Tipos de contaminantes

Contaminantes de la atmósfera
• Monóxido de carbono. El monóxido de carbono se produce debido
a una combustión incompleta la cual afecta a animales y humanos
impidiendo que la sangre transporte el oxígeno.
• Dióxido de carbono. Se produce debido al uso de carburantes
fósiles y es el causante del efecto invernadero en la Tierra.
• Dióxido de azufre. El azufre posee una combustión de carbón que
al oxidarse forma ácido sulfúrico, que es el responsable de la lluvia
radioactiva.
• Contaminantes del agua
• Desechos inorgánicos. Estos contaminantes son los restos de desechos
orgánicos producidos por los animales. Si su presencia es excesiva, agotan
el oxígeno y es imposible vivir en el agua.
• Patógenos. Son los conocidos como virus y bacterias y provocan
enfermedades como la hepatitis, cólera o gastroenteritis entre otras.
• Sustancias químicas inorgánicas. Son los metales tóxicos como el plomo
o el mercurio, altamente contaminantes y que dañan gravemente la vida en
el agua.
• Compuestos orgánicos. Son restos que portan gasolina, plásticos o
petróleo y que permanecen largos periodos de tiempo en el agua sin
desintegrarse, por lo que son muy difíciles de degradar.
• Sustancias radiactivas. Las sustancias radioactivas en el agua dañan la
fauna y la flora que habitan en ella ya que alcanzan grandes
concentraciones que deterioran los tejidos vivos de estos animales y
plantas.
• Contaminantes del suelo
• Plaguicidas. Los plaguicidas se usan para controlar las plagas que
afectan a la agricultura. Son productos químicos que exterminan a
estas especies que se alimentan de los cultivos, pero terminan por
afectar grave y peligrosamente al suelo y a los alimentos.
• Minería. El agua que se usa en esta actividad hace que penetren
en el suelo sustancias químicas como plomo, mercurio o cobre, los
cuales afectan al suelo y a las poblaciones cercanas.
• Basura. Los residuos abandonados diariamente por el ser humano
provocan malos olores, gases tóxicos y sustancias que terminan por
afectar al suelo y al agua.
• Tipos de contaminación alimentaria
• Según el origen del contaminante, los tipos de contaminación de los
alimentos se clasifican en físicos, químicos y biológicos.
• Contaminación física de los alimentos
• Son cuerpos extraños que generalmente son apreciados por el ojo humano,
tales como cristales, perdigones, huesos, espinas, cáscaras, plásticos,
efectos personales (pendientes, reloj, colgante…)… todos ellos suponen un
peligro para el consumidor puesto que pueden causarle daños como cortes,
atragantamientos, etc.
• Contaminación química de los alimentos
• En este grupo englobamos sustancias tóxicas que pueden llegar al
alimento de forma casual, o que están presentes en él por una incorrecta
manipulación. Son productos químicos de toda índole como: productos de
limpieza y desinfección, insecticidas, ambientadores, residuos de
plaguicidas, metales pesados…
• Contaminación biológica de los alimentos
• Está causado por la acción de seres vivos que contaminan el
alimento. Un contaminante biológico de los alimentos puede ser
cualquier ser vivo como: insectos (moscas, cucarachas…), roedores
(ratas y ratones), aves (palomas, gorriones, gaviotas…), parásitos
(gusanos, gorgojo…), o microorganismos (bacterias, virus y mohos).
 Principales fuentes de contaminación
•Atmosfera:
• Fuentes móviles que abarcan todas las formas
de transporte y los vehículos automotores.
•Fuentes de área. Todas aquellas actividades que
en conjunto afectan la calidad del aire, como el
uso de madera, imprentas, tintorerías o
actividades agrícolas, por mencionar algunas, y
•Fuentes naturales o biogénicas. Son resultado de
fenómenos de la vida animal y vegetal, como las
emisiones producidas por los volcanes, océanos y
la erosión del suelo.
Agua:
La contaminación del agua ocasiona graves riesgos para la salud
del medio ambiente, las personas y los animales
• Pesticidas y fertilizantes
Dos de los contaminantes más prolíficos son los pesticidas y
fertilizantes cuando se utilizan tanto comercialmente como en el
hogar. El escurrimiento desde las granjas y el drenaje desde los
céspedes desagotan en desagües, arroyos y ríos y
eventualmente se filtran a aguas dulces. Los abonos
enriquecidos con diversos nutrientes para la vida vegetal,
finalmente hacen que el agua dulce altere el equilibrio natural
de los nutrientes necesarios para la vegetación acuática.
• Petróleo y gas
• El tercer mayor contaminante del agua son los derrames de
petróleo. Cuando se producen derrames de estos en los océanos,
contaminan inmediatamente toneladas de aguas cercanas, mientras
que el que se derrama en tierra se transporta a través del agua de
lluvia a los océanos. La navegación también es responsable de un
gran depósito de residuos de petróleo en el agua. La filtración de
gas de los contenedores de almacenamiento es un gran problema
para la contaminación del agua también. Numerosos pozos de agua
subterráneos han sido clausurados debido a la contaminación de
aguas subterráneas provocadas por fugas en los tanques.
• Explotación minera y forestal
• La minería libera compuestos previamente intactos en el suelo que
luego son transportados por el agua al agua. Procesos similares
ocurren cuando los bosques son talados y los sedimentos, que de
otro modo se concentrarían en el suelo, son llevados a la superficie
de la tierra. Ambos sectores también producen desechos traídos por
el agua de lluvia a los ríos y océanos.
• Productos químicos, industria y plástico
• De acuerdo con estudios, más de la mitad de todos los desechos líquidos
más peligrosos producidos por las industrias se vierten directamente a las
aguas subterráneas. Estos incluyen un número de metales y materiales
radiactivos producidos como un subproducto de diversas industrias. Los
plásticos también se descartan en los océanos y causan lesiones graves a
varios animales que viven en el agua ya que a menudo se enredan en
ellos. Cuando se descomponen, los plásticos son consumidos por animales
más pequeños.
• Productos para el hogar y alcantarillados
• Cuando los elementos comunes del hogar se arrojan por el desagüe, a
menudo se envían sin procesar directamente a las aguas cercanas. Estos a
menudo incluyen medicamentos, perfumes y otros productos químicos
perjudiciales para la vida marina y para la calidad del agua. Las fragancias
son halladas a menudo en el tejido de los peces. Las aguas residuales
tienen un efecto igualmente de perjudicial, en que a menudo se envían al
agua no tratada debido a una falta de regulación o mal funcionamiento de
las instalaciones de tratamiento.
Suelo

• Microorganismos patógenos: Son contaminantes biológicos que

pueden provenir de grandes concentraciones de animales, por
ejemplo en establecimientos ganaderos, o de vertederos.
• Hidrocarburos: Son compuestos formados por átomos de carbono
e hidrógeno, que están presentes en el petróleo. Contienen además
nitrógeno, oxígeno y azufre. La contaminación por hidrocarburos
ocurre por derrames en operaciones de transporte y de carga y
descarga, fugas de conductos o instalaciones industriales,
accidentes.
•
• Principales fuentes de contaminación de los alimentos
• El medio ambiente: agua (contaminada o no potable), polvo, tierra,
aire… a través de todos ellos se transmiten microorganismos que
pueden contaminar el alimento.
• Plagas: seres vivos citados anteriormente como insectos, roedores,
aves, parásitos…
• Utensilios y locales: si no tienen la higiene adecuada serán foco de
infección.
• Basuras: si hay basuras cerca de los alimentos podrán
contaminarlos.
• Otros alimentos: se da cuando el agente contaminante se transmite
de un alimento a otro (contaminación cruzada).
• El propio manipulador de alimentos: muchas veces por falta de
higiene en las personas que rodean a los alimentos se hace que
éstos se contaminen. También puede ocurrir que los manipuladores
estén enfermos y lo transmitan a los alimentos, haciendo que la
salud de otros se vea afectada.
https://manipulador-de-alimentos.com/carnet-
curso-contaminacion-de-los-alimentos/
https://www.gob.mx/semarnat/articulos/fuente
s-de-contaminacion-atmosferica
https://www.ejemplos.co/contaminantes-del-
suelo/#ixzz51F9MmGTk