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Sustancias
Sustancias
orgánicas:
inorgánicas:
carbohidratos,
agua y elementos
lípidos, proteínas,
disueltos en ella
ácidos nucleicos.
Distribución del agua
Plasma Compartimentos
Intersticiales
Compuestos hidrofílicos:
Compuestos hidrofóbicos:
Enlace covalente
simple
H H
O
• La carga neutra significa que tiene el mismo
número de electrones que de protones, pero los
electrones se distribuyen de manera asimétrica y
generan la polaridad.
ENLACE o PUENTE
HIDROGENO
H 2O H+ + OH-
Cuando el agua se ioniza, un núcleo de hidrógeno (o sea,
un protón) se desplaza del átomo de oxígeno al cual se
encuentra unido covalentemente, al átomo de oxígeno
con el que establece un puente de hidrógeno. Los iones
resultantes son el ion hidróxido (OH-) cargado
negativamente y el ion hidronio ( H3O+ ) cargado
positivamente.
• Buffer: son amortiguadores que ante un cambio brusco de pH, se combinan con
hidrogeniones tomándolos o liberándolos, manteniendo la homeostasis
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