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Água Glícidos
Lípidos
Prof. Sérgio Carvalho
Prótidos
Sais Vitaminas
Minerais
OS NUTRIENTES
Glícidos
GLICOSE GALACTOSE
FRUTOSE
OS NUTRIENTES
Glícidos
Glícidos
GLICOGÉNIO
CELULOSE
AMIDO
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Lípidos
LÍPIDO
Ácido gordo
Glicerol
+ Ácido gordo
Ácido gordo
OS NUTRIENTES
Prótidos
São moléculas com função estrutural e que podem ter diversos graus de
complexidade. Os aminoácidos são as suas unidades estruturais.
Intestino Grosso
Recto
Ânus
MORFOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
alimentos.
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
Enzima
Substratos
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
A - BOCA:
As glândulas salivares produzem
saliva, a qual possui uma enzima
que actua sobre o amido, a amilase
salivar.
Por acção desta enzima, o amido é
transformado em maltose (um
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dissacárido).
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Temos três pares de glândulas
salivares: sublinguais (1),
submaxilares (2) e parótidas (3).
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FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
A - BOCA:
Ao misturar-se com a saliva, o alimento transforma-se numa massa
amorfa a que se dá o nome de bolo alimentar.
Ocorre então a deglutição, em que o bolo alimentar é empurrado pela
língua para a faringe e esófago.
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FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
B – ESÓFAGO:
O bolo alimentar avança ao longo do esófago
graças aos movimentos peristálticos.
Estes movimentos ocorrem involuntariamente,
devido a contrações musculares rítmicas que
existem em certos órgãos do sistema
digestivo.
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C - ESTÔMAGO:
As paredes do estômago possuem Cárdia
células que produzem o suco
gástrico. Esta substância é
Piloro
constituída por ácido clorídrico e
enzimas, essencialmente pepsina,
que transforma as proteínas em
péptidos.
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Pâncreas
O pâncreas (situado por detrás do estômago), produz o suco
pancreático, o qual contém inúmeras enzimas como tripsina, amilase
pancreática e a lipase pancreática, que são lançadas no duodeno.
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Intestino Delgado
A parede interna do intestino delgado
possui células que produzem o suco
intestinal. Este suco contem peptidases,
maltase, sacarase e lactase as quais são
lançadas para o duodeno.
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E – INTESTINO DELGADO:
Após a digestão dos alimentos
em moléculas simples, estas
são transportadas para o meio
interno através da absorção. A
absorção ocorre a nível do
intestino delgado, o qual
possui muitas dobras: as
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válvulas coniventes.
Válvula conivente
As válvulas aumentam a
superfície de absorção do
intestino delgado.
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
E – INTESTINO DELGADO:
Cada uma das válvulas
coniventes apresenta
estruturas microscópicas em
forma de dedo de luva, a que
dá o nome de vilosidades
intestinais e que aumentam
ainda mais a superfície de
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absorção.
Vilosidade
Em cada vilosidade há vasos intestinal
sanguíneos e vasos
quilíferos, Vaso
quilífero
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTIVO
Absorción de nutrientes
E – INTESTINO DELGADO:
Os nutrientes atravessam as células que
constituem as vilosidades intestinais (cada
uma destas células ainda possui Ácidos
gordos e
microvilosidades) e entra para a corrente Aminoácidos glicerol
sanguínea ou para os vasos quilíferos e açúcares
(onde circula linfa).
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