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Université sidi Mohamed ben Abdellah

École Supérieure de Technologie –Fès


Techniques de Commercialisation et de Communication

Exposé:

La Fonction Achat

Encadré par: Préparé par:

M.. Fouad JAWAB *Mlle ELFARIS Laila


*Mlle LAZRAK Hasnae
Plan
Introduction
I- Définition et évolution de la fonction achat
A- définition
B- évolution
C- impact de la fonction achat sur l’activité de l’entreprise

II- Les objectifs de la fonction achat


A- La gestion des fournisseurs
B- Assurance de la fluidité et la fiabilité des flux
III- Le processus d’achat et l’importance du rôle de l’acheteur
A- processus d’achat
1- achat dans une entreprise industrielle
2- achat dans une entreprise de négoce
B- le métier d’acheteur
1- l’évolution du métier d’acheteur
2- l’importance d’un bon acheteur
3- le rôle de l’acheteur en cas de PME

IV - les nouvelles facettes de la fonction achat


A- la fonction achat est au cœur de la compétitivité de l’entreprise
B- les objectifs de la veille
V- la gestion des achats
A- approche traditionnelle de la fonction achat
B- approche modernes: Gestion fournisseurs
C- Cas des PMI
VI- les performances de la FA
A- la FA source de rentabilité pour l’entreprisse
B- la FA vecteur d’innovation
VII- Les outils de développement de la fonction achat
1- Internet
2-e-procurement
3-sourcing
4-TIC
5-l’EDI
6-Intranet

conclusion
Introduction

La rentabilité de l’entreprise dépend en grande partie des choix réalisés lors de


l’acquisition des biens de production, matière première,Marchandises
ou services divers nécessaires à son fonctionnement.
Parce que les achats représentent en moyennes 60% du CA d’une entreprise la FA est
aujourd’hui identifiée comme stratégique dans un environnement économique de
plus en plus compétitif
I- Définition et évolution de la fonction achat

A- Définition :

La fonction achat c’est la fonction assurant la mise à disposition de l’E/se des


produits et des services primordial à son activité, en conformité avec ses besoin de
sécurité, de performance et de coût global

B- L'évolution de la fonction achat :

1- En terme financière :

Au début des années 80, la fonction achat représentait entre 40 et 60% du chiffre
d’affaires des E/ses industrielles. A la fin des années 80, cette part représente
entre 50 et 70%.
Le mouvement se poursuit et les achats en atteint 60 à 80%.
2- En terme fonctionnel :

L’acheteur ne s’intéressait au paravent qu’aux matières 1ères et aux produits


de base. Il se charge de nos jours de la trie des fournisseurs afin de lier avec eux des
relations à long terme. Il est responsable ainsi de l’adaptation de processus
performants d’approvisionnement.

La fonction achat devient un élément de la stratégie dans l’entreprise


Donc la performante de la fonction achat nécessite un bon acheteur qui peut évoluer
vers des fonctions de chef ou de directeur au service des achats ou de
l'approvisionnement.
C- L’impact de la fonction achat :

La fonction achat a une influence directe sur l’accroissement de la


performance des achats de tel sorte à ce qu’elle puissent :

 Fournir le coût et la qualité de service.


 Planifier le cadre général de l’activité de l’E/se.
 Réussir la relation Fournisseur/Client.
 Bien détecter les besoins implicites des clients internes.
II - Les objectifs de la fonction achat

A- La gestion des fournisseurs:

La gestion des fournisseurs comporte deux volets:

 Faire appelle à un fournisseur unique et cela place l’entreprise


En position de client privilégié

 Le recourt à des fournisseurs multiples et cela permet d bénéficier des


supériorités spécifiques de chaque fournisseur et de repartir les risques
B- Assurer la continuité et la fiabilité des flux:

La fonction achat permet d’assurer la continuité et la fiabilité des


matières premières, produits finis ou semi finis;depuis la conception d’un
produit jusqu à sa réception par le client
III - Le processus d’achat et l’importance du rôle de l’acheteur

A- processus d’achat

1- Achat dans une entreprise industrielle:

Les étapes de la fonction l’achat industriel sont les suivantes :

 La 1ère consiste à déterminer les besoins réels de l’entreprise.


 La 2ème étape consiste à déterminer qui peut déclencher l’autorisation
 d’achat, à quel fournisseur et en quelle quantité.
2-Achat dans une entreprise de négoce

Les distributeurs ont porté leurs efforts principalement dans deux directions:

 Une évolution des relations distributeurs fabriquant afin de diminuer les


stocks
 la réductions du coûts de passation des commandes par l’utilisation de l’outil
informatique
A- Métier d’acheteur :
1- L’évolution du métier d’acheteur :

Acheteur Traditionnel Category Manager


SON NIVEAU HIERARCHIQUE SON NIVEAU HIERARCHIQUE
 Cadre moyen.  Cadre supérieur.
SES QUALITES SES QUALITES
 Tacticien négociateur.  Stratège de haut niveau.
 Homme produit.  Multifonction (produits ; marketing et logistique).
 Travaille sur le court terme.  travaille sur le long terme (un a trois ans).
SES MISSIONS SES MISSIONS
 Se focalise uniquement sur l’offre produite des  S’intéresse aux produits et à l’ensemble des
industriels. services offerts par les fournisseurs.
 Se situe dans un contexte d’affrontement avec  Considère les fabricants comme des partenaires.
ses fournisseurs.  Gère un centre de profit.
 Gère un centre de coût  S’appuie sur les analyses des ventes en magasins.
 Peu préoccupé des ventes en magasins.  cherche à optimiser l’espace de vente de sa
 N’agit pas sur l’implantation du rayon. catégorie.
 Participe aux actions promotionnelles des  Responsable des actions promotionnelles des
magasins. magasins.
 Gère les approvisionnements sans prendre en  Optimise les coûts logistiques.
compte toute la chaîne logistique.
2- l'importance d’un bon acheteur

L’acheteur se caractérise comme possédant une vision globale des objectifs de


l’entreprise et doit pouvoir répondre aux attentes spécifiques des différents
département, maîtriser l’ensemble des démarches relatives à l’achat, négocier les
conditions d’achat et d’approvisionnement et entrer en relation avec les fournisseurs
potentiels

3- cas de PME

La taille réduite de l’équipe achats d’une entreprise pousse l’acheteur à perdre


beaucoup du temps
IV - les nouvelles facettes de la fonctions achat

1-La fonction achat est au cœur de la compétitivité de l’entreprise

Bien plus qu’un intermédiaire entre les demandes de l’E/se


et les fournisseurs, l’acheteur intervient désormais à plusieurs niveaux
de l’E/se, il se positionne comme un «facilitateur » auprès des demandeurs
L’acheteur est devenu un acteur incontournable pour assurer la compétitivité
de l’entreprise.
V- La gestion des achats

A- approche traditionnelle de la gestion des achats

 Connaître le marché amont


 Exprimer les besoins
 Provoquer l’offre
 Evaluer, sélectionner les fournisseurs
 Négocier avec les fournisseurs
 Commander
 Assure le suivi et la réception de la commande
B- l’approche moderne: gestion des fournisseurs

Dans de nombreuses E/ses, l’approvisionnement n’est plus un simple


processus administratif:Il devient une donnée stratégique.

1-la gestion fournisseur:


Ce terme signifie que l’E/se cherche à obtenir un avantage concurrentiel par
l’établissement de relations d’ordre stratégique avec les fournisseurs.

2-le partenariat acheteurs- fournisseurs:


Ce partenariat est fondé sur une « dépendance mutuelle à long terme entre
un acheteur et les fournisseurs.
C- Cas des PME

Pour pouvoir,faire entendre leur « voix » des PMI se réunissent au sein


des groupement d’achats d’un produit
VI - les performances de la fonction achat

A- la fonction achat source de rentabilité pour l’entreprise:

Parce que les achats représentent en moyenne 60% du C.A d’une


E/se, la fonction achat est aujourd’hui identifiée comme stratégique.
Il est à ce titre de plus en plus souvent associé au pilotage de l’entreprise et
siège au comité de Direction.
B- La fonction achat vecteur d’innovation

Dan un contexte de course permanent à l’innovation la FA joue un rôle clé dans


l’entreprise, puisque l’acheteur:

 Favorise l’introduction’ »innovation technologique dans la fabrication d’un


produit
 maîtrise la relation de développement

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