“DISEÑO DE UN GALPÓN

PARA LA CRIANZA DE 40
CUYES”
 INTRODUCCIÓN
El cuy es un mamífero roedor originario de la zona andina, su crianza
es generalizada en el ámbito rural, es un animal productor de carne
para autoconsumo, también se comercializa en el mercado local,
preferentemente se consume en los países andinos de: Bolivia,
Colombia, Ecuador y Perú. Es llamado también curi, cobayo o conejillo
de indias.
Para los pobladores andinos este animal constituye una fuente de
alimento muy popular. Pero su uso no solo se limita a la alimentación,
dentro de nuestra cultura es utilizado en la medicina tradicional con
singulares rituales de sanación.
El cuy es una especie precoz, prolífica, de ciclos reproductivos cortos,
de fácil manejo y adaptable a diferentes ecosistemas. La producción
de cuyes en nuestro país se viene desarrollando desde tiempo preinca,
hoy se sigue criando especialmente en el medio rural. En cada casa,
vamos a encontrar explotaciones de cuyes con un nivel tradicional o
semi-tecnificado, en pozas o no separados en categorías, sin ningún
manejo zootécnico.
 MEMORIA DESCRIPTIVA
GENERALIDADES:
NOMBRE DEL PROYECTO.
“DISEÑO DE UN GALPÓN, PARA LA CRIANZA DE 40 CUYES EN EL
DISTRITO DE AMASHCA - PROVINCIA DE CARHUAZ”
BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
BENEFICIARIOS
Los beneficiarios directos de este proyecto serán la población del
mencionado distrito así como también sus alrededores, desarrollándose
económicamente y así lograr mejorar el nivel de vida de la población.
BENEFICIOS
Los beneficios que se obtendrán con la ejecución del proyecto son:
- Mejorar el manejo de los animales por categorías (machos, hembras y
gazapos) o edades; y se tendrá un mejor control de la producción.
- Incremento en la producción de carne de cuy.
 MEMORIA DESCRIPTIVA
GENERALIDADES:
IDENTIFICACIÓN
UBICACIÓN

UBICACIÓN POLÍTICA
Departamento : Ancash
Provincia : Carhuaz.

Distrito : Amashca
UBICACIÓN GEOGRÁFICA
LATITUD SUR : 09º 13’ 59”
LONGITUD OESTE : 77º 19’ 00”
ALTITUD : 2,850 msnm.
 MEMORIA DESCRIPTIVA
GENERALIDADES:
OBJETIVOS DEL PROYECTO
OBJETIVOS GENERALES:
Diseñar un galpón, para la crianza de 40 cuyes en el distrito de
Amashca - provincia de Carhuaz.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Mejorar la producción de los cuyes.
Aumentar la disponibilidad de vientres (reproductores) de buena
calidad, para el mercado y consumo.
JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
Según la demanda creciente en el consumo de carne de cuy a
consecuencia del aumento poblacional de las ciudades principales
como Huaraz, Carhuaz, Caraz, etc., se ve por conveniente la
elaboración del expediente técnico para la crianza de cuyes y a si
obtener y mejorar el rendimiento de producción, el cual va satisfacer
las necesidades de consumo de carne de cuy en distintas formas.
 MEMORIA DESCRIPTIVA
CARACTERÍSTICAS DE LA ZONA DEL PROYECTO:
CLIMA
El clima es templado y seco, considerado como uno de los más benignos del
mundo. Su temperatura promedio es de 15°C.
Templado y seco de abril a diciembre, la temporada de secano; y la época
lluviosa de enero a marzo, se siente cierta humedad y presencia de nubes
plomizas o negras- cúmulos.
TOPOGRAFÍA Y CLASIFICACIÓN DE SUELO:

Cuenta con varios tipos de suelo, encontramos tipo arcilloso, arenoso,

calcáreos, pedregoso, rocosos y humosos, su topografía se constituye con
áreas propicias, para el desarrollo de la agricultura, la ganadería y
actividades turísticas, y en las zonas altas son accidentadas pero con áreas
que son dedicadas al pastoreo, sus suelos varían entre seco y húmedo, sus
laderas han sido erosionadas quedando estériles para el agro. (ONERN, 1997)
 MEMORIA DESCRIPTIVA
CARACTERÍSTICAS DE LA ZONA DEL PROYECTO:
VÍAS DE ACCESO:

DISTANCIA DE HUARAZ: 43.7 Km. hacia el Norte, Aprox. 70 Minutos de Viaje

ACTIVIDAD ECONÓMICA:
La actividad económica principal es la agricultura de auto consumo a través de la siembra de
maíz, papa, trigo, cebada, arveja, y algunas hortalizas.
VIVIENDA:
Las viviendas son construidas de tapial y adobe. Con cobertura de teja artesanal de arcilla y/o
calamina. En algunos casos son de material noble
SERVICIOS PÚBLICOS:
La localidad de Tinco cuenta con los siguientes servicios públicos: Centro Educativo Inicial y
Primaria, Centro de Salud, agua potable, servicio de electrificación y letrinas.
 MEMORIA DESCRIPTIVA
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
DESCRIPCIÓN DEL TERRENO:
El proyecto comprende la construcción de pozas para cuyes, con sus
respectivas áreas para las diferentes funciones que se realizara,
elaborados para la cantidad de 40 cuyes. También se cuenta con
ambientes para el personal con sus respectivos servicios higiénicos y la
construcción.

ELECCIÓN DE LA RAZA A EXPLOTAR:

Luego de realizar una evaluación de las diferentes razas según sus
características se ha elegido como reproductores a la siguiente raza:
PERÚ: cuy especializado para la producción de carne y también el
animal que se cría con mas frecuencia en nuestro país.
 MEMORIA DESCRIPTIVA
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
DEFINICIÓN DEL CUY Y MANEJO
DEFINICIÓN DEL CUY:
El cuy es un mamífero roedor originario de la zona andina, su crianza es
generalizada en el ámbito rural, es un animal productor de carne para
autoconsumo, también se comercializa en el mercado local
El manejo de la granja en general son todas que se realizan en forma practica, sencilla y
eficiente en las diferentes fases productivas con la finalidad de lograr los óptimos
beneficios de la crianza.
La crianza de esta especie debe considerarse la disponibilidad de los reproductores
mejorados, mercadeo o comercialización adecuada y la disponibilidad de la mano de
obra.
TIPOS DE CUY

• A.- TIPO I: Cuy de pelo lacio: presenta pelos cortos que siguen una misma dirección
sin ondas y puede ser de varios colores, color entero y/o combinado.

• B.- TIPO II: Cuy de pelo crespo: estos cuyes tienen el pelo ondulado y cortos, mas
largos que en el anterior, pueden ser de color variado.

• C.- TIPO III: Cuy de pelo largo o lanoso: tiene pelos largos y ondulados o lisos, son de
colores variados.
 MEMORIA DESCRIPTIVA
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
MANEJO:
MANEJO DE REPRODUCTORES
1.- Consideraciones en el manejo de las hembras.
La edad optima para el empadre debe ser de 3 a 4 meses o cuando llega
a pesar a 800 gramos en promedio
La proporción hembra –macho: 10 – 1
Las hembras preñadas no deben ser manipuladas para evitar posibles
abortos.
Hembras que paren una sola cría en sucesivos partos deben ser
eliminados (sacas)
Las hembras que reúnan las condiciones necesarias deben de
permanecer en la granja hasta la edad de 2 años.
 MEMORIA DESCRIPTIVA
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
2.- Consideraciones en el manejo de machos.
La edad optima para el empadre es de 4 meses, o cuando llega a pesar
900 – 1000 gramos en promedio.

Se debe tener en cuenta las características genéticas de los padres para

una correcta selección
MANEJO DE LACTANTES.
En los lactantes el consumo de la leche materna es muy importante para
lograr la sobrevivencia. Puesto que no se ha podido lograr un sustituto
para la lactancia artificial.

DESTETE
Concluida la lactación, debe procederse al destete, esta actividad,
representa la cosecha del productor ya que debe recoger a las crías de
las pozas de sus madres.
 MEMORIA DESCRIPTIVA
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
EMPADRE:
Se debe tener en cuenta los siguientes aspectos:

El empadre se debe realizar en las pozas de acuerdo a las edades

indicadas anteriormente.
Las hembras después del primer parto serán servidas inmediatamente,
siempre y cuando se encuentren en buen estado, recomendándose juntar
a la hembra después de 5 horas después del parto con el macho.
Lo recomendable es realizar el empadre después del parto descartar
todas las hembras que no están en buenas condiciones, sino se practica
esta medida se disminuye el índice de fertilidad de explotación.

El celo ocurre a cada 14 – 17 y tiene una duración de 24 a 48 horas,

realizándose el empadre generalmente en la noche; con el empadre post-
destete se logra solo 3 a 4 partos al año.
 MEMORIA DESCRIPTIVA
DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
GESTACIÓN:
La gestación tiene una duración de 63 a 70 días con una ligera variación,
dependiendo del número de crías por camada; menor número de crías
más tiempo y mayor número de crías menor tiempo o también las madres
multíparas menor tiempo y las primerizas mayor tiempo.

PARTO:
Regularmente, las hembras paren de 1 a 5 crías, después del parto
la hembra se come la placenta y limpia a sus crías a lametazos
(lamiéndolos).
CAMADA:

El tamaño de la camada, el peso total de las mismas y el número de

camadas/año/cada vientre son parámetros que determinan la producción
y productividad de rebaño.
 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
MEMORIA DESCRIPTIVA

CONSTRUCCIÓN Y DIMENSIONES DE LAS POZAS:

CONSTRUCCION:
Las pozas son corrales de un determinado tamaño, cuadradas o rectangulares,
distribuidas de manera que se pueda aprovechar el máximo de espacio interior y
así permitir la circulación de carretillas o personal. De esta manera se pueden
disponer pozas para reproductores, para recría y para animales reserva.
El modelo seleccionado es rectangular, este modelo se puede modificar de acuerdo
a la disponibilidad de terreno y en número de animales que se desee criar. Se debe
construir de acuerdo al material que se cuenta en la zona: adobe, ladrillo, tablas,
piedras, etc.
DIMENSIONES:
Largo: 1.00m
Ancho: 1.0 m
Alto: 0.6 m
 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:
MEMORIA DESCRIPTIVA

PROGRAMA DE PRODUCCIÓN
Se considero los siguientes
parámetros:
MODULO DE CRIANZA DE
CUYES:
INICIAL
cuyes hembras 40
cuyes machos 4
MODULO DE CRIANZA DE
CUYES:
INICIAL
cuyes hembras 40
cuyes machos 4
MODULO DE CRIANZA DE
CUYES:
INICIAL
cuyes hembras 40
cuyes machos 4
MODULO DE CRIANZA DE
CUYES:
INICIAL
cuyes hembras 40
cuyes machos 4
RESUMEN DEL PRESUPUESTO DEL PROYECTO:

COSTO DIRECTO S/. 61681.06

GASTOS GENERALES (10%) 6168.11
UTILIDADES (8% C.D) 4934.48
SUB TOTAL 72783.65
IMPUESTO (IGV 18%) 13101.06
PRESUPUESTO TOTAL 85884.71
PLANO DE PLANTA: