PIRAMIDE ALIMENTICIA

La pirámide
alimentaria nos
permite tener un
parámetro estimativo
de los alimentos que
debemos consumir en
el marco de una
nutrición saludable.
Carbohidratos
 Son el combustible del organismo. Los carbohidratos, convertidos en
glucógeno, son los encargados de brindarle energía a los músculos. Entre
otra funciones, actúan en la contracción muscular y en la formación del tejido
nervioso.
Proteínas
 Son las responsables de la reparación y construcción de los tejidos
corporales (como los músculos), y actúan también en la formación de
hormonas y en la coagulación sanguínea.
Vitaminas y minerales
 Son esenciales para el buen funcionamiento del metabolismo y para el
combate de los radicales libres (en exceso, perjudiciales para el sistema
inmunológico).
Grasas
 Son una de las principales fuentes de almacenamiento de energía. Sin las
grasas, no fabricaríamos hormonas importantes y dejaríamos de transportar
algunas vitaminas.
Agua
 Hidrata el cuerpo, regula la temperatura corporal y transporta nutrientes.
 Tenemos que beber más agua: Más de un 70% de nuestro
cuerpo es agua. La dosis diaria para las mujeres es de 2 litros
y de 2,5 l para los hombres. Ojo que tampoco hay que pasarse
con las dosis. Tan importante es evitar la deshidratación como
una sobre hidratación que puede hacer que nuestros riñones
trabajen demasiado innecesariamente.
 Se debe caminar hasta 10000 pasos o 1 hora diaria de
caminata.
Primer nivel: Es la base de la pirámide, estos alimentos
provienen de granos. Proveen carbohidratos y otros
elementos vitales. Aquí se encuentran las pastas, el maíz (las
tortillas) los cereales, el arroz, el pan etc. Es preferible que no
se consuman en forma refinada. Por ejemplo la harina común
blanca es refinada y no tiene el mismo valor nutritivo de la
harina integral sin refinar.
Contiene fibra hierro magnesio y zinc, facilitan la digestión y
mantienen el metabolismo rápido.
 Segundo Nivel: Aquí se encuentras las plantas,
los vegetales y las frutas. Son alimentos ricos
en fibras, vitaminas y minerales. Se deben de
ingerir de 3 a 5 porciones de vegetales cada día
y 2 a 4 porciones de frutas.
 El aceite de oliva extra virgen contiene omega3
 Tercer Nivel: En este nivel se encuentran dos grupos,
la leche y sus derivados y las carnes y frijoles. Aquí se
encuentran alimentos derivados de la leche como
el yogurt, la leche y queso. También se encuentra el
grupo de proteínas como la carne de pollo, pescado,
frijoles, lentejas, huevos, y nueces. Son alimentos ricos
en minerales esenciales como el calcio y el hierro y
proteínas. Lo ideal es ingerir de 2 a 3 porciones de estos
alimentos al día.
 Son alimentos ricos en proteínas, vitamina B12 y
minerales, como el hierro y el zinc.
 Cuarto nivel: la pirámide empieza a considerar estos
alimentos como de consumo opcional, ocasional y
moderado, pues podrían resultar perjudiciales para la
salud al ingerirlos en grandes cantidades constantemente.
Al comprar carnes rojas (la más comunes son la de vaca y
la de cerdo) es importante que sean frescas y de primera
calidad, y siempre deben ser acompañadas de otros
grupos alimenticios como carbohidratos, verduras y
hortalizas.
 Quinto nivel: La punta de la pirámide, esto significa
que de este grupo no debemos consumir mucho. Las
grasas, los aceites, los postres y los dulces están aquí.
La crema, los refrescos gaseosos (sodas), pasteles,
repostería, los aderezos grasosos y bebidas ricas
en azucares. Estos alimentos aunque nos encantan no
proveen casi ningún nutriente a nuestro cuerpo pero
son abundantes en calorías.
GRACIAS POR SU ATENCION…