Alimentación PERSONAS CON DIABETES:

ASIGNATURA: nutrición

DOCENTE: Janet mentez

INTEGRANTES: leídy guerrero

Justina de la cruz de la cruz
 DEFINICIÓN

 La diabetes es una enfermedad crónica que no tiene cura que incapacita al

organismo a generar insulina o utilizarla correctamente.
 Al ingerir los alimentos estos se descomponen convirtiéndose en una forma
de azúcar denominada glucosa, que es el combustible que utiliza las células
para proveer al organismo la energía necesaria.

 Este proceso de trasformación los alimentos en energía se llama

metabolismo. Para metabolizar la glucosa adecuadamente, el organismo
necesita una sustancia llamada insulina.
 La insulina es una hormona producida en el páncreas (que es una glándula
localizada debajo del estomago), y cuya función es regular el uso de la
glucosa en el organismo y por lo tanto es esencial en el proceso metabólico.
 Tipos de diabetes
Diabetes tipo 1
También se llama diabetes insulino- desendiente.
el páncreas produce poca o ninguna insulina.
Se desarrolla cuando el sistema inmunológico
Del cuerpo destruye las células beta del páncreas.
Para sobrevivir , las personas con diabetes tipo
1, deben administrase insulina todos los días mediante inyecciones.
Por lo general, ese tipo de diabetes ataca a los niños y los jóvenes (se
conoce como diabetes juvenil)
 Diabetes tipo 2
También se llama diabetes no dependiente de insulina.
 El páncreas produce insulina, pero el organismo no la utiliza
adecuadamente. Generalmente este tipo de diabetes Padecen las
personas mayores de 40 años años por eso es conocida “diabetes de
adulto” últimamente ha aumentado el numero de casos en adolecentes y
niños.
 causas
 Antecedente familiares
 Genéticos (padres a hijos)
 El exceso de peso la obesidad
 La edad avanzada
 Antecedentes familiares de diabetes
 Diabetes durante el embarazo
 Falta de actividad física
síntomas
 Tratamiento
 Control de la dieta
 Actividad física
 Prueba de glucosa en el hogar
 Medicamento oral y/o insulina en algunos casos
Cuando debo visitar al medico
 Orinar frecuentemente
 Sed excesiva
 Perdida de peso sinexpliacion
 Hambre excesiva
 Cambios repentinos en su vista
 Hormigueo o falta de sensación en las manos o en los pies
 Sentirse muy cansado gran parte del tiempo (fatiga)
 Piel muy reseca
 Cortadas y llagas que tarda mucho en sanar o que se infectan mas de lo
usual.
 Alimentación en diabetes
La persona con diabetes no tiene que comer alimentos especiales. Si no que debe
fraccionar.
Comer bien lo ayudara a mantener el peso adecuado mantener la glucemia en un
equilibrio y prevenir complicaciones.
 Cuando a los carbohidratos
 Son nutrientes que mas podrían preocupar a la hora de llevar una buena
dieta ya que son los que se convierten en azúcar.
 Hay que preferir consumir aquellos que sea de combustible lento
permitiendo así que el cuerpo pueda metabolizarla sin elevar los picos
glucémicos. En este grupo los encontramos los seriales y legumbres.
 Cuando a las proteínas
 Son esenciales para conservar los tejidos fuertes y resistentes. Algo muy
importante para la salud de los diabéticos.
 Lo recomendable para incluir las proteínas en la dieta es las grasas
saturadas como el pollo, pescado, vegetales, semillas y habas.
 Cuando con las grasas
 En caso de los diabéticos el consumo de grasa debe ser en su mayor
parte del tipo insaturadas, también conocidos como acido grasos
esenciales o grasas buenas que encontramos como omega 3, 6 y 9
principalmente.
 Los alimentos mas importantes para los
diabéticos
 Ayuda a reducir los niveles de colesterol y glucosa.
Vitaminas: existe vitaminas como las de complejo B que tiene influencia en
sensibilidad de las células a la insulina, permitiendo que pueda
metabolizarse mejor la glucosa además de regular el sistema nervioso. La
vitamina C permite tener unos tejidos resestentes y es un potente
antioxidante junto con la vitamina E y A, esta ultima también es importante
para proteger la visión de los diabéticos.
Minerales: el zinc es un mineral que ayuda a regular la glucosa. Mientras
que el magnesio, calcio, potasio y hierro también son importantes para
diversas funciones que mejoran la condicon de los diabéticos.
 Pautas dietéticas
 Consumir una dieta baja en grasa saturada y grasa total
 Consumir una dieta moderada en sodio y azúcar.
 Comer 5 o mas frutas y venturas al día
 Elegir una dieta rica en granos enteros
 Comer a la misma hora todo los días dentro de una hora de tiempo regular
 Comer la misma cantidad de carbohidratos en cada comoda
 Alimentos Que se debe consumir

 Consumir lácteos: Leche, yogurt y queso ( descremados.

• Consumir variedad de verduras de todo tipo y color: rábano, zanahoria, col,
espinaca, lechuga.
• Consumir carnes magras: Vacuna, pollo sin piel y pescados magros.
• Consumir frutas de todo tipo y color: manzanas, peras, naranjas, bananas, piña, etc.
• Preferir cereales y derivados integrales: pan, harinas integrales, legumbres.
• Moderar el consumo de sal.
• Ingerir gran cantidad de liquido: al menos 2 litros diarios
Menú para diabéticos
Alimentos que se debe evitar

 Hidratos de carbono simple: azucares, dulces, miel, gaseosas, golosinas.

 Hidratos de carbono complejos: arroz trigo,
cebada,pan y galletas.
 Grasas saturadas: embutido, margarinas, chocolates:
 Colesterol: yema de huevo, lactios enteros, piel de pollo.
 sal
 Algunos fármacos
 Sulfanilurian
 Metformina
 Las tiazolidinolona
 Inhibidores de la alfa glucosinasa
 Objetivo del tratamiento dietético
 Conseguir y mantener resultados metabólicos mediante:
 Unos buen nivel de glucosa en sangre
 Un perfil de lípidos optimo
 Niveles controlados de presión arterial
 Un peso corporal optimo
 Como evitar complicaciones
 Control de peso
 Comer una dieta equilibrada
 Hacer ejercicio regular
 Tener chequeos regulares
 Revisar los pies todos los días para los cortes y las ampollas
 No fumar