V EL ESTUDIANTE DEBERA APLICAR LAS TECNICAS

DE EVALUAR EL VALOR FORRAJERO, EN UNA

SITUACION TEORICA O PRACTICA.

V EL ESTUDIANTE DESCRIBIRA LOS CONCEPTOS DE

LAS VARIABLES PRINCIPALES QUE SE SE MIDEN
(EN CAMPO, QUIMICO-NUTRICIONAL Y EN EL
ANIMAL) PARA EVALUAR CONSIDERADAS COMO
RECURSOS FORRAJEROS, Y APLICARA ESTAS
TECNICAS EN MUESTREOS PRACTICOS Y
ESTUDIOS DE CASO
 Digestibilidad

Definición

Grado de Valor real

utilización

Principio
Ración alimentari Alimento
o
Animal

Digestión Absorción Metabolismo

 Factores que afectan la
Digestibilidad
Animal

Especie

Diferente

Estructura Capacidad

Anatómica Funcional Digestión Utilización

de alimentos
 Factores que afectan la
Digestibilidad
Animal

Especie Raza

Escasas
diferencias
 Factores que afectan la
Digestibilidad
Animal

Especie Raza Individuos

Causas Defectos de Parasitosis Nerviosismo

patológicas dentadura intestinal
 Factores que afectan la
Digestibilidad
Animal

Especie Raza Individuos Edad

Mayor
digestibilidad

Animales
jóvenes

Alejandro Maldonado
 Factores que afectan la
Digestibilidad
Animal Alimento

ivel de Composici n
alimentaci n química de la raci n

Menor cantidad Aumento

relativa

nzimas digestivas Velocidad de

transito
 Factores que afectan la
Digestibilidad
Animal Alimento

ivel de Composici n
alimentaci n química de la raci n

Aumento del Ä coeficiente de

nivel digestibilidad

Ä Digestibilidad Cuanto mas

energética indigestible sea la
sustancia
 Factores que afectan la
Digestibilidad
Animal Alimento

ivel de Composici n
alimentaci n química de la raci n

Mas influyentes

Proteinas Carbohidratos
V Mediante un experimento químico o biológico para
estimarla
V Õ
   
 
V Õ
   
 
V Õ
   
 
V Incubación de muestras de alimentos en líquido de
rumen en condiciones anaerobias, simula lo que
ocurre en el rumen y los procesos secuenciales del
tracto digestivo de los rumiantes
 Digestibilidad IN VITRO de materia seca
(DIVMS)
p
  

 
Fermentación N refleja
S l ción
am rtig ad ra
Sistema
Realidad en r men
cerrad
Mantener pH
r d ct s de 6.9-7.0
fermentación micr rganism s
ten ar
N rem vid s Líq id
bacterias
r minal
r minales Cel l líticas
Inóc l
 Digestibilidad IN VITRO de materia seca
(DIVMS)
p
  

 
Digestión

Pepsina Medio ácido

Objetivo
HCl

Eliminar proteína
microbiana

Dejar materia
seca no digerida
 Õi esti ili a I I e ateria seca
(ÕI )
Ú 




o consi era o e e
utilizarse Pre ecir Estu iar factores

Õi estión Evaluar alor nutritivo Afectan

intestinal i esti ili a
Interacción
Excreción I I Ali entos ve etales
en ó ena
V Medio: solución que simula la saliva de los rumiantes
V Tiempo de incubación: 48 hr
V Procesos finales:
V Determinación de la materia seca residual
V Desaparición de celulosa
V Producción de gases o producción de agv (acidos grasos
volátiles)