AGRÍCOLA CERRO PRIETO

Proceso de producción de la palta hass - post

cosecha
Manejo integrado de plagas
(MIP)
Es un sistema de protección de
cultivos orientado a mantener las
plagas en niveles que no causen
daño económico mediante el uso
preferencial de factores naturales, o
sus derivaciones, que resulten
adversos al desarrollo de las plagas
(Cisneros, 1995).
Se define como una estrategia
económicamente viable en la que se
combinan varios métodos de
control para reducir las poblaciones
de las plagas a niveles tolerables,
minimizando los efectos adversos a
la salud de las personas y al
ambiente. (Ripa & Larra, 2008)
Uso correcto de plaguicidas
Figura 1: Plagas más comunes en palto

Su uso debe ser racional y justificado,

priorizando el uso de productos
selectivos con bajo impacto para la
fauna benéfica y de bajo riesgo para la
salud humana y el ambiente.

 Debe estar debidamente justificado

por escrito y documentado
especificando el objetivo y el umbral
de la intervención por acción

FUENTE: Bernal & Díaz, 2005

 PRODUCTOS UTILIZADOS
A. Detergente
agrícola
Es una labor de gran
utilidad, remueve el polvo,
fumagina, mielecilla y
produce un importante
control de algunas plagas.
B. Out dust
Detergente ecológico y
biodegradable,
compuesto con aditivos
de cadenas carbonadas
lineales, lo cual permite
una rápida ruptura de las
mismas por los sistemas
bióticos y abióticos.
Figura 1: Producto Out Dust
 C. Agente agrícola

Limites máximos permisibles Fertilización

Manejo agronómico
Materia Nombre Dosis/cil. Dosis/ha.
La fertilización promedio que se recomienda para
Activa Comercial plantas mayores a tres años con una densidad de 625
plantas/ha (5m x 5 m), es la siguiente:
Detergente Out dust 0.2 Lts. 1.0 Lts.
agrícola*
Fuente Kg. Sacos/50 kg.
Aceite Biol 0.2 Lts. 1.0 Lts.
agrícola* Urea 250 5
Azufre + cal Sulfocalcio 6.0 Lts. 12 Lts. Fosfato diamónico 200 4
Cloruro de potasio 200 4
FIGURA N°2: Diagrama de flujo proceso de
producción de la palta Hass

FUENTE: Adaptado de diagrama de flujo de

operaciones de palta Hass –
AGROINDUSTRIAS VERDEFLOR
 MANEJO DEL ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO EN EL
GENERACIÓN DE SUELO
RESIDUOS
SÓLIDOS Los residuos ocupan un
PELIGROSOS espacio considerable en
relación al recipiente
contenedor de los residuos
Residuos sólidos peligrosos La
destinado en cada una de
Ley General de Residuos
las fincas, además la
Sólidos, Ley N° 27314 define
dificultad de acceso de un
residuos sólidos peligrosos a
carro recolector de
aquellos que por sus
residuos.
características o manejo al
que son o van a ser
sometidos.
 MANEJO DEL ASPECTO AMBIENTAL

IMPACTO EN EL
AIRE
Los impactos significativos en
el aire asociados al cultivo de
aguacate se derivan de la
fumigación y preparación del
terreno. Al utilizar plaguicidas
y herbicidas con el fin de
proteger el cultivo de
aquellas malezas.
IMPACTO EN EL
AGUA
Como en la mayoría de los cultivos el
aguacate no es la excepción en la necesidad
del recurso hídrico para todas sus etapas de
producción.
 Productos químicos usados en la industria
alimentaria-proceso de producción de la palta
Agente químico LMP
En el proceso Como desecho residual Desventajas
 Incompatible con
productos
Dosis es de 0.6 - De acuerdo al Vademécum fitosanitarias.
Spirodiclofen 0.8Lt/cilindro de 200Lt. Agrario (2010) 1.0 mg/kg  No permite el ingreso a
la zona hasta dos días
después de la
aplicación.

Efectos tóxicos
observados con una
Abamectina Dosis: De 0.12 – 0.15 1lt/ Según SENASA (2017) LMP exposición única de corta
cilindro 200 Lt residual es de 0.01 mg/kg duración (menos de 24
horas en efectos
irritantes y corrosivos
para la piel y ojos y la
sensibilización

Dosis: 0.5- 0.8 kg/
Azufre Mojable cilindro de 200 Lt.
Clorpirifos Dosis: 0.3 -0.4 lt/ cilindro
de 200 Lt.
 Irrita la piel
De acuerdo a Pro Hass no  Se debe usar guantes
debe exceder a 0.8 adecuados por su alto
mg/kg riesgo de
contaminación directa
 Tiene baja solubilidad
en el agua y tendencia
a asociarse más con la
De acuerdo a Pro Hass fase orgánica que con
(2013) el límite máximo la acuosa.
residual debe ser de : 0.3  Es absorbido al suelo y
mg/kg no percola fácilmente,
se degrada con lentitud
por la acción microbial
al 3,5,6-tricloropiridin-
2-ol (TCP).
 La exposición con
Methomil a través de la
Dosis: 0.10 - 0.15 lt/ Según SENASA (2017) LMP piel, los ojos, mediante
Methomil cilindro de 200 Lt residual es de 0.02 inhalación o ingestión,
mg/kg puede causar una
depresión aguda de la
colinesterasa

Basa su riesgo en su poder

corrosivo y sus propiedades
irritantes derivadas de su
Sus límites están alcalinidad, su condición de
Solución de Dióxido de 50ppm establecidos de 1 a 3 gr/1. generador potencial de
Cloro ClO2 cloro y de oxidante
potencial.
En los niveles de cloro El cloro se disuelve cuando
residual están dentro de se mezcla con el agua.
Cloro activo 50-200ppm los límites establecidos También puede escaparse
(entre 0,5 y 0,2 mg/L); del agua e incorporarse al
aire bajo ciertas
condiciones.