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Producción socialista
¨ Huevos el cacique¨ en el eje comunal cacique
Yocoima
Julio 2014
Introducción
Objetivo especifico
Disminuir el consumo de alimentos con alto contenido químico e
industrializado.
Fomentar en toda la comunidad educativa los proyectos
productivos y participación comunitaria que propicien una
mejor calidad de vida y contribuyan a nuevos aprendizajes.
Mejorar la calidad de vida en la comunidad Colinas de Corozo
ofreciendo alternativas que consoliden el área rural a un precio
justo en el consumo de alimentos de calidad producidos en la
misma, que reparen la alta demanda que actualmente sufre la
Construcción de galpón para gallinas
ponedoras
Comederos
Los comederos son los recipientes especiales diseñados para
colocar el alimento de las aves.
Bebederos
Los bebederos son recipientes utilizados para colocar el agua de las aves, los
cuales deben poseer materiales resistentes e inertes, inoxidables de fácil
limpieza, los recomendables son los bebederos de campana automáticos ya que
son de fácil manejo.
Nidales para postura
Se colocan durante la semana 16 para que las gallinas próximas a la postura
se vayan acostumbrando. Es en este sitio donde las gallinas deben colocar
los huevos por lo que deben ser cómodos y seguros. Se recomienda
ubicarlos en el lugar más oscuro para favorecer la postura. Los nidales se
deben mantener siempre muy limpios y secos.
Nidales manuales
Que es una buena pollona
Edad: 20 semanas
Peso: 1,650- 1,750kgs
Mortalidad: 3%
Viabilidad: 97%
Libre de enfermedad.
Fase II producción
6:00 am Poner
agua, abrir nido
s, servir aliment
o
EL HUEVO
A nivel
nutricional un
huevo aporta
aproximadamen
LAS PERSONAS QUE DEBEN DE CONSUMIR
UNA CANTIDAD MAYOR DE HUEVO SON:
Niños
Adolescentes
Ancianos
Mujeres embarazadas
Es importante tomar en cuenta que para poder recibir
todos los beneficios que el huevo otorga, éste debe de
estar en las mejores condiciones sanitarias, y con un
margen de frescura.
PARTES DEL HUEVO
LA ALBUMINA
La albúmina es una sustancia orgánica nitrogenada,
viscosa, soluble en agua, coagulable por el calor,
contenida en la clara de huevo.
La albúmina de huevo se obtiene al separar
mecánicamente la clara de la yema y posteriormente se
efectúa un deshidratado de la clara, la cual proporciona
proteínas sin elevar el nivel de colesterol, debido a que se
encuentra separada de la yema (principal fuente de
grasa), conteniendo la clara por si sola cerca de uno por
ciento de grasa.
PRINCIPALES USOS DE LA ALBUMINA
Los principales usos que tiene la albúmina de huevo
están en la panadería y la repostería, en donde se utiliza
como agente espumante, estabilizador, para preparar
merengue o como complemento alimenticio para las
personas que practican alguna actividad deportiva, ya que
el producto tiene entre 78 y 90 por ciento de proteína lo
que permite aumentar el rendimiento y masa muscular.
Es la proteína en mayor proporción en la sangre, se
encuentra en la parte plasmática de esta. Es tan importante
en el plasma, que su fracción corresponde entre el 50 y 65
% de las proteínas totales que circulan en él organismo
humano..
CONCLUSION