INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PUBLICO “HUANTA”

CARRERA PROFESIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

UNIDAD DIDAC. : PLANIFICACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

FACILITADOR : ING. PERCY ILLANES PALOMINO

 CAPITULO 02 :LOCALIZACIÓN DE PLANTA

EN ESTE CAPÍTULO TRATAREMOS LOS TEMAS:

• Definición.
• Causas de los problemas relacionados con localización.
• Ubicaciones Posibles.
• Análisis de los factores de Localización.
• Niveles de Localización.
• Fases de análisis de localización.
• Métodos de evaluación de localización.
• Decisiones finales para la localización.

El propósito de este capítulo, es orientar al alumno, para la

adecuada selección de la localización de las instalaciones.
1. DEFINICIÓN
El concepto de la localización de una planta industrial, se refiere a
la ubicación de la nueva unidad productora, de tal forma que se
logre la máxima rentabilidad del proyecto o el mínimo de los
costos unitarios

Los elementos mas importantes que se consideran en un análisis

de localización son:

 La suma de los costos de transporte de las M.P. hacia la planta

y de los productos acabados hacia el mercado.
 La disposición y los costos relativos a los insumos.
 Acceso a la infraestructura industrial: caminos de acceso,
abastecimiento de energía, abastecimiento de agua, etc.
 Servicios de transporte: carreteras, ferrocarriles, puertos,
aeropuertos,etc.
 Estímulos fiscales, leyes y reglamentos, condiciones generales
de vida, etc.
2. CAUSAS DE LOS PROBLEMAS RELACIONADOS CON LA LOCALIZACIÓN

En general una Planta Industrial de alimentos; que ya viene operando

en un lugar, no realiza estudios de localización de planta y mas bien se
adapta a las condiciones del entorno. Sin embargo, esa situación no se
puede mantener ante un mercado globalizado y dinámico, que
muchas veces obligan a la empresa a cuestionar su actual localización
debido a causa como:

 Un mercado en expansión.
 La introducción de nuevos productos o servicios.
 Una contracción de la demanda.
 El agotamiento de las fuentes de abastecimiento.
 La obsolescencia de una planta de fabricación.
 La presión de la competencia.
 Las fusiones y adquisiciones entre las empresas.

Los problemas de localización de instalaciones que generalmente se

enfrentan son:

 Localización de una sola instalación.

 Localización de fábricas, oficinas administrativas y almacenes.
 Localización de comercios competitivos.
3. UBICACIONES POSIBLES

La metodología de la localización que se recomienda es la determinación

previa de posibles ubicaciones ( zonas geográficas o ciudades sobre la
base de los siguientes factores preliminares:

 Proximidad de Materias primas.

 Cercanía de los mercados.
 Requerimientos de infraestructura industrial (caminos de accesos,,
energía, agua) y condiciones socioeconómicas( la eliminación de
desechos, la disponibilidad de mano de obra, entre otros).

Sobre la base de estos factores preliminares se determina tres o cuatro

ubicaciones que denominaremos las ciudades A, B, C, etc. Luego se
procederá con más detalles a un análisis de los factores de localización
definitivos en relación con las tres o cuatro ubicaciones determinadas
previamente.
4. ANÁLISIS DE LOS FACTORES DE LOCALIZACIÓN
Señalaremos a continuación los 11 factores de localización mas
utilizados:
4.1 Proximidad a las materias primas o insumos
Comparar distancias entre las ubicaciones predeterminadas con
relación a las principales fuentes de insumos, será conveniente revisar:
 La disponibilidad de la materia prima o insumo.
 Diversidad y reserva probadas.
 Ubicación de industrias conexas y servicios auxiliares.
 El costo de las materias primas o insumos.

4.2 Cercanía al mercado

Analizar las distancias entre una de las ubicaciones preliminares de
producción y los principales mercados. Deberán tomarse en cuenta:
 El potencial del mercado.
 La dispersión de los mercados.
 La capacidad de compra.

4.3 La disponibilidad de mano de Obra.

En relación con cada ubicación predeterminada analizar:
 El tipo de empleados y el grado de capacitación.
 El costo de la mano de obra.
 La calificación de los trabajadores y su disponibilidad.
CONTINUACIÓN………
4.4 Abastecimiento de energía
Analizar para cada ubicación:
 Electricidad suministrada por empresas públicas o privadas:
 Energía disponible (Kva).
 Tensión (V) alta o baja.
 Punto de conexión( distancia al emplazamiento).
 Precios (tarifas).
 Combustibles, aceites, gas:
 Cantidad y disponibilidad.
 Calidad (Kj/Kg).
 Fuente (estación de suministro, refinerías, otros).
 Precio.
4.5 Abastecimiento de agua
 Características:
 Contenido disuelto: dureza, corrosividad.
 Solidos en suspensión.
 Temperatura y presión: máxima y mínima anual.
 Fuentes:
 Cantidad y disponibilidad de la red existente.
 Fuentes. Rios, fuentes subterráneas otros. Precio.
Esto supone la realización de estudios de la capa freática, examen de
derechos rivereños, adjudicaciones, tratamientos de efluentes para su
recuperación.
CONTINUACIÓN…..
4.6 Servicios de Transporte
Analizar para cada caso de estudio:
 Carreteras.
 Ancho de la carretera y puentes.
 Tipos de carretera (asfaltadas, afirmadas, otros).
 Carga admisible.
 Alturas de paso bajo los puentes.
 Cierre por causas estacionales.
 Red de carreteras (indicar en mapas).
 Tarifas.
 Ferrocarriles.
 Transporte acuático.
 Transporte aéreo.
4.7 Terrenos
 Ubicación de terrenos
 Dirección, plantas vecinas (nombre, dirección, distrito, etc).
 Descripción de los terrenos.
 Dimensiones (área).
 Altura sobre el nivel del mar.
 Orientación geográfica y topografía.
 Resistencia; mecánica de suelos.
 Derechos de paso existente(agua,línea de energía,carreteras.
 Precio de bienes raíces.
CONTINUACIÓN…..
4.8 Clima
 Temperatura ambiente
 Temperatura máxima, mínima y media; anual y en 10 años.
 Humedad
 Humedad máxima, mínima y media; anual y en 10 años.
 Horas de sol
 Horas diarias de sol en un año y en 10 años.
 Vientos.
 Dirección y número de días.
 Dirección y velocidad máxima.
 Vientos destructores (huracanes u otros).
 Precipitaciones atmosféricas ( lluvia y nieve).
 Duración y altura de las precipitaciones (máxima, mínima y media / 1 año.
 Condiciones extremas (granizadas, tormentas, otros).
 Dirección y velocidad máxima.
 Vientos destructores (huracanes u otros).
 Polvos y emanaciones.
 Vientos con polvo (duración, dirección, velocidad, contenido de partículas
por m3 de aire.
 Arenas de arrastre.
 Emanaciones de plantas vecinas.
 Inundaciones. Altura, duración y temporada de inundaciones.
 Terremotos. Frecuencia y magnitud.
4.9 Eliminación de desechos.
 Vertederos
 Tipo, ubicación, acceso, transporte público,
 Sistema de alcantarillado
 Tipo( aguas de lluvia, mixto), diámetro y material de las tuberías de red,
punto de enlace, desechos.
 Planta de tratamiento de aguas negras.
 Tipo, ubicación.
4.10 Reglamentaciones Fiscales y legales.
 Autoridades ( locales, regionales y nacionales).
 Reglamentaciones fiscales.
 Impuestos, aduanas, tasas de depreciación, etc.
 Reglamentaciones legales.
 Legislación sobre edificaciones, restricciones, reglamentaciones de
seguridad, leyes de compensación, incentivos, normas.
 Seguros.
 De incendio, accidentes, responsabilidad civil, inundaciones y daños
ocasionados por desastres naturales.
 Obligaciones de mantener instalaciones y servios médicos en planta.
4.11 Condiciones de vida.
 Vivienda: disponibilidad y tarifa de alquiler.
 Alimentación: abastecimiento continuo y precios.
 Recreación: deporte, cines , teatro, conciertos.
 Escuelas y colegios: bibliotecas, academias y universidades… (iglesias)
 5. NIVELES DE LOCALIZACIÓN
Estos niveles pueden ser:
5.1 Macrolocalización Se relaciona con los aspectos sociales y nacionales
de desarrollo, toma en consideración las condiciones regionales de la oferta y
demanda y posibilidades de infraestructura. La macro localización podrá ser:
 Internacional.
 Nacional.
 Regional.
5.1 Microlocalización Se incide en el análisis de detalles relacionados con los
recursos de la región y la comparación de componentes de costos. Se
evaluará dentro de:
 El Departamento.
 Provincia.
 Ciudad
5.1 Localización propiamente dicha. Se estudia las condiciones del lugar
de ubicación, costo del terreno, reglamentaciones municipales y facilidades.
Se refiere a la ubicación en un área específica.
6. FASES DE ANÁLISI DE LOCALIZACIÓN.
6.1 Análisis Preliminar. Estudio de las Estrategias Empresariales por áreas.
6.2 Busqueda de alternativas de localización. Se establece un conjunto de
localizaciones, considerando (PROX. M.P, MDO. Y REQUERIMIENTO DE INFRAESTRUCTURA INDUSTRIAL)
6.3 Evaluación de las alternativas (analisi detallado). Se recoge toda la
información acerca de cada localización para medir en fx. de cada factor considerado.
6.3 Selección de la localización. Cuantitativamente y cualitativamente se compara
 MÉTODOS DE EVALUACIÓN Y LOCALIZACIÓN

El análisis de localización de una empresa implica considerar diversos factores

para la evaluación, como las características del producto y del mercado al cuál
está dirigido, sin embargo se hace difícil plantear un método universal que
proponga una solución óptima para más proyectos, por ello existe una variedad
de métodos que tienen diferentes enfoques para la evaluación.

Es difícil saber cuando se ha elegido la localización óptima, esto debido a que la

localización ha sido proyectada a futuro y la decisión se toma en el presente.
Las decisiones de localización son de largo plazo basadas en estimaciones y
previsiones, que por extenderse en un horizonte temporal de varios años se
hacen más imprecisas, es decir, una buena localización para hoy puede no serlo
en el futuro.

El éxito de una empresa no queda garantizado con un buen estudio de

localización, éste dependerá de las estrategias de gestión que se adopten.
 EVALUACIÓN Y LOCALIZACIÓN

Ejemplo: En Chimbote están ubicadas una gran cantidad de empresas

pesqueras y productoras de harina de pescado, este antecedente industrial
podría ayudar a decidir alguna inversión en esos lugares.

Antecedentes Industriales. Factor Dominante.

Si en un área determinada existen
industrias similares a las que se pretende
instalar, esta zona es adecuada para el
proyecto.
Factor preferencial.
La decisión se basa en la preferencia de
quien decide; los deseos de vivir en algún
lugar determinado pueden relegar los
factores económicos al adoptar la decisión
final.
Puede también priorizarse la decisión
basándose en la futura industrialización de
una zona.
Más que una técnica es un
concepto, puesto que no otorga
alternativas de localización.
Este es el caso de la minería o el
petróleo, donde la ubicación está
condicionada por el servicio de
agua potable y debe instalarse, si
el lugar no cuenta con este
servicio no es posible la
instalación.
 MÉTODO DE RANKING DE FACTORES

Es una técnica que emplea un sistema de evaluación tomando en cuenta los

factores de localización de planta, tales como mercado, materias primas, mano
de obra, transporte, servicios, energía y otros; deberán relacionarse los factores
cuya aplicación es pertinente en el caso específico.
Para desarrollar este método deberán seguirse los pasos siguientes:

Paso1.
Hacer un listado de todos los factores de localización que sean importantes para
el sector industrial en estudio.

Paso 2.
Analizar el nivel de importancia relativa de cada uno de los factores y asignarles
una ponderación relativa (hi).

Para la ponderación de factores se tendrá en cuenta lo siguiente:

* Incidencia del factor sobre las operaciones de la planta.

* Importancia estratégica de una buena elección.
* Proyección de su relevancia de una buena selección.
 RANKING DE FACTORES

Deberá evaluarse la importancia relativa de cada factor con respecto a otro; para
ello se utilizará una matriz de enfrentamiento.
Se asignará el valor de 1 a aquel factor “más importante” que el factor con el
cuál es comparado.
Se asignará el valor de 0 si el factor analizado es “menos importante” que el
factor con el cuál es comparado.
En casos donde la importancia es equivalente, ambos factores tendrán el valor 1
en el casillero correspondiente.
En la columna del extremo derecho se contabilizarán los puntos para cada factor
y se evaluará el porcentaje correspondiente, el cual representará la ponderación
de dicho factor.
 RANKING DE FACTORES
RANKING DE FACTORES

Paso 3.
Hecho el análisis anterior, elegir las posibles localizaciones que cumplan con un
nivel mínimo de desarrollo de cada uno de los factores y proponerlas como
alternativas de localización.

Paso 4.
Evaluar el nivel de desarrollo de cada factor en cada alternativa de localización,
asignar la calificación (Cij) de cada factor en cada localidad alternativa.
Para la calificación se puede utilizar la siguiente puntuación:

Excelente 10
Muy bueno 8
Bueno 6
Regular 4
Deficiente 2
 RANKING DE FACTORES
RANKING DE FACTORES

Paso 5.
Deberá evaluarse el puntaje (Pij) que deberá tener cada factor en cada
localidad, multiplicando la ponderación por la calificación.
Luego:

Pij =
Donde: Pij = Puntaje del factor i en la ciudad j.
hi = Ponderación dl factor i.
Cij = Calificación del factor i en la ciudad j.

Finalmente para cada ciudad se realiza la sumatoria de los puntajes, de todos

los factores (i) para la ciudad (j) evaluada.

Se determina la ciudad elegida de acuerdo con la evaluación considerando la

que tenga el mayor puntaje.
 RANKING DE FACTORES
RANKING DE FACTORES

Ejemplo1.
Se esta estudiando la ubicación más adecuada para una planta productora de
espárragos enlatados para exportación, luego de un análisis preliminar se han
definido tres posibles lugares donde ubicarla: A, B y C.
Haciendo uso del ranking de factores, determinar el mejor lugar donde se
ubicaría la planta.
 RANKING DE FACTORES
RANKING DE FACTORES

Solución:
Habiendo estudiado el proceso productivo, los requerimientos de insumos y
el mercado objetivo, se definieron los siguientes factores:

1. Proximidad a la materia prima.

2. Cercanía al mercado.
3. Disponibilidad de mano de obra.
4. Abastecimiento de energía.
5. Abastecimiento de agua.
6. Servicios de transporte.
7. Servicios de construcción, montaje y mantenimiento.
8. Clima.
9. Eliminación de desechos.
10. Reglamentaciones fiscales y legales.
11. Condición de vida.

Para ponderar los factores se ha tomado en consideración la siguiente

evaluación en el cuadro de entrenamiento.
 RANKING DE FACTORES
RANKING DE FACTORES

Cuadro de entrenamiento
 RANKING DE FACTORES
RANKING DE FACTORES

Luego se desarrolla la tabla de ranking de factores:

Conclusión:
De acuerdo con el resultado se eligirá la ciudad A como la más adecuada para la
localización de planta
 HASTA
AQUÍ EL
EXÁMEN