SESIONES

DEMOSTRATIVAS
 Una sesión demostrativa es:

Actividad educativa en la cual los participantes aprenden

a combinar los alimentos locales de forma adecuada
según las necesidades nutricionales de las niña y niño
menores de tres años, gestante y mujer que da de lactar,
a través de una participación activa y un trabajo grupal.

Aprender…
haciendo
 La sesión demostrativa nos ayuda a:
1. Promover el uso de alimentos nutritivos de la
localidad.
2. Conocer las ventajas de una alimentación
balanceada y variada.
3. Aprender a realizar diferentes preparaciones
nutritivas con alimentos locales.
4. Conocer la importancia de prevenir la
desnutrición y la anemia.
5. Mejorar nuestras prácticas de alimentación y
nutrición para tener una mejor calidad de vida y
salud.
6. Adoptar buenas practicas de higiene y
manipulación de alimentos.
7.- Debe apoyar las
iniciativas y los
Programas del
MINSA y de otras
Instituciones que
trabajan en la
localidad.
Una sesión demostrativa debe ser
participativa
 ¿Cómo organizamos una Sesión Demostrativa?

Para organizar correctamente una sesión

demostrativa de preparación de alimentos es
necesario tener en cuenta los siguientes
momentos:

• Antes de la Sesión Demostrativa

• Durante la Sesión Demostrativa
• Después de Sesión Demostrativa
 Antes de la sesión:

1. Las responsabilidades
2. La fecha
3. El local
4. La convocatoria
 La convocatoria
• Solicitar en el establecimiento de salud, la relación
de las niñas y niños menores de 3 años,
gestantes y mujeres que dan de lactar, elabore su
lista con 15 invitados, asegurar la asistencia de
todos.
Los invitados serán:
• Padres y madres de familia o persona (s) responsable
(s) del cuidado del niña y niño menor de tres años.
• Gestantes y/o mujeres que dan de lactar.
También puede invitar a:
• Las personas miembros de organizaciones que son
responsables de la alimentación de niños menores de
3 años tales como: comedores, wawawasis, Líderes
y autoridades comunales.
 Materiales para sesiones demostrativas
Materiales Cantidad Materiales Cantidad Materiales Cantidad

Platos grandes 04 Jarras 3 Jabonera 1

tendidos

Platos medianos 12 Colador 1 Escobilla de 1

uñas
Cucharas 12 Tabla de picar 1 Secador para 3
vajilla
Tenedores 12 Envases con tapa 10 Toalla de manos 2

Cuchillos de 3 Bidón de plástico con 1 Bolsa de basura 2

mesa caño
Cuchillos de 1 Tina o batea mediana 1 Bolsa porta kit 1
cocina
Vasos de plástico 6 jabón 1 Porta cubiertos 1

Mandiles 18 Gorros 18
KIT de materiales para sesiones
demostrativas
 Preparación de material educativo de apoyo
 Solapines con
tarjetas de cartulina,
papel ó masking tape
donde se anota el
nombre de cada
participante

 Carteles con
mensajes
importantes con letra
grande y fácil de leer
Carteles de motivación
Cartel 1: LA DESNUTRICIÓN EN NUESTRAS NIÑAS Y NIÑOS
Carteles de motivación

Cartel 2:

No te preocupes:
La desnutrición,
¡Se puede prevenir!
Cartel 3: LA ANEMIA EN NUESTROS NIÑOS Y NIÑAS
Cartel 4:

No te preocupes:
La anemia ,
¡Se puede prevenir!
 Carteles para la preparación de alimentos.

 Tarjetas con las recetas de las preparaciones modelo, por ej.

 La elección de los alimentos
• Asegurar la provisión o
adquisición de los
alimentos. De no lograr
adquirirlos puede coordinar
con las organizaciones
comunales, ONG,
programas comunales
existentes.

• Busque los alimentos de la

región, que sean de
temporada y baratos.
 Lista de alimentos para sesión demostrativa
Para 15 participantes
Asegúrese de contar por lo menos con 2 alimentos de cada recuadro
ALIMENTO CANTIDAD
ALIMENTO CANTIDAD
HIGADO DE RES 3/4 kilo
ARROZ 3/4 kilo ALIMENTO CANTIDAD
HIGADO DE POLLO 3/4 kilo
PAPA 1 kilo ZAPALLO 1/2 kilo
SANGRECITA 1 kilo
MOTE O MAIZ 1/4 kilo ZANAHORIA 1/2 kilo
BOFE 3/4 kilo
OLLUCO 3/4 kilo ACELGA 1/4 atado
PESCADO FRESCO 1 kilo.
TRIGO 1/2 kilo ESPINACA 1/4 atado
PESCADO SECO 1 kilo.
CAMOTE 1 kilo ATAJO 1/4 atado
BAZO 3/4 kilo
QUINUA 1/4 kilo HOJAS DE QUINUA 1/4 atado
CARNE 3/4 kilo.
YUCA 3/4 kilo TOMATE 1/4 kilo
PESCADO CONSERVA 2 latas
HARINA DE PLATANO 1/4 kilo HOJA DE YUCA 1/4 atado
RIÑON 3/4 kilo
HARINA DE MAIZ 1/4 kilo YUYO 1/4 atado

FIDEOS 1/2 kilo

ALIMENTO CANTIDAD
CHUÑO 1/2 kilo

KIWICHA 1/4 kilo ALIMENTO CANTIDAD

MANDARINA 1/2 kilo
PAN 4 unid
MARACUYA 1/2 kilo Traer todos:

MANGO 1/2 kilo *ACEITE VEGETAL O 1/4 lt ó

ALIMENTO CANTIDAD
PAPAYA 1/2 kilo MANTEQUILLA 1 barra
FRIJOL 1/4 kilo
PLATANO MADURO 3 unid. *AZUCAR 1/4 kg.
LENTEJA 1/4 kilo
PLATANO VERDE 3 unid. *SAL YODADA
ARVEJA SECA 1/4 kilo ½ tz
NARANJA 1/2 kilo.
PALLAR 1/4 kilo *AGUA Cantidad
LIMON 1/4 kilo suficiente
GARBANZO 1/4 kilo
PLATANO DE SEDA 3 unid.
HABAS 1/4 kilo
AGUAJE 3 unid.
 La ambientación y preparación

• Llegar media hora antes de la sesión demostrativa con todos

los materiales.
• Colocar las sillas en U para que todos puedan observar al
facilitador.
• Después, al realizar las preparaciones se ordenarán las mesas
para el trabajo por grupos.
• Acondicione un espacio para el lavado de manos alejado de
los alimentos.
• Colocar los alimentos sobre una mesa.
• Asegure de contar con una bolsa o recipiente para la basura.
 La elección de los alimentos
• El encargado de la Sesión Demostrativa debe asegurar la provisión o
adquisición de alimentos, de no lograr adquirirlos puede coordinar con
organizaciones comunales, organizaciones no gubernamentales o programas
comunales existentes.
• Solo cuando haya agotado estas gestiones, pedirá a los participantes el aporte
voluntario de un alimento en la cantidad requerida.
 Preparación de alimentos modelo
Para:
• Niña y niño de 6 a 8
meses
• Niña y niño de 9 a 11
meses
• Niña y niño de 1 año a
mas
• Gestante o mujer que da
de lactar
 DURANTE

1. Recepción y registro de participantes

2. Presentación de los participantes
3. La motivación
4. Desarrollo de los “Mensajes importantes”
5. Práctica de preparación de alimentos
- Lavado de las manos
- Preparación de alimentos
- Presentación y evaluación de las preparaciones
Preparación modelo
 Mensaje 1: Paso 1

Prepare comidas espesas o
segundos según la edad de la
niña y niño
Niños 6-8 meses
1. Presente el mensaje
2. Muestre el plato modelo
con la papilla
3. Destaque, como debe
quedar la consistencia para
este grupo de edad.
4. Otro facilitador pasará el
plato modelo a los
participantes con una
cuchara
 Mensaje 1: Paso 2

1. Muestre el plato modelo con

alimentos picados
2. Resalte la importancia de
ofrecer los alimentos picados
a partir de los 9 meses.
Niños 9 - 11 meses
3. Otro facilitador pasará el
plato modelo a los
Prepare comidas espesas o participantes
segundos según la edad de la
niña y niño
 Mensaje 1: Paso 3

1. Muestre el plato modelo con el

segundo
2. Señale que a partir del año de edad
las niñas y niños ya pueden
consumir los segundos de la familia
como tal.
3. Otro facilitador pasará el plato
modelo a los participantes
Niños mayores de 1 año

Prepare comidas espesas o

segundos según la edad de la
niña y niño
 Mensaje 1: Paso 4
1. Refiera la importancia del
consumo de los “segundos”
durante el embarazo y la
lactancia
2. Muestre el plato modelo
Gestantes y Lactantes 3. Señale la importancia de
preparar segundos todos los
días
4. Otro facilitador pasará el plato
modelo a los participantes
 Mensaje 1: Paso 5

6-8 meses 9-11 meses Mayores 1año

1. Muestre los 3 platos modelos

Prepare comidas espesas o al mismo tiempo
segundos según la edad de la 2. Refiera como varía la
niña y niño consistencia conforme crece la
niña o el niño
 Mensaje 2: Paso 1
1. Presente el mensaje
2. Muestre y mencione la
cantidad que se debe ofrecer:
1/2 plato mediano ó 3 a 5
cucharadas
3. Otra facilitador pasará el
Niños 6-8 meses
plato modelo a los
participantes
La niña y niño conforme tiene 4. Mencione que a los 6 meses
mas edad comerá mas cantidad puede empezar con 2 a 3
y mas veces al día.
Las gestantes comerán 4 veces comidas al día, e ir
al día. aumentando gradualmente
 Mensaje 2: Paso 2

La niña y niño conforme tiene

mas edad comerá mas cantidad 1. Mencione la cantidad que se
y mas veces al día. debe ofrecer: ¾ plato
Las gestantes comerán 4 veces mediano ó 5 a 7 cucharadas
al día. para este grupo de edad
Niños 9 - 11 meses 2. Resalte la importancia de
aumentar la cantidad servida
en comparación a los niños
de 6 a8 meses
3. Otro facilitador pasará el plato
modelo
 Mensaje 2:
La niña y niño conforme tiene
mas edad comerá mas cantidad 1.
y mas veces al día.
Las gestantes comerán 4 veces
al día.
Niños mayores de 1 año
2.
Paso 3
Mencione la cantidad que se
debe ofrecer: 1 plato
mediano ó 7 a 10
cucharadas para este grupo
de edad
Otro facilitador pasará el
plato modelo con el segundo
a los participantes
 Mensaje 2: Paso 4
1. Mencione la cantidad que se debe
ofrecer: 1 plato grande
2. Señale la importancia de preparar
segundos todos los dias.
3. Mencione que las gestantes deben
comer 4 veces al dia,3 comidas
principales y 1 refrigerio.
4. Las mujeres que dan de lactar
La niña y niño conforme tiene
deben comer 5 veces al dia,3
mas edad comerá mas cantidad
comidas principales y 2 refrigerios.
y mas veces al día.
5. Otro facilitador pasará el plato
Las gestantes comerán 4 veces
modelo a los participantes
al día.
 Mensaje 3:
2 cucharadas 2 cucharadas
Coma alimentos de origen
animal ricos en hierro todos los
días, como hígado, sangrecita,
bazo, pescado, carnes.
Paso 1
1. Presente el mensaje
2. Muestre los AOA ricos en hierro
disponibles en la mesa
3. Muestre uno por uno los platos
modelos de los niños y
destaque la cantidad de AOA
ricos en hierro servida en cada
plato
4. Sirva 2 cucharadas de AOA
ricos en hierro en un plato
mediano
5. Otro facilitador pasará el plato
con las 2 cucharadas de AOA a
los participantes
 Mensaje 3: Paso 2

1. Muestre plato modelo para la

gestante o mujer que da de
lactar con AOA ricos en hierro

5 cucharadas 5 cucharadas 2. Sirva 5 cucharadas AOA ricos

en hierro en un plato grande

3. Otro facilitador pasará el

Coma alimentos de origen plato con las 5 cucharas de
animal ricos en hierro todos los AOA ricos en hierro a los
días, como hígado, sangrecita, participantes.
bazo, pescado, carnes.
 Mensaje 4: Pasos para su presentación
Acompañe sus preparaciones
con verduras, y frutas de color
anaranjado, amarillo y hojas de
color verde oscuro
1. Presente el mensaje
2. Pregunte que otras frutas y
verduras tienen en su
localidad.
3. Destaque la importancia de
su consumo todos los días
por su aporte de vitaminas y
minerales.
4. Otro facilitador mostrará los
alimentos disponibles en la
mesa
 Mensaje 5: Pasos para su presentación

1. Presente el mensaje
2. Muestre las menestras
disponibles en la mesa
3. Mencione la importancia de
comer menestras para tener
alimentación variada
4. Otro facilitador mostrará la
Incluya menestras en sus preparación modelo que
preparaciones contiene menestra a los
participantes
 Práctica de preparación de alimentos
 El propósito es que los
participantes preparen comidas,
teniendo en cuenta los cinco
mensajes importantes.
 Debe contarse con:
Materiales de sesiones
demostrativas,
Alimentos sancochados,
Tarjetas de cartulina y plumones.
 Práctica de preparación de alimentos

Siga estos pasos:

 Lavado de manos.

 Preparación de alimentos.

 Presentación y evaluación
de las preparaciones.
 Lavado de manos (15 minutos)

Un facilitador hará la demostración del lavado

de manos
La preparación de alimentos (30 minutos)

PREPARACIONES NIÑO

Para 6 a 8 meses
Para 9 a 11 meses
Mayor de 1 año

PREPARACIÓN
GESTANTE o MUJER QUE DA DE
LACTAR

Plato principal
 Refiera que deben tener en cuenta los mensajes
aprendidos y las preparaciones modelo mostrados

Los facilitadores deben observar e intervenir

orientando, felicitando iniciativas y recordándoles
los mensajes cuando sean necesarios.
Fomente la participación grupal

Recuerde a los grupos, que al final, sólo deben quedar

los platos con las preparaciones y las tarjetas
correspondientes en las mesas de cada grupo
 Presentación y Evaluación de las preparaciones
(30 minutos)

Cada grupo presentara sus platos indicando :

•El nombre de la preparación,
•Para quién está preparado,
•Ingredientes que utilizaron y la cantidad en medidas caseras.

Las preparaciones hechas por cada grupo

serán presentadas por diferentes
participantes.
Verifique si las preparaciones cuentan con
las siguientes características:
 La consistencia es adecuada según la edad

 La cantidad servida es adecuada según la

 edad de la niña o niño, gestante o mujer que da de lactar
 Tiene alimento de origen animal rico en hierro y la cantidad
utilizada es adecuada
 Está acompañada de verduras o frutas
 Incluye menestras en su preparación
Cuando las preparaciones son las adecuadas, felicite al
grupo.
Si encuentra preparaciones que no cumplen con los
criterios, invítelos a dar sugerencias para mejorarlas y a
realizarlas en ese momento, de manera que cada
preparación quede correctamente .

Al finalizar las
presentaciones retire
los carteles de la pared
y pida un aplauso
 DESPUÉS
1. Verificación del aprendizaje.

2. Limpieza del local.

3. Devolución de los materiales de sesiones

demostrativas.
 Verificación del aprendizaje

• El propósito es verificar que los

participantes han aprendido los
mensajes importantes.

• Elegir una dinámica para la

verificación del aprendizaje.

• El objetivo es la retroalimentación
de los cinco mensajes importantes
por parte de los participantes.
 Devolución de los materiales de sesiones
demostrativas y limpieza

• Es necesario que los facilitadores

entreguen los materiales de
sesiones demostrativas tan pronto
como sea posible.

• Asimismo es necesario realizar la

lista de chequeo de devolución.

• No olvide entregar los materiales

de sesiones demostrativas y dejar
el ambiente utilizado limpio.
GRACIAS POR SU ATENCIÓN