso de reaprovisionamiento aplica la
modalidad JIT.
Principales productos verduras (ABC)
• Papa Yungay, Canchan
• Cebolla Roja
 Procesos Macro de la Cadena de
Suministro
• Tomate Italiano
• Limón de chulucanas
Principales productos frutas (ABC)
• Palta fuerte
• Papaya Tingo
• Piña Golden, Hawaiana
• Naranja de Jugo, Tangelo
 Procesos Macro de la Cadena de
Suministro
CON RESPECTO A LOS PROVEEDORES:
El aprovisionamiento se realiza a través de los
Mercados Mayoristas.
Las compras en un 60% son en modalidad
contado (para asegurar un mejor precio).
Mediante selección ABC se establecieron
productos que requerían hasta 4 proveedores
por cada tipo de producto.
 Procesos Macro de la Cadena de
Suministro
 Para el 80% restante se tiene un proveedor
seleccionado y otro alternativo.
 Entre las condiciones de suministro se establece
que el proveedor garantice el cambio o
reposición del producto por defectos o faltantes.
 Con la finalidad de facilitar la comunicación con el
proveedor, se sugiere que alinee su sistema con
alguna de las redes privadas de comunicación:
RPC, RPM, RPE, etc;