KEBUTUHAN NUTRISI

KELOMPOK 3 :
 Kiky Aisyah P
 Kristina Wijayanti
 Lina Sulistyaningsih
 Mawaddah Fii Al-qurba
 Miftakhul Rizky
 Milda Asmaul K
 Nina Kustiyani
 Nor Widiyanto
 TINDAKAN
NUTRISI PEMENUHAN
NUTRISI

FAKTOR
MACAM-
KEBUTUHAN YANG MELALUI MELALUI MELALUI
PENGERTIAN MACAM
NUTRISI MEMPENGAR ORAL LAMBUG PARIENTAL
NUTRISI
UHI NUTRISI

SISTEM
ORGAN PENGETAHUA
PENCERNAA AIR
SENSORIS N
AN

KARBOHIDRA
MULUT HATI PRASANGKA
T

FARING DAN KANTONG

PROTEIN KEBIASAAN
ESOPHAGUS EMPEDU

LAMBUNG PANKREAS LEMAK KESUKAAN

USUS HALUS VITAMIN EKONOMI

USUS BESAR MINERAL USIA

JENIS
KELAMIN

TINGGI DAN
BERAT
BADAN

STATUS
KESEHATAN
 tubuh butuh energi untuk aktifitas sehingga
dibutuhkan intake nutrisi yang tepat dan
mencukupi
 Nutrisi adalah ikatan kimia yang di perlukan
tubuh untuk melakukan fungsinya yaitu
energy, membangun dan memelihara
jaringan, serta mengatur proses kehidupan
(soenarjo,2000)
 Dengan kata lain nutrisi adalah apa yang
kita makan dan bagaimana tubuh
menggunakannya
1. Karbohidrat

Karbohidrat adalah sumber utama energi tubuh manusia.Fungsi:

 Sebagai sumber energi utama.
 Bahan pembentuk senyawa kimia lainnya, seperti lemak dan protein.
Menjaga keseimbangan asam dan basa di dalam tubuh.
2.Air

merupakan komponen utama dan terbesar di dalam tubuh.

Fungsi :
 Sebagai bahan pelarut utama zat makanan.
 Bahan pengangkut zat sisa pembakaran yang tidak terpakai dan berbagai
substansi di dalam tubuh.
 Memelihara keseimbangan cairan dalam tubuh.
2. Protein

Fungsi protein yaitu sebagai berikut.

 Untuk pertumbuhan, perbaikan, dan pemeliharaan sel-sel
tubuh.
 Sebagai sumber energi.
3.lemak

Lemak mempunyai fungsi sebagai berikut.

 Sebagai sumber energi.
 Sebagai pelarut vitamin A, D, E, dan K.
 Pelindung alat-alat tubuh karena membentuk bantalan
lemak.
4. Vitamin

 Vitamin membantu pembentukan hormon, sel darah, reaksi

kimia sistem syaraf, dan materi genetik
 Contoh vitamin
vitamin larut air : vit C dan B
vitamin larut lemak : vit A,D,E dan K
5. Mineral

Mineral merupakan zat kimia yang terdapat di dalam makanan.

Mineral membantu dalam aktifitas sel yang berfungsi seperti
enzim, kontraksi otot, reaksi dan transmisi syaraf, kekebalan
tubuh, dan pembekuan darah
1.Ingesti
proses :
1. pemasukan makanan kedalam mulut (koordinasi antara
otot
rangka & sistem saraf)
2. pengunyahan
3. menelan(koordinasi antara lidah,refleks faring dan
esophagus serta saraf (cranial)
Waktu : 5-15 detik

2.Sekresi
-Perubahan fisik dan kimia makanan untuk dapat diabsobsi
dengan bantuan enzim dan coenzim(diatut oleh hormon dan
saraf)sehinngga menjadi chyme
-Proses :
nasi(karbohidrat) mnjd monosakarida
tahu(protein) mnjd asam amono
keju(lemak) mnjd asam lemak
-Waktu : 1-4 jam
3. Absorbsi
-proses masuknya partikel zat makanan kedalam pembuluh
darah dam limfe
-proses :
1. Mayoritas terjadi di usus halus
2. gaster: berupa alkohol dan aspirin
3. sistem limpatik : zat makanan yang larut dalam lemak
4. kapiler darah :zat makanan yang larut
4. Transportasi
-proses masuknya zat makan yang larut dalam lemak maupun air
kedalam sel
-proses :
1. zat yang larut dalam air
vaskular-vena porta hepatica-hepar-sel
2. zat yang larut dalam lemak
kapiler limpatik-pembuluh limfe besar –ductus thoracsicus-vena
sublavia sinistra-jantung-arteri hepatica-sel
dalam air
1. Energi untuk sintesis protein dan unsur unsur
pertumbuhan lain
2. Energi untuk aktivitas otot
3. Energi untuk jantung memompa darah

1.Kebutuhan nutrisi
 Kebutuhan kalori
 Kebutuhan protein
 Kebutuhan lemak
 Kebutuhan vit dan mineral
 Kebutuhan cairan

Komposisi diet :
KH :45-50%
Lemak :35-40%
Protein : 10-15%
2. Kebutuhan protein
 Dewasa :1kg/kgBB/hari
 Neonatus prematur :3kg/kgBB/hari
 0-1thn :2,5gr/kgBB/hari
 2-13thn :1,5-2gr/kgBB/hari
 Remaja :1-1,5gr/kgBB/hari
3.Kebutuhan lemak
 Rata rata 35% dari total kalori
 Untuk yang obesitas :10% dari total kalori(pelarut
vit)
4.Kebutuhan vitamin
vitamin mempunyai peran sangat penting
dalam metabolisne tubuh
5.Kebutuhan cairan
 Dewasa : 35ml/kgBB/hari
 Faktor yang mempengaruhi kebutuhan
nutrisi
1. Pengetahuan 6.usia
2. Prasangka 7.jenis kelamin
3. Kebiasaan 8.tinggi dan berat badan
4. Kesukaan 9.status kesehatan
5. Ekonomi
Penyakit yang berhubungan dengan nutrisi
1. Diabetes melitus
2. Heart problem
3. Marasmus
4. Batu ginjal
5. Malnutrisi
6. Hipertensi
7. Obesitas
8. Jantung koroner