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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA


MISION SUCRE
ALDEA BOLIVARIANA JOSE ANGEL LAMAS
PNF TECNOLOGIA DE PRODUCCION AGROALIMENTARIA
TECNOLOGIA DE CULTIVOS DE PERMANENTE

Profa. Luisiana Palacios


Octubre 2012
DEFINICION
Los cultivos perennes tienen la propiedad de
florecer periódicamente y producir los frutos o
excepcionalmente producir permanentemente como
coco, palma aceitera y cacao.
Los cultivos permanentes son aquellos que utilizan
la tierra durante períodos mayores a un año, no
necesitan ser resembrados después de cada
cosecha y generalmente están destinados al
mercado comercial e industrial; por ejemplo: cacao,
café, mango, naranja, coco, piña, plátano.
Los cultivos permanentes o perennes, son los que a
nivel mundial se asocian con mas frecuencia con
árboles, especialmente las leguminosas arbustivas
y arbóreas.
CARACTERÍSTICAS DE LA SIEMBRA DE CULTIVOS PERENNES

1.No mueren luego de la floración, duran muchos


años en el campo, presentan crecimiento
secundario en grosor del tallo y desarrollan una
copa frondosa.
2.Requieren de una alta inversión de capital y a
largo plazo.
3.Su siembra ayuda a mejorar la distribución de las
labores en el tiempo y a disminuir la estacionalidad
de los requerimientos de mano de obra.
4.Su siembra promueve el uso de técnicas como la
de cultivos asociados o la de cultivos mixtos.
5.Se les considera cultivos conservadores del suelo.
6.Su siembra es ventajosa bajo las condiciones
climáticas del trópico.
CARACTERÍSTICAS DE LOS CULTIVOS PERENNES
Según el VII Censo Agrícola

27,07 millones de
hectáreas aptas para el
cultivo:
.- 51% están
sembradas de pastos
(13,7millones ha).
.- 28% de bosques
naturales (7,6millones
ha).
.- 6% están cultivadas con rubros de ciclo corto
(1,6millones de ha),
.- 4% con CULTIVOS DE CICLO PERMANENTE
(1,03millones de ha).

Los CULTIVOS PERENNES en el país ocupan menor


espacio que los de ciclos intermedio y corto.
PRODUCCION DE FRUTAS EN VENEZUELA

¿CUÁLES SON LAS DE MAYOR NIVEL DE PRODUCCION? ¿EN QUE


POSICION SE UBICAN LOS FRUTALES PERENNES?
PRODUCCION DE CULTIVOS TRADICIONALES EN VENEZUE

¿CUAL CULTIVO TRADICIONAL PERENNE TIENE MAYOR PRODUCCION?


ALIMENTICIOS: FRUTALES Y
TRADICIONALES TROPICALES
DE MERCADEO DIRECTO E INDUSTRIAL
(AGROINDUSTRIA):
AGUACATE, CACAO, CAFÉ, COCO,
DURAZNO, GUANABANA, GUAYABA, LIMON,
NARANJA, MANDARINA, MANGO, MEREY,
TIPOS NISPERO, ONOTO, PALMA (ACEITERA),
DE CULTIVOS PIÑA, SISAL.
AGROFORESTALES
PERMANENTES
ESPECIES NATIVAS MADERABLES:
Caoba; Cedro; Pardillo negro ; Saqui-
saqui; Apamate: Roble; Samán; entre
otras
ESPECIES INTRODUCIDAS:
Teca; Acacia blanca
ESPECIES DE USO MULTIPLE:
PORTES NUTRICIONALES: CONSUMO FRESCO Y PROCESADO

FUENTE: INN, HOJA DE BALANCE DE ALIMENTOS 2009


USOS DE LOS CULTIVOS PERENNES
ASOCIACIONES DE CULTIVOS:
CICLOS CORTOS, CICLOS LARGOS
EN CAMPO
(CACAO-MUSACEAS).
PLANTACIONES (MONOCULTIVO)

JUGOS, NECTARES.
AGROINDUSTRIA CONSERVAS.
DESHIDRATADOS.