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Marlon Rivera | 3A
¿Qué son las levaduras?
¿Tipos de levaduras?
Químicas
Biológicas
Se trata de una
mezcla de un ácido no El efecto de esta
tóxico (como el cítrico o levadura es mucho
el tartárico) y una sal mas lento, mientras
de un ácido o base que la levadura
débil, generalmente química actúa de
carbonato o inmediato y es
bicarbonato, para perceptible a la vista.
elevar una masa
Usos de levaduras
Las levaduras se han utilizado desde la prehistoria en la elaboración
del pan y del vino, pero los fundamentos científicos de su cultivo y
uso en grandes cantidades fueron descubiertos por el microbiólogo
francés Louis Pasteur en el siglo XIX.
Saccharomyces Cerevisiae.
Gracias por su atención
(se aceptan preguntas relacionadas al tema)