UNIVERSIDAD NACIONAL

AGRARIA LA MOLINA

CURSO: OLERICULTURA GENERAL

PROFESOR: MORENO LLACZA, SARITA
INTEGRANTES:
- ACUÑA HUARACC, CRISTOFER BENJAMIN
- PINTO LÓPEZ, XIOMARA ALEXANDRA
- RAMOS YESQUEN, EVELIZ JACKELIN CICLO 2018 -I
FECHA DE EXPOSICIÓN : 16/07/2018
INTRODUCCIÓN
La olericultura es una de las subdivisiones de
la horticultura que estudia y reúne la
información sobre las hortalizas cuya flor,
fruto, tallo, hojas o raíces se consumen en
estado fresco, cocido o industrializado.
Reconociendo la importancia de estos cultivos,
consideramos que los productos hortícolas, en general,
son de suma importancia no solo para la alimentación de
nuestra población sino también para el desarrollo
económico de nuestro país y por eso es indispensable el
curso Olericultura General como parte de nuestro
desarrollo.
OBJETIVOS
OBJETIVOS DEL CURSO
– Analizar el manejo de las hortalizas sembradas en la parcela.
– Evaluar los costos de producción de las parcelas.
– Determinar el rendimiento de la parcela.
– Identificar las principales hortalizas, sus semillas y algunos
cultivares más importantes.
OBJETIVOS DEL PERSONALES
– Aprender a reconocer cada hortaliza estudiada y también su
proceso de producción.
– Reconocer y aprender sobre el manejo que se lleva para cada
cultivo estudiado con la finalidad de poder aplicarlo a lo largo de
nuestro desarrollo profesional.
– Comprender y valorar las labores que se desempeñan en campo
realizada por todos los integrantes del sistema de producción.
MATERIALES Y
MÉTODOS
 LOCALIDAD Y DATOS GEOGRÁFICOS

• Latitud: 12°04’55.8”S
• Longitud: 76°56’32.2”W
• Altitud: 241 m.s.n.m
GEOGRAFÍA

• Terreno plano.
• Pendiente 2%.
• Desierto Subtropical Árido
TOPOGRAFÍA Caluroso según el Mapa ecol.
Del Perú
Figura 1. Mapa satelital del campo (Fuente: Google Maps)
 LOCALIDAD Y DATOS GEOGRÁFICOS

UBICACIÓN PARCELA

• Campo San Francisco1, • Cada parcela cuenta

Programa de Hortalizas con 56 m² donde se
“El Huerto”. tiene distribuido 10
• Ubicado en la líneas de riego por
Universidad Nacional goteo.
Agraria La Molina, • Dentro de cada parcela
Distrito de La Molina, se ha sembrado 22
Provincia de Lima, cultivos distintos y un
Departamento de Lima. total de 31 cultivares. UBICACIÓN DE PARCELAS DEL
CURSO DE OLERICULTURA GENERAL

Figura 2. Localización de las parcelas del curso de Olericultura General.

 CULTIVO NOMBRE CIENTÍFICO CULTIVAR ÓRGANO COMESTIBLE OBSERVACIONES
Familia Chenopodiaceae
Acelga Beta vulgaris var. Cicla Fordhook giant peciolo y hojas Semilla es un fruto

Betarraga Beta vulgaris Early wonder tall top raíz y hojas Semilla es un fruto
Paolo F1, Emil F1, Pontus F1, Muy sensible a
Espinaca Spinacia oleracea hojas
PV1367 F1 chupadera
Familia Amaranthaceae
Atacco Amarantus sp. Molinero/criollo hojas y tallos tiernos
Familia Brassicaceae
Rabanito Raphanus sativus Crimson, Scarlet champion raíz reservante
Roqueta Eruca sativa Italiana criolla o alemana criolla hojas tiernas
Brassica campestris Chino criollo, purple top White
Nabo raíz reservante

Cultivos,
spp. rapa globe
Brassica campestris spp.
Pak choi White stem hojas
Chinensis
Brassica campestris
Col china Kiboho F1 hojas Transplante

variedades,
spp.pekinensis
Brassica oleracea var. Early White Vienna
Colinabo tallo
Gongylodes Early Purple Vienna
Futura

clasificación de
Green Duke
Brócoli Brassica oleracea italica Legacy Inflorescencia Transplante
Pacman
Pirate

los cultivos y/o

Familia Apiaceae
Culantro Coriandrum sativum Criollo hojas Semilla es un fruto

Perejil Petroselinum crispum Italian dark green hojas Hoja lisa

cultivares
Zanahoria Daucus carota Long chant, Kinkan raíz reservante
Familia Asteráceae
White Boston, Paris island, 3 Variedades por
Lechuga Lactuca sativa hojas

sembrados
Great Lakes, U. lakes parcela
Huacatay Tagetes minuta Criollo tallo y hojas
Familia Cucurbitáceae
Zapallito i. Cucurbita pepo L. Grey zucchini fruto inmaduro Siembra en húmedo
Familia Lamiaceae
Albahaca Ocimum basilicum Large leaf italian Hojas
Familia Fabaceae
Arveja Pisum sativum Impact fruto inmaduro (vaina) Siembra en húmedo
Pisum sativum var. fruto inmaduro
Holantao Oregon sugar Pod II Siembra en húmedo
Saccharatum (semillas)
Familia Alliaceae
Cebolla roja Allium cepa Zeus F1, Amazon F1 hojas y pseudotallo Transplante
 FENOLOGÍA DE LA ZANAHORIA

Fase vegetativa desarrollo Fase vegetativa Fase reproductiva

de raíces absorbentes y engrosamiento de la raíz • La zanahoria es inducida a la
hojas • En esta fase se acumulan floración cuando existe una
carbohidratos; el engrosamiento acumulación de horas de frío
• Durante esta fase se genera el
no cesa mientras las hojas (temperaturas inferiores a 10°C).
crecimiento en longitud de la
permanezcan. La tuberización Esto ocurre cuando la planta
raíz, presentando al final de esta
empieza en la parte alta del cáliz tiene entre 50 y 70 días en
etapa el 80% de la longitud del
y termina en la punta. plantas anuales.
producto.
FENOLOGÍA DE LA ZANAHORIA

Figura 3. Fenología del cultivo de Zanahoria (SAGARPA, 2017)

DATOS CLIMÁTICOS
ANÁLISIS DE FERTILIDAD
DEL SUELO
RESULTADOS Y
DISCUSIONES
 Cantidad utilizada en una
Rubros Unidad de medida Costo unitario (S/) Costo total
parcela
COSTOS DIRECTOS
1. GASTOS DEL CULTIVO
1.1 MAQUINARIA AGRICOLA
Preparación del terreno
Machaco
1° gradeo Horas 0.0336 60 2.016
2° gradeo Horas 0.0224 60 1.344
Arado Horas 0.0336 60 2.016
Gradeo Horas 0.0224 60 1.344
1° Nivelacion Horas 0.0224 60 1.344
2° Nivelacion Horas 0.0224 60 1.344

1.2 MANO DE OBRA (Desmalezado, desterronado,

Jornal 0.9514 40 38.056
nivelacion y despaje, colocacion de mangueras)

COSTOS DE 1.3 GASTOS ESPECIALES

1.3.1 Semillas
Acelga g 3.8 0.09 0.342

PRODUCCIÓN
Albahaca g 0.97666667 0.11 0.10743333
Betarraga g 2.44 0.82 2.0008
Colinabo g 1.45666667 0.15 0.2185
Espinaca g 4.85 0.11 0.5335
Lechuga g 1.13 0.17 0.1921
Nabo g 5.55666667 0.054 0.30006
Pak Choi g 1.18 0.11 0.1298
Perejil g 1.96 0.136 0.26656
Rabanito Crimson g 13.6666667 0.078 1.066
Rabanito Scarlet Champion g 13.45 0.078 1.0491
Zapallito italiano g 6.15666667 0.1 0.61566667
1.3.2 Mano de obra Jornal 1.41426667 40 56.5706667
1.4 LABORES DURANTE LA CAMPAÑA
Desmalezado Jornal 1.72933333 40 69.1733333
Colocacion de trampas Jornal 0.38333333 40 15.3333333
Tutoreado Jornal 0.125 40 5
Cosecha Jornal 0.57283333 40 22.9133333
Otros(Desahije, Azufrado, Abonado, Aplicaciones) Jornal 1.51466667 40 60.5866667
1.5 INSUMOS
Entrust ml 1.288 1.71336 2.20680768
rotebiol ml 5.936 0.15 0.8904
Supercrop oil ml 11.76 0.02378 0.2796528
Gorplus ml 4.48 0.038 0.17024
Melaza cilindro 0.0112 228 2.5536
Azufre pantera kg 0.448 2.4 1.0752
Pabilo Obillo 3 1.5 4.5
 CRECIMIENTO Y DESARROLLO EN
LAS PARCELAS

Fase vegetativa
desarrollo de Fase vegetativa
raíces engrosamiento
absorbentes y de la raíz
hojas
Figura 4. Fase vegetativa de la Zanahoria (Fuente: Propia) Figura 5. Fase reproductiva de la
Zanahoria (Fuente: Propia)
CRECIMIENTO Y DESARROLLO
EN LAS PARCELAS

Ideal Parcela 21 Parcela 22 Parcela 23

Siembra 1° semana 1° semana 1° semana 1° semana

Emergencia 2° semana 4° - 5° semana 3° - 4° semana 3° - 4° semana

Desarrollo de hojas 3°-11° semana 5°- 11° semana 4° - 9° semana 4°- 11° semana

Desarrollo de 11°-17° semana 10°- 13° semana 9° - 12° semana 11°-13° semana
partes cosechables

Madurez comercial 17°-19° semana 13°-16° semana 12°- 16° semana 13°- 16° semana
EVALUACIÓN AGRONÓMICA DE
LAS PRINCIPALES LABORES
 CANTD. HRS. DE JORNAL/
FECHA ACTIVIDADES DDS INSUMOS DDS RAZON DE USO OBSVS.
USADA RIEGO HORAS
02.04.18 Riego 1a2 Agua 5
04.04.18 Riego 3 Agua 4

RADICCI ( Aminoacidos libres [3,5% p/v], Materia organica total [32,0% p/p], Nitrogeno (N) total [1,5% p/p],
Ayudar a la formacion de raices 1/3H 20 minutos (
04.04.18 Aplicacion en drench 4 Nitrogeno (N) orgánico [0,5% p/p], Pentóxido de fósforo (P2O5) soluble en agua [12% p/p], Oxido de potasio 50 ml/20L de agua 100 ml Aplicacion al almacigo de cebolla
(Enraizamiento) 0.042 )
(K2O)soluble en agua [1,5% p/p], pH:2,5)

04.04.18 Riego 4 Agua 4

05.04.18 Colocacion de trampas de melaza 5 Melaza y agua Trampas 9H
Llenar los espacios vacios en el cerco de Quedaron espacios en el cerco por falta
06.04.18 Colocación de cerco de granado 6 Granado y agua 11 plantones 4H
granados. Mejoramiento de barrera. de plantones
11.04.18 Riego 3
12.04.18 Riego 4
16.04-.8 Riego 4
18.04.18 Riego 4
20.04.18 Riego 3
Llenado de sobre con semillas de atacco molinero (Grupo
20.04.18 2 horas
Piedras Gordas II)
23.04.18 Riego 4
25.04.18 Riego 3
50 ml de entrust, 400
se aplico contra las plagas de hellula, el tiempo se logro por el uso de la
26.04.18 aplicacion de insecticida 200 litros de agua, entrust, gorplus, super crop oil y un motor estacionario ml de gorplus, 500 ml 200 l - 1 hora
diaphania y spodoptera exigua bomba estacionaria
de super crop oil
80 litros de agua por para evitar de que las trampas de melaza se
26.04.18 llenado de agua en las trampas de melaza agua - 1 horas y media
trampa secaran
27.04.18 Riego 4
30.04.18 Riego 4
Rotebiol 330mL/210,
Super Corp Oil 2 H / 6 jornales (6
02.05.18 Aplicación de insecticida 32 Rotebiol (rotenona), Super Crop Oil (aceite agrícola), Entrust (spinosad), Agua Control de Lepidópteros Sólo se recorrió una sola vez el campo
550mL/210L, Entrust personas)
65mL/200 L
02.05.18 Aplicacion de insecticida Azufre en polvo 6 kg para el control de prodiplosis En el cultivo de zapallito
02.05.18 Riego 3
03.05.18 Aplicación de biol biol 80L 2H/1 jornal camas de cebolla
04.05.18 Riego 4
04.05.18 Aplicacion de insecticida Azufre en polvo 5 kg para el control de prodiplosis En el cultivo de zapallito
07.05.18 Riego 4
07.05.18 Aplicacion de insecticida Azufre en polvo 8 kg para el control de prodiplosis y pulgon En el cultivo de zapallito
09.05.18 Riego 3
09.05.18 Aplicacion de insecticida Azufre en polvo 8 kg para el control de prodiplosis y pulgon En el cultivo de zapallito
09.05.18 Aplicacion de insecticida Azufre en polvo 5kg oidium y mosca minadora Arveja y holantao
11.05.18 Riego 4
11.05.18 Aplicacion de insecticida Azufre en polvo 8kg para el control de prodiplosis y pulgon El cultivo de zapallito
14.05.18 Riego 111 4
aplicacion de insecticida grupo LOS PACIFICOS:galleguillos, 5 personas durante en cultivo de acelga , brocoli y
15.05.18 100ml de albumin, 300 de seeweed, 400 de aceite agricola, 35 de enteresty 200 de rotibiol 2/3 de cilindro para pulgones
castro, gutierrez) 30 minutos zapalñlito italiano
llenado de agua con melaza en las trampas (Grupo: 2 cilindros de
17.05.18 47 Melaza y agua Trampas 3 1/2 H
PARCELOSKY-Jefferson Vilchez) 60 L
Desmalezado del cerco (Grupo: PARCELOSKY-Jenny Hinojoza y
17.05.18 47 Pala y Rastrillo 3 1/2 H
Sofia Paz)
23.05.18 aplicacion de insecticida ,grupo los molles (campos - carlos 300g Bacillus thuringiensis,300ml de aceite agriola ,150ml de rotebiol,100L de agua para control de Diaphania nitidalis
Entrega de la tarjeta de las semillas de la Familia Apiaceae
14.06.18 Semillas y tarjetas 1 hora
(Grupo Pachi-insidius)
Evitar la competencia de las malezas con la
15.06.18 Desmalezado de la caigua y del plumbago (Grupo Pachi-insidius) Pala, pico y escarda. caigua y favorecer su desarrollo y 3 horas
crecimiento.
 LABORES REALIZADAS
POR CADA PARCELA

PREPARACIÓN DEL INSTALACIÓN DEL CONTROL DE PLAGAS Y

LABORES CULTURALES
TERRENO CAMPO ENFERMEDADES
• Desmalezado. • Preparación de línea de • Despaje de bordes • Instalación de trampas
• Desterronado. siembra. • Desmalezado. amarillas, poet y
• Mullido. • Nombrado de cultivos. • Resiembra. detergente.
• Nivelación. • Sembrado en seco y • Desahije. • Lavado de hojas.
húmedo. • Abonado • Azufrado.
• Cosecha • Evaluación de plagas.
• Transplante • Quitado de flores
femeninas.
• Colocación de tutores.
 ANÁLISIS DE
PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD
DE LAS HORTALIZAS
 Evaluaciones biométricas
características de cada hortaliza
 ATACCO BRÓCOLI
Fecha de Rojo Molinero Fecha de Zhigermori 10
evaluación evaluación
Parcela Parcela 21 Parcela 22 Parcela 23 Parcela 21 Parcela 22 Parcela 23 02.07.18 Parcela 21 Parcela 22 Parcela 23 Parcela 21 Parcela 22 Parcela 23
Fecha 1ra 14.05.18 02.05.18 09.05.18 - - -
evaluación Diámetro - 12.5 cm - 12.1 - 13
Altura de 10 54.6 46.4 - - - (cm)
46.8
plantas (cm) Altura de - 56 cm - 55 - 58
Tamaño de 9.9 10.34 - - - planta (cm)
8.14
hojas (cm) Número de - 45 - 20 - 25
Peso de 10 0,056 0.053 - - - hojas
0,049
hojas (kg) Peso total - 0.7 kg - 0.75 - 0.98
Peso total 0,121 0.150 - - - de cosecha
de cosecha 0,098 (kg)
(kg) 11.07.18 Parcela 21 Parcela 22 Parcela 23 Parcela 21 Parcela 22 Parcela 23
Fecha 2da 26.05.18
evaluación Diámetro - 15 cm - 14 - 16
Altura de 10 45.3 45.8 48.2 - - - (cm)
plantas (cm) Altura de - 60 cm - 59.8 - 61.5
Tamaño de 10.3 10.44 8.66 - - - planta (cm)
hojas (cm) Número de - 30 - 27 - 28
Peso de 10 0.062 0.047 0.060 - - - hojas
hojas (kg) Peso total - 1 kg - 0.93 - 0.9
Peso total 0.125 0.140 0.122 - - - de cosecha
de cosecha (kg)
(kg)
 CEBOLLA
Fecha de
evaluación
Zeus Amazona LECHUGA
25.06.18(Parcela Parcela Parcela Parcela Parcela Parcela Parcela
22) 21 22 23 21 22 23 Fecha de evaluación Parcelas
Altura (cm) 51 cm 43 cm 14.06.18(Parcela 22) WHITE Parcela 21 Parcela 22 Parcela 23
02.07.18(Parcela Parcela Parcela Parcela Parcela Parcela Parcela BOSTON
22) 21 22 23 21 22 23 Diámetro ecuatorial (cm) 20.5 cm
Altura (cm) 55 cm 54 cm Peso (Kg) 0.25 kg
14.06.18(Parcela 22) PARIS Parcela 21 Parcela 22 Parcela 23
ISLAND
Diámetro ecuatorial (cm) 14.9 cm

NABO
Peso (Kg) 0.22 kg
14.06.18(Parcela 22) SANGUINEA Parcela 21 Parcela 22 Parcela 23
Diámetro ecuatorial (cm) - 18.4 cm 14.5
Peso (Kg) - 0.26 kg 0.18
Fecha de evaluación Chino Purple U LAKES Parcela 21 Parcela 22 Parcela 23
Parcela Parcela Parcela Parcela Parcela Parcela 22 Parcela Diámetro ecuatorial (cm) -
21 22 23 21 (4 raíces) 23 Peso (Kg) -
Fecha 14.05.18 18.05.18 09.05.18 14.05.18 18.05.18 y 09.05.18 BLACK ROSE Parcela 21 Parcela 22 Parcela 23
y y y y 26.05.18 y Diámetro ecuatorial (cm) -
28.05.18 26.05.18 29.05.18 28.05.18 29.05.18 Peso (Kg) - 0.
Peso de 10 raíces(kg) 3.49 4.35 3,585 3.446 3.7 3,547
WALDMAN’S GREEN Parcela 21 Parcela 22 Parcela 23
Peso de la parte foliar 1,97 2.01 1,67 1.30 1.73 1,39
Diámetro ecuatorial (cm) -
(kg)
Peso (Kg) -
Relación entre la parte 0.564 0.46 0.466 0.377 0.47 0.392
aérea y raíz
Diámetro ecuatorial (cm) 3.975 4.61 3.897 6.082 6.06 6.305
Diámetro polar (cm) 12.01 14.06 10.626 6.16 8.825 6.61
 RABANITO
ROQUETA
Fecha de evaluación Crimson Champion
Parcela Parcela Parcela Parcela Parcela Parcela Parcela
Fecha de Alemana Italiana
21 22 23 21 22 23
evaluación
Fecha 1ra evaluación 30.04.18 02.05.18 03.05.18 30.04.18 02.05.18 03.05.18
Parcela Parcela 21 Parcela 22 Parcela 23 Parcela 21 Parcela 22 Parcela 23
Peso de 10 raíces(kg) 0.392 0.387 0.325 0,325 0.295 0,300
Fecha 1ra 27.04.18 27.04.18 26.04.18 27.04.18 27.04.18 26.04.18
Peso de la parte foliar (kg) 0.313 0.315 0.28 0,296 0.274 0,271
evaluación
Relación entre la parte 0.798 0.814 0.861 0.911 0.928 0.903
Altura de 15.8 12.8 16.63 15.45 15.6 19.2
aérea y raíz
planta (cm)
Diámetro ecuatorial (cm) 3.62 3.44 2.303 3.78 2.91 2.162
Tamaño de 10.9 11.8 11.5 11.3 16.4 12.9
Diámetro polar (cm) 5.17 4.0 3.501 4.84 2.96 2.51 hojas (cm)
Peso total de cosecha (kg) 2,625 2.846 2,53 2,532 2.241 2.36 Peso de 10 9.7 10 10.5 12 15 11
hojas (g)
Peso total 0,427 0.460 0,493 0,496 0.490 0,523

ZANAHORIA de cosecha
(kg)
Fecha 2da 08.05.18 11.05.18 12.05.18 08.05.18 11.05.18 12.05.18
evaluación
Fecha de evaluación Ms Harumaki Chantenay Royal Altura de 16.7 14.8 16.91 16.2 14.6 19.9
Parcela Parcela 21 Parcela Parcela Parcela Parcela Parcela 23 planta (cm)
22 23 21 22 Tamaño de 13.2 12.8 12.2 12.6 14.8 13.4
Fecha 19.06.18 18.06.18 - - - - hojas (cm)
Peso de 6 raíces(kg) 0.825 1.12 - - - - Peso de 10 12.5 12 13.1 13.4 13 12.2
Peso de la parte foliar (kg) 0.346 0.62 - - - - hojas (g)
Relación entre la parte 0.419 0.55 - - - - Peso total 0.620 0.480 0,528 0.621 0.485 0.533
aérea y raíz de cosecha
Diámetro ecuatorial (cm) 5.6 4.3 - - - - (kg)
Diámetro polar (cm) 12.1 9.75 - - - -
Análisis de productividad
 Cultivo Nº de Peso Rendimie Rendimi Nº de Peso Rendimient Rendimien Nº de Peso Rendimiento Rendimient
atados total nto ento atados total o (kg/m2) to (t/ha) atado total (kg/m2) o (t/ha)
(kg) (kg/m2) (t/ha) (kg) s (kg)

PARCELA 21 PARCELA 22 PARCELA 23

Acelga 8 3,26 1.05 10.58 10 3.85 1.25 12.50 9 3.57 1.15 11.59
Atacco molin. - - - - - - - - - - - -

Atacco rojo 0 0,121 0.117 1.17 0 0.15 0.14 1.45 0 0.098 0.095 0.95

Betarraga - - - - (1 und) 0.35 0.11 1.125 - - - -

Culantro 4 1.22 1.18 11.84 6 1.75 1.69 16.99 4 1.46 1.41 14.17
Huacatay 6 1.89 1.22 12.27 8 2.33 1.51 15.12 7.2 2.16 1.40 14.02
Nabo chino 4 3.95 2.56 25.64 5 4.35 2.82 28.24 3 3.59 2.33 23.31

Nabo purple 3 3.45 2.24 22.40 4 3.70 2.40 24.02 3 3.55 2.30 23.05

Perejil - - - - - - - - - - - -
Rabanito 7 2.63 1.70 17.07 8 2.85 1.85 18.50 7 2.53 1.64 16.42
Crimson
Rabanito 7 2.53 1.64 16.42 7 2.24 1.45 14.52 6 2.36 1.53 15.32
Champion
Zanahoria 1 1.85 1.20 12.01 1 4.35 2.82 28.2 0 2.3 1.49 14.93
 Rendimientos (kg/m2)

Kg/m2
3
2.5
2
1.5
Peso total (kg) PARCELA 21
1 PARCELA 22
Kg 0.5 PARCELA 23
5
4.5 0
4
3.5
3
2.5
PARCELA 21
2
1.5 PARCELA 22 Cultivo
1
0.5 PARCELA 23
0

Cultivo
 Número de atados

12

10

6
PARCELA 21
4 PARCELA 22
2 PARCELA 23

Cultivo
 Cultivo Altura promedio de planta (10) (cm) Tamaño promedio de hojas (10) (cm) Peso de hojas (Kg)
Acelga 1ra cosecha 3ra cosecha 1ra cosecha 3ra cosecha 1ra cosecha 3ra cosecha
Fecha 18/05 26/05 18/05 26/05 18/05 26/05
parcela 21 32.66 42.2 22.61 35.9 3.25 3.97
Parcela 22 35.2 33.9 32.15 34.18 3.85 3.10
Parcela 23 33.1 37.8 22.24 34.7 3.86 3.99

Cultivo Altura promedio de planta (10) (cm) Tamaño promedio de hojas (10) (cm) Peso de hojas (Kg)
Albahaca 1ra cosecha 3ra cosecha 1ra cosecha 3ra cosecha 1ra cosecha 3ra cosecha
Fecha 14/06 - 14/06 - 14/06 -
parcela 21 26.8 - 6.8 - 0.985 -
parcela 22 24.5 - 8.1 - 1.62 -
Parcela 23 27 - 7.2 - 1.26 -

Cultivo Altura de Planta (cm) Número de vainas por planta Tamaño de vaina (cm) Peso total (kg)

Arveja 1ra cosecha

Fecha 02/07
parcela 21 91 12 7.7 2.51
parcela 22 94 10 8.5 2.26
Parcela 23 89 9 8.2 2.12

Cultivo Diámetro ecuatorial (cm) Diámetro polar (cm) Peso betarraga (Kg) Peso foliar (kg)

Betarraga 1ra cosecha 3ra cosecha 1ra cosecha 3ra cosecha 3ra cosecha 3ra cosecha 1ra cosecha 3ra cosecha
Fecha 14/06 02/07 14/06 02/07 14/06 02/07 14/06 02/07
parcela 21 - - - - - - - -
parcela 22 6.5 6 8.5 7 0.35 0.30 0.28 0.26
Parcela 23 - - - - - - - -
 Cultivo Diámetro ecuatorial (cm) Diámetro polar (cm) Peso (kg)
Col china 1ra cosecha 3ra cosecha 1ra cosecha 3ra cosecha 1ra cosecha 3ra cosecha
Fecha 05/06 02/07 05/06 02/07 05/06 02/07
parcela 21 35 24 24 16 4.1 2.9
parcela 22 50 28 30 22 4.5 2.7
Parcela 23 36 26 21 17 4.4 3.1

Cultivo Altura promedio de planta (10) (cm) Peso de hojas (kg)

Culantro 1ra cosecha 3ra cosecha 1ra cosecha 3ra cosecha
Fecha 05/06 14/06 05/06 14/06
parcela 21 30.15 32.15 0.45 0.46
parcela 22 33.50 32.38 0.60 1.15
Parcela 23 32.87 32.98 0.53 0.59

Cultivo Altura promedio de planta (cm) Número promedio de hojas Peso de 10 hojas (kg)
Espinaca 1ra cosecha 3ra cosecha 1ra cosecha 3ra cosecha 1ra cosecha 3ra cosecha
Fecha 18/06 - 18/06 - 18/06 -
parcela 21 19 - 14 - 0.126 -
parcela 22 29.17 - 31 - 0.225 -
Parcela 23 16 - 10 - 0.98 -

Cultivo Altura promedio de planta (10) (cm) Peso de hojas (Kg)

Huacatay 1ra cosecha 3ra cosecha 1ra cosecha 3ra cosecha
Fecha 18/05 - 18/05 -
parcela 21 42 - 2.42 -
parcela 22 46 - 2.33 -
Parcela 23 37 - 1.97 -
 Cultivo Altura promedio de planta (10)(cm) Peso de hojas (Kg)
Pak choi 1ra cosecha 3ra cosecha 1ra cosecha 3ra cosecha
Fecha 18/05 25/05 18/05 25/05
parcela 21 35.69 34.89 2.94 2.76
parcela 22 24.92 24.6 3.30 2.04
Parcela 23 29.73 32.78 3.64 3.91

Cultivo Altura de Planta (cm) Peso total (kg)

Arveja 1ra cosecha
Fecha
parcela 21 - -
parcela 22 - -
Parcela 23 - -

Cultivo Longitud (cm) Peso (Kg)

Zapallito 1ra cosecha 3ra cosecha 1ra cosecha 3ra cosecha
Fecha 28/05 - 28/05 -
parcela 21 12.56 - 1.11 -
parcela 22 14.22 - 1.95 -
Parcela 23 16.25 - 1.98 -
CONCLUSIONES
– Preparar bien nuestro terreno fue importante para que
las plantas puedan desarrollarse adecuadamente.
– A pasar del tiempo invertido con la mano de obra en las
labores culturales, se logró obtener buenos rendimientos
en la producción de casi la totalidad de cultivos.
– La alteración climática influyó en gran medida sobre la
germinación y desarrollo de muchos cultivos.
RECOMENDACIONES
– No descuidar el control de malezas, ya que, al tener ciclos de vida cortos pueden
estar constante competencia con nuestros cultivos, sobre todo en las primeras
etapas de desarrollo que es cuando más cuidado necesitan.
– Tratar de controlar a tiempo las plagas ya que puede ser perjudicial no solo para la
parcela que los contiene sino también para las parcelas alrededor.
– Desahijar a tiempo para evitar que los cultivos no tengan problemas de rajaduras ni
pudriciones.
– Sembrar la densidad y distanciamientos adecuados para que al momento de la
germinación no compitan entre ellos.
– Realizar las cosechas en el tiempo indicado para evitar que estos puedan sufrir
daños o perder su valor comercial.