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PROPIEDADES DE
LOS COMPUESOS
ORGÁNICOS
EQUIPO 1
■ Son las sintetizadas por los seres ■ Son sustancias que no existen en la
vivos, y se llaman biomoléculas, las naturaleza y han sido fabricadas
cuales son estudiadas por la por el hombre como los plásticos.
bioquímica.
Generalmente, los compuestos orgánicos tienen carbono
con enlaces de hidrógeno, y los compuestos inorgánicos, no.
Por lo tanto, todas las moléculas orgánicas contienen carbono, pero no todas las moléculas que
contienen carbono, son moléculas orgánicas.
■ En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas orgánicas en
gran cantidad: carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos. Todas estas moléculas
contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Además, las proteínas contienen nitrógeno
y azufre, y los nucleótidos, así como algunos lípidos, contienen nitrógeno y fósforo.
■ Los compuestos orgánicos también otros grupos de átomos además del carbono e
hidrógeno, llamados grupos funcionales. Un ejemplo es el grupo hidroxilo, que
forma los alcoholes: un átomo de oxígeno enlazado a uno de hidrógeno (-OH), al que
le queda una valencia libre. Asimismo también existen funciones alqueno (dobles
enlaces), éteres, ésteres, aldehídos, cetonas, carboxílicos, carbamoilos, azo, nitro o
sulfóxido, entre otros.
Propiedades de los compuestos orgánicos
Hidrocarburos aromáticos,:
Los cuales presentan al menos una estructura que cumple la regla de Hückel
(Estructura cíclica, que todos sus carbonos sean de hibridación sp2 y que el
número de electrones en resonancia sea par no divisible entre 4).
Propiedades de los hidrocarburos
Propiedades físicas en los Propiedades químicas de
alcanos: los alcanos:
■ El punto de ebullición es la ■ Oxidación completa: También
temperatura en la que la materia, o conocida como combustión. Los
alcanos se ven oxidados cuando se
las sustancias cambian de estado, encuentran en presencia de
en este caso, pasan del sólido al oxígeno, de aire, o cuando se ve
líquido. presente una fuente de calor.
■ La densidad aumenta también cuanto ■ Pirólisis o cracking: Este proceso es
mayor sea la molécula, pues al ser se trata de hacer pasar un alcano a
mayores las fuerzas intermoleculares, través de tubos calientes (hasta
lo serán también las cohesiones 800ºC), haciendo de éste modo,
intermoleculares, y por ello, de la que la sustancia se descomponga,
densidad. formándose alquenos y
■ Los alcanos son sustancias apolares, desprendiéndose hidrógeno.
por lo tanto no son solubles en agua,
pero si en disolvente no polares.
■ Halogenación: Los halógenos ■ Nitración: Los alcanos gaseosos
reaccionan con los alcanos cuando pueden reaccionar con los vapores
se encuentran en presencia de luz del ácido nítrico, a unos 420ºC de
del sol o UV, obteniéndose temperatura, produciéndose
compuestos derivados de los compuestos nitroderivados. El ácido
halógenos cuando se sustituyen nítrico posee una acción oxidante
átomos de hidrógeno del alcano, bastante fuerte, lo que hace que se
por átomos de halógeno. transforme la mayoría del alcano en
dióxido de carbono y también en
agua.
Propiedades físicas y Propiedades físicas y
químicas de los alquenos: químicas de los alquinos:
■ Poseen propiedades físicas muy
similares a las de los alcanos, ■ Las propiedades físicas de los
dependiendo en gran parte de la alquinos son semejantes a las de
polaridad de la molécula de los alcanos y alquenos que posean
alqueno, la cual depende de la igual número de átomos.
estereoisomería de éste. ■ En lo referente a las propiedades
■ En cuanto a las propiedades químicas de los alquinos, cabe
químicas de los alquenos, destacan destacar que los alquinos
sus propiedades ácidas con terminales suelen tener un
respecto a los alcanos. comportamiento ácido, pues en
presencia de ácidos fuertes tienden
a ceder un protón.
NOMENCLATURA
ALCANOS
■ Terminación: ANO
■ 1. Se elige la cadena más larga. 2. Si dos cadenas tienen la misma longitud se toma
la más ramificada, y esa será la cadena principal. 3. Se enumera por el extremo
más cercano a una ramificación para que tenga los números más bajos. 4. Las
ramificaciones se nombran según los prefijos.
■ 5. Cuando la cadena contenga varias ramificaciones se ordenan alfabéticamente
sin importar la numeración (etil, metil, etc.) 6. Cuando en una misma cadena hay la
misma ramificación dos o más veces se indican con los prefijos (di, tri,etc); y la
posición de ellos con los números respectivos. 7. Si dos o más cadenas tienen igual
distancia, se toma como principal la que tiene mayores ramificaciones.
ALQUENOS
■ Terminación: ENO
■ 1. Se numera la cadena de tal forma que a los carbonos del doble enlace, tengan
los números más bajos 2. La posición del enlace doble se indica con el número
menor que tenga uno de los carbonos (C) y ese número se antepone al nombre del
compuesto. 3. Cuando se presenta más de un enlace doble, se usan los sufijos
dieno, trieno, etc. Para indicar las posiciones de estes, se antepone al nombre los
números de los carbonos donde estánlos enlaces .
ALQUINOS
■ Terminación: INO
■ 1. Se selecciona la cadena más larga que tenga el enlace triple. 2. Se enumera por
el extremo más cercano al enlace triple. 3. La posición del enlace triple se indica
con el número menor. 4. Si hay más de un enlace triple, se coloca la terminación
diino, triino, etc.
CICLOALCANOS