INSTALACIONES EN LA

CRIANZA PORCINA

Ing. Jhimy R. Caballero G.

UNSAAC
 INSTALACIONES Y EQUIPOS
“Juegan un rol muy importante en la crianza
moderna de cerdos”

Rentabilidad
¿Cómo mejora la productividad?
EVITANDO:
▪ Bajos rendimientos reproductivos
(ausencia de confort).
▪ Deficiencias en velocidad de crecimiento
y conversión de alimentos (condiciones
que evitan expresar potencial genético).
▪ Deficiente manejo ambiental (baja
inmunidad y alta presión de infección)
¿Cómo mejora la productividad?
EVITANDO:
▪ Altas concentraciones de gases nocivos.
▪ Altos niveles de desperdicios de insumos
(alimento).
▪ Gasto innecesario de agua.
 INSTALACIONES
CONSIDERACIONES A TENER EN
CUENTA

▪ Recursos económicos
▪ Disponibilidad de tierras
▪ Clima
▪ Recursos materiales
▪ Sistema de crianza
 INSTALACIONES
▪ Funcionales
▪ Económicas
▪ Mínimo impacto sobre el medio ambiente
▪ Respetar el bienestar animal
 FUNCIONALES
(Facilitar movimientos en la granja)

▪ Animales
▪ Alimento
▪ Productos generados
▪ Desechos

“Éstos se deben ejecutar de un modo

sencillo y sin pérdida de tiempo”
 FUNCIONALES

Facilitar :
- Distribución de alimentos
- Eliminación de desechos
- Movimiento y vigilancia de animales
- Control de variables ambientales
- Controles de rutina
 ECONÓMICO

▪ Es el principal rubro de las inversiones.

▪ Usar materiales de la zona.
▪ Implementar sistemas alternativos de
crianza.
 IMPACTO SOBRE EL MEDIO
AMBIENTE
▪ Reducir al mínimo la contaminación
ambiental.
▪ Adecuado manejo, almacenamiento y
evacuación de desechos
▪ Uso de los desechos
USOS DEL ESTIÉRCOL PORCINO

Granja
Estiércol Compost
Porcina
Rastrojos B
I
Fertilizante O
Carne
D
Bio-abonos I
Cultivos G
- Biol
diversos - Biogén E
S
T
O
R
Cocina
HOMBRE BIOGÁS
Luz
 BIENESTAR ANIMAL

▪ Confort y seguridad
▪ Agua fresca fácilmente accesible
▪ Adecuada alimentación
▪ Libertad de movimiento
▪ Compañía de otros cerdos
 CONFORT
(CONTROL DE)
▪ Temperatura
▪ Concentración de gases nocivos
▪ Renovación y velocidad del aire
UBICACIÓN DE LA GRANJA

▪ Aislamiento/zonas rurales
▪ Disponibilidad de agua
▪ Adecuadas vías de comunicación
▪ Cercanía centros de consumo y/o centros
de producción de insumos alimenticios
▪ Cercanía centros de servicios (camal)
 DISEÑO GRANJA PORCINA
▪ Alojamiento de animales.
▪ Instalaciones anexas.
▪ Almacenamiento y manejo de desechos.
▪ Debe facilitar la implementación
de políticas de bioseguridad.
 ALOJAMIENTO DE ANIMALES
(Cubran el ciclo productivo)

▪ Reproductores
▪ Maternidad
▪ Recría
▪ Gorrinos
“La ubicación de éstas debe permitir el
flujo continuo y rápido de los animales a
través de ellas”
DESPLAZAMIENTO DE LOS CERDOS

Marranas
Reproductores Maternidad

Lechones
Gorrinas

Gorrinos Recría
Gorrinos

CAMAL
GORRINAS DE REEMPLAZO

▪ Grupos pequeños (5 a 6 por corral)

▪ Área por animal, 2.0 m2
▪ Comedero de concreto, 0.50 m/animal
▪ Bebedero chupón, 70 cm del suelo
▪ Adecuada sombra, iluminación y ventilación
▪ Pisos en buen estado
▪ Corrales con paredes de 1 m de alto
 MARRANAS
CORRALES O JAULAS

GRUPO (Corrales) INDIVIDUAL (Jaulas)

MARRANAS EN CORRALES

▪ No más de 10 por corral

▪ Área por animal : 2.5 a 3.0 m2
▪ Un bebedero chupón a 80 cm del piso
▪ Corrales con paredes de 1 m de alto
▪ Comederos de concreto (0.55-0.60/animal)
▪ Comederos con separadores
SEPARADORES
ALOJAMIENTO INDIVIDUAL
JAULAS GESTACIÓN
JAULAS GESTACIÓN
JAULAS DE GESTACIÓN
JAULA GESTACIÓN
Jaulas de Gestación
GESTACIÓN

▪ IMPORTANTE:
- Ventilación
- Limpieza
 COMEDEROS
JAULAS GESTACIÓN
▪ Semi automático
▪ Mínimo tiempo en dar
el alimento
▪ Mínimo desperdicio
alimento
▪ Durabilidad
▪ Fácil dosificación y
control.
GRANJA UNALM
JAULA GESTACIÓN
GRANJA UNALM
CORRAL DE VERRACOS

▪ Alojamiento individual
▪ Área corral: 6.0 a 10 m2
▪ Comedero de concreto de 0.50 m
▪ Bebedero chupón a 0.80 – 0.90 m del piso
▪ Paredes del corral de 1.40 m de alto
▪ Sombra, iluminación y ventilación
▪ Piso en buen estado
CORRAL VERRACO
GRANJA UNALM
MATERNIDAD
 MATERNIDAD
(Jaula de Parto)
 JAULA DE PARTO

1 Largo: 2.40 m

1 3
2 Ancho: 0.60 m
2

2
3 0.60 m
JAULA DE PARTO

2.40 X 1.80 M
 DISTRIBUCIÓN
JAULAS DE PARTO
MATERNIDAD
JAULAS DE PARTO
GRANJA UNALM
 RECRÍA
(Jaulas o Corrales)

0.30 a 0.35 m2 /animal

RECRÍA
RECRÍA
RECRÍA
Dispensador agua
GRANJA UNALM
GORRINOS
GORRINOS

0.30 m
 GORRINOS

Comedero seco-húmedo

1.0 a 1.2 m2 /animal

GRANJA UNALM
PASILLOS
 INSTALACIONES
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
▪ Botiquín
▪ Almacenes alimentos y equipos
▪ Vestuario
▪ Planta de alimentos
▪ Laboratorio
▪ Corral colección de semen
▪ Corral de manejo y embarcadero
▪ Guardianía
 INFRAESTRUCTURA
COMPLEMENTARIA
▪ Pozo y tanque de agua
▪ Depósito de combustible
▪ Pediluvio
▪ Grupo generador de energía
▪ Estercolero
▪ Tratamiento de estiércol
 EQUIPOS

▪ Comederos
▪ Bebederos
▪ Fuente de calor
▪ Equipo de limpieza
▪ Equipo de manejo
▪ Equipo veterinario
▪ Balanzas
▪ Equipo alimentación
 COMEDEROS

Marranas

Gorrinos

Lechones
BEBEDEROS
FUENTE DE CALOR
CRIANZA PISO CEMENTO

Uso de abundante agua para la limpieza diaria de los corrales

Necesidad de canaletas y
estercoleros

Canaleta
Estercolero
CANALETAS EXTERNAS
Estercolero
CRIANZA CAMA PROFUNDA
CRIANZA CAMA PROFUNDA
Impacto Ambiental

▪ Escaso olor
▪ Menor presencia de moscas
▪ Menor volumen de desechos
▪ Estiércol = abono orgánico
VENTAJA ECONÓMICA

▪ Ahorro de agua
▪ Uso racional de la mano de obra
▪ Menor inversión en instalaciones
▪ Ingresos por la venta de la cama
MENOR INVERSIÓN
 Piso de cemento
(20 cerdos/corral) Cama profunda
(Piso de tierra)

200 m2 280 m2
Sistema Extensivo
CRIANZA EXTENSIVA
Crianza ecológica
VISTA PANORÁMICA GRANJA
CONTRA EL CALOR
LABORATORIO INSEMINACIÓN
CORRAL VERRACOS
SALA COLECCIÓN
PISOS DE PLÁSTICO