UND 01: FUNDAMENTOS

DE CALIDAD

TEMA 01: Conceptos y Evolución

de la Calidad

Docentes del Curso

2018
Temario
Tema 1: CONCEPTOS Y EVOLUCIÓN DE LA
CALIDAD
1. Evolución de la calidad.
2. Etapas de evolución de la calidad.
3. Conceptos de la calidad.
4. Gurús de la Calidad
5. Concepción tradicional y moderna
de la calidad.

2
3
 VIDEO HISTORIA DE LA CALIDAD

https://www.youtube.com/watch?v=kc
YlqIw1V8A
ANÁLISIS Y COMENTARIOS DEL VIDEO

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 Evolución de la Calidad

• Los antepasados sabían que la calidad es importante

(armas, vestido, alimento).

• La metrología, las especificaciones, la inspección se

remonta a muchos siglos atrás.

Codo y pesas egipcias en Louvre

La unidad de longitud más corriente fue
el codo, que es la distancia entre el codo
y el extremo del dedo medio de una
persona.

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EVOLUCIÓN DE LA CALIDAD
PREHISTORIA
¡Nosotros también
conocíamos de calidad..!!
Despliegue de función de calidad
La calidad en el
Control de calidad
Planificación de calidad
Mejora continua
Prevención de defectos
Control estadísticos
Ingeniería de confiabilidad
Análisis de costos de calidad
Cero defectos
Control de calidad total
Certificación de proveedores
Círculos de calidad
Auditoria de calidad
Aseguramiento de la calidad
Métodos de Taguchi
Benchmarking competitivo
Six sigma
siglo XXI
6
7
8
¿Qué es calidad? Técnicas de inspección
en producción para evitar la salida de
bienes defectuosos

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 EVOLUCIÓN DE LA CALIDAD

2. Etapa
Artesanal

1. Prehistoria

Se inicia las técnicas de control:

muestreo, inspección, metrología,
3. Revolución ensayos, especificaciones, etc.
Industrial Nace el inspector de calidad, pero
no existía comunicación con los
que realizaban las labores.

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 4. Siglo XIX – inicios XX
(tres primeras décadas)

La inspección se separa de la
Producción, nace los
Departamentos de Control de
Calidad y las inspecciones de
líneas

5. Siglo XX (Después de la
tres primeras décadas)

Pobreza de los productos importados de

Japón (1950-1960) a causa de la II Guerra
Mundial. En 1970 comienza la
reconstrucción industrial y la preocupación
por la competitividad por medio de la
calidad; con el apoyo de los señores:
Edwards Deming y Joseph Juran.

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Vehiculo Japonés: Crisis energética
• Pequeño
• Poco consumo combustible
• Económicos
70´s
• De Calidad
Vehiculo Americano:
• Amplio
• De alto consumo de combustible
• Poco Económico
• De lujo

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 Años 80’S hasta hoy
Las prácticas Japonesas en
la industria automotriz
Japonesa trascendieron a
otras industrias y luego al
mundo, hoy son normas
mundiales de excelencia
(variedad y calidad)

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14
 Trabajo Grupal
REFLEXIONAR SOBRE LA EVOLUCIÓN
DE LA CALIDAD EN CUALQUIER
PRODUCTO HASTA ESTE SIGLO XXI

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 ETAPAS DE LA EVOLUCIÒN DE LA CALIDAD
Etapa Artesanal (Siglo XIII):
Antigüedad y Edad Media
• Trabajo artesanal.
• Parámetros fijados por los
gremios.
• Supervisión del trabajo.

Herramienta típica de la calidad

EL AUTOCONTROL ARTESANAL

Finalidad
S atisfacer al cliente, satisfacer al
artesano por el trabajo bien hecho,
crear un producto único.
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 Etapa Artesanal :
Antigüedad y Edad
Media

Proceso productivo

Herramienta típica de la calidad

EL AUTOCONTROL ARTESANAL

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Revolución Industrial (Siglo XVIII)
• Producción en series (masa).
• Del artesano al operario no
calificado.
• Taylorismo - División del
trabajo.

Herramienta típica de la calidad

EL CONTROL DE CALIDAD

Finalidad
Satisfacer una gran demanda de
bienes, obtener beneficios.
Satisfacer requisitos técnicos.

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Revolución Industrial

Proceso productivo

Herramienta típica de la calidad

EL CONTROL DE CALIDAD

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 Segunda Guerra
Mundial (1939-1945)
• Producción en masa con
exigencia de precisión y
tiempo.
• Controles estadísticos.
• Control del proceso.
• Prevención frente a detección.
Herramienta típica de la calidad
EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

Finalidad
Garantizar la disponibilidad de un
armamento eficaz en la cantidad y
el momento preciso.

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Segunda Guerra Mundial

Q Q Q Q Q Q Q

Proveedores Proceso productivo

Herramienta típica de la calidad

EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

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 Posguerra (Japón)

• Concepto de mejora continua.

• Calidad no solo en la
producción.
• Responsabilidad de la dirección.
• ISO 9000:1994.

Herramienta típica de la calidad

LA GESTIÓN DE LA CALIDAD

Finalidad
Minimizar costes mediante la
Calidad. Satisfacer al cliente. Ser
competitivo.

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Posguerra (Japón)

Postventa Marketing

Entrega Diseño

Q Q Q Q Q Q Q

Venta Producción
Proveedores Proceso productivo

Herramienta típica de la calidad

LA GESTIÓN DE LA CALIDAD

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 Posguerra (Resto del Mundo)
• Se incremento el comercio
internacional.
• Las especificaciones no fueron
entendidas (proveedor / cliente).
• Calidad no solo en la producción.
• Elaboración de normas técnicas.

Finalidad
Satisfacer la gran demanda de
bienes causada por la guerra.

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 Control de Calidad
Técnicas de inspección en producción para evitar la salida de
bienes defectuosos.

Finalidad: Satisfacer las necesidades técnicas del

producto.

Aseguramiento de la Calidad
Sistemas y procedimientos de la organización para evitar que se
produzcan bienes defectuosos.

Finalidad: Satisfacer al cliente, prevenir errores, reducir

costos. Ser competitivos

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 Calidad Total (Gestión de la Calidad)

Teoría de la administración empresarial centrada en la

permanente satisfacción del cliente.

Se presta gran importancia a la prevención. Resulta más barato

prevenir que corregir los errores.

Finalidad: Satisfacer tanto al cliente externo como interno.

Ser altamente competitivo. Mejora continua.

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27
Pero…..
¿Qué es
calidad?

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¿Música de Calidad?

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¿Comida de Calidad?

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¿Smartphone de calidad?

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CONCEPTOS DE LA CALIDAD
1. “Grado en el que un conjunto de características inherentes cumple con los
requisitos”. (ISO 9000:2005)
2. “La composición de todos los atributos y características incluyendo el
rendimiento de un determinado producto”. (Departamento de Defensa – USA)
3. “La totalidad de particularidades y características de un producto o servicio que
influye sobre su capacidad de satisfacción de determinadas necesidades”.
(American National Standards Institute – ANSI)
4. “Calidad, es la reducción de variabilidad”. (aplicación de control estadisticos de
procesos – Edward Deming)
5. “Calidad es la composición total de características de Marketing, Ingeniería,
Producción y Manteción de un producto o servicio, a través de las cuales el
mismo producto o servicio, en uso atenderá las expectativas del cliente”.
(Feingenbaum)
6. “Calidad es lo que realmente trae satisfacción a los consumidores”. (Ishikawa)
7. “Calidad es el nivel de satisfacción alcanzado por un determinado producto en el
cumplimiento de los objetivos de un usuario, durante su utilización, llamado
adecuación de uso”. (Juram)
8. “Calidad es la conformidad con las exigencias de consumidor”. (Crosby)
9. “Satisfacción y lealtad del cliente”, “Adaptabilidad de uso” (Diccionarios)
Actividad: En equipo, determinar las similitudes y diferencias de los conceptos
presentados y sacar un propio concepto

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 Conceptos de Calidad

Calidad

Grado en el que un conjunto de características

inherentes de un producto cumple con los requisitos del
cliente.
CALIDAD = CARACTERISTICAS - REQUISITOS

LO QUE OFREZCO LO QUE QUIERE Y

ESPERA EL CLIENTE

GRADO

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 Definiciones Centradas en el Cliente

Conformidad con las Especificaciones

Los clientes esperan que los
productos y servicios satisfagan o
rebasen los niveles de rendimiento.

Valor
La medida en que un producto o
servicio cumple su propósito a un
precio que los clientes estén
dispuestos a pagar.

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 Definiciones Centradas en el Cliente
Conveniencia de uso
Medida en la que un producto o
servicio cumple su propósito.
Apariencia, estilo, durabilidad,
fiabilidad, calidad de fabricación y
servicios de apoyo.

Soporte
El buen soporte puede reducir las
malas consecuencias de las fallas de
calidad.

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 Definiciones Centradas en el Cliente

Impresiones Psicológicas
Es frecuente que la gente evalúe
la calidad de un producto o
servicio tomando como base sus
impresiones psicológicas.
Apariencia y conocimiento de
los empleados, imagen que el
producto proyecta en sus
anuncios.

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 GURUS DE LA CALIDAD

Joseph Juran (1903 – Rumanía)

Juran en el liderazgo para la calidad
Edwards W. Deming (1900 –EUA)
Calidad y productividad –Fuera de la Crisis

Phill B. Crosby (1926 –EUA) Kaoru Isihikawa (1915 – Japón)

La calidad no cuesta ¿Qué es el control total de la
calidad?
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Armand V. Feigenbaum (1922 –EUA)
Control de calidad Total

Genichi Taguchi (1924– Japón)

Introducción a la técnica para la calidad

Shingeo Shingo (1909 – Japón)

Cero – Control de Calidad

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CONCEPCIÓN TRADICIONAL Y MODERNA DE LA CALIDAD
Tradicional
 La calidad está orientada al
producto.
 La calidad es responsabilidad
del área que controla.
 La calidad la establece el
fabricante.
 La calidad detecta fallas.
 La calidad cuesta.
 La calidad es inspección.
 La calidad se controla.
 La calidad es un tema
operativo.
Moderna
 La calidad involucra a toda la
empresa.
 La calidad es responsabilidad
de todos.
 La calidad la establece el
cliente.
 La calidad previene fallas.
 La calidad es rentable.
 La calidad es satisfacción.
 La calidad se fabrica.
 La calidad es un tema
estratégico.
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 TRABAJO EN EQUIPO
EN BASE A LO APRENDIDO EN CLASES;
MENCIONAR 3 PRODUCTOS QUE TRABAJEN
BAJO EL CONCEPTO DE CALIDAD TRADICIONAL
Y 3 PRODUCTOS BAJO EL CONCEPTO DE
CALIDAD MODERNA. DESCRIBIR SU
CARACTERÍSTICA DE ACUERDO A LA TABLA. EN
PPT(POWERPOINT) PARA EXPONER.

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 Para recordar
Dentro de las etapas de Gestión de Calidad,
estamos en la era de la Administración
estratégica de la calidad total, en donde
se hace hincapié del mercado y las
necesidades del consumidor.

Todas las definiciones de calidad se enfocan

hacia el cliente.

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RONDA DE PREGUNTAS
U CONSULTAS

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 SEDE MIRAFLORES
Calle Diez Canseco Cdra 2 / Pasaje Tello
Miraflores – Lima
Teléfono: 633-5555
SEDE INDEPENDENCIA SEDE BREÑA SEDE TRUJILLO
Av. Carlos Izaguirre 233 Av. Brasil 714 – 792 Calle Borgoño 361
Independencia – Lima (CC La Rambla – Piso 3) Trujillo
Teléfono: 633-5555 Breña – Lima Teléfono: (044) 60-2000
Teléfono: 633-5555

SEDE SAN JUAN DE LURIGANCHO SEDE SAN MIGUEL SEDE BELLAVISTA SEDE AREQUIPA
Av. Próceres de la Independencia 3023-3043 Av. Federico Gallese 847 Av. Mariscal Oscar R. Benvides 3866 – 4070 Av. Porongoche 500
San Juan de Lurigancho – Lima San Miguel – Lima (CC Mall Aventura Plaza) (CC Mall Aventura Plaza)
Teléfono: 633-5555 Teléfono:632-4900 Bellavista – Callao Paucarpata - Arequipa
Teléfono: 633-5555 Teléfono: (054) 60-3535

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