MACAM-MACAM ZAT GIZI

GIZI SEIMBANG

Wait ...

Click here to start

KARBOHI AIR DAN
LEMAK PROTEIN VITAMIN MINERAL
DRAT
 Lemak
Merupakan kumpulan ikatan-ikatan
organik dengan berbagai struktur mulekul,
akan alarut dalam zat-zat pelarut tertentu
dan mempunyai jalur metabolisme yang
sama
 Senyawa organik
kompleks , merupakan
polimer dan monomer
asam aminoyang
dihubungkan satu sama
lain oleh ikatan peptida.

Mulekul protein
mengandung karbon,
hidrogen, oksigen,
nitrogen, dan sulfur serta
fosfor.
 Air dan Mineral
AIR berfungsi melarutkan bahan-bahan
di dalam tubuh, seperti sisa-
sisa/ekskresi dan lain-lain proses tubuh.
Mineral berfungsi pengatur dalam proses
–proses oksidasi, fungsi normal syaraf
dan otot serta banyak proses lain yang
terjadi di dalam tubuh.
2. PENGELOMPOKAN ZAT
GIZI BERDASARKAN
FUNGSINYA

Pemberi Energi
Pertumbuhan dan
pengaturan jaringan

Mengatur Proses tubuh

 Zat Pemberi Energi
1. Karbohidrat
2. Lemak
3. Protein

Oksidasi zat-zat gizi ini menghasilkan energi

yang diperlukan tubuh untuk melakukan
fungsinya.
Dalam fungsi sebagai zat pemberi energi, ketiga
zat gizi ini dinamakan zat pembakar.
Gizi seimbang adalah : Pola makan yang
seimbang antar zat gizi yang diperoleh dari
aneka ragam makanan dalam
memenuhikebutuhan gizi untuk hidup sehat,
cerdas dan produktif.

Seimbang : Keseimbangan antara asupan

dan kebutuhan zat gizi antara kelompok
pangan sumber energi, sumber pembangun,
sumber zat pengatur serta keseimbangan
antar waktu makan (pagi,siang dan malam)
Pertumbuhan dan Pemeliharaan
Jaringan Tubuh
Protein, mineral dan air adalah
bagian dari jaringan tubuh. Oleh karena
itu diperlukan untuk membentuk sel-sel
baru, memelihara dan mengganti sel-sel
yang rusak.
Dalam fungsi ini ketiga zat gizi ini
dinamakan zat pembangun.
 4 sehat 5 sempurna
Pola makan sehari-hari yang terdiri dari :
1. Makanan pokok sebagai sumber energi
2. Lauk pauk sebagai sumber protein
hewani dan nabati
3. Sayur-mayur sebagai sumber vitamin
dan mineral.
4. Buah-buahan sebagai sumber vitamin
dan mineral.
5. Susu sumber protein dan kalsium
 Akibat Kekurangan dan
Kelebihan Gizi Bagi Tubuh
1. Akibat Kekurangan Gizi
Gangguan pada proses:
 Pertumbuhan
 Produksi
 Pertahanan tubuh
 Struktur dan fungsi otak
 Perilaku
2. Akibat Kelebihan Gizi
 Kegemukan atau obesitas
 Kelebihan zat gizi disimpan dalam bentuk
lemak/timbunan lemak pada selaput atau bagian
tertentu.
 Kegemukan mempunyai resiko terhadap berbagai
penyakit degeneratif seperti hipertensi, DM, penyakit
jantung, liver dan kantung empedu.