SAN CRISTÓBAL

DE LAS CASAS
POBLACION:

185,917 habitantes (INEGI

2010).

REGION :

V “Altos Tsotsil-Tseltal”.

ALTITUD :

2,140 m.s.n.m.

CLIMA:

Templado Subhúmedo /
Temperatura promedio de
15/ C Lluvias abundantes en
verano y heladas en invierno
(temperatura de hasta 0 C)
 ACTIVIDAD ECONOMICA:
Turismo, Comercio, Artesanías (Herrería, cestería,
jarciería, alfarería, cerería, talabartería y textiles),
Gastronomía regional (panadería)

GASTRONOMIA:
Vive una experiencia Gourmet en San Cristóbal de Las
Casas. Entradas: sopa de pan, sopa goteada, butifarra,
embutidos, chalupas, longaniza, chorizo, tachilhuil y
cueza baldada. Platos fuertes: asado coleto, guajolote
en mole coleto, chanfaina coleta y costilla de puerco
adobada. Dulces: pan coleto, dulce de yema, frutas
cristalizadas, durazno pasa, nuégados, caramelos de
miel, trompada, melcocha, curtidos, chimbos, y turrón.
Tamales: azafrán, bola, mole, coco y de maíz colado.
Bebidas: mistela, posh, cervecita dulce, champurrado,
atol agrio, atol de granillo y café de olla.
OCOSINGO
POBLACION :

Cuenta con 1 094 localidades y una

población total de 170 278 habitantes

REGION :
TZELTAL, CHOL

CLIMA:

18 – 28°C 1 500 – 3 500 mm Cálido

húmedo con abundantes lluvias en
verano (62.10%), cálido subhúmedo con
lluvias en verano (12.38%), semicálido
húmedo con abundantes lluvias en
verano (12.27%), cálido húmedo con
lluvias todo el año (11.17%), semicálido
subhúmedo con lluvias en verano
(1.87%) y semicálido húmedo con lluvias
todo el año (0.21%)
 GASTRONOMIA:
En el municipio se acostumbran platillos
elaborados de venado, jabalí,
pescado, carne de res, borrego,
tepezcuintle, una gran variedad de
cremas y quesos,; dulces de frutas de
la región como es la yuca, la papaya,
el camote, y la calabaza; bebidas de
pozol y chicha. Cuna del Tamal
Chiapaneco.

ACTIVIDADES ECONOMICAS:
La economía de la ciudad se
concentra en el comercio, la ganadería
y la agricultura.
YAJALON
POBLACION:
16,622

REGION:
TZELTAL , CHOL

CLIMA :
Los climas existentes en el
municipio son: Cálido húmedo
con lluvias abundantes de
verano (10.76%), Cálido húmedo
con lluvias todo el año (7.14%),
Semicálido húmedo con lluvias
abundantes de verano (0.01%),
Semicálido húmedo con lluvias
todo el año (74.35%) y Templado
húmedo con lluvias todo el año
(7.75%).
 PLATILLOS:
Platillos de comida mexicana.

ACTIVIDADES ECONOMICAS:
agricultura, como la siembra de frijol, maíz y el café.
Además también se presenta la ganadería, como la
producción de canal de bovino, porcino, ovino,
gallináceas, guajolotes, producción de leche, huevo y
la producción de miel. Otras actividades económicas
que se destacan son la explotación forestal, la
manufactura, comercio, transporte, correos,
almacenamiento, servicios financieros de seguros,
servicios de alojamiento temporal y preparación de
alimentos y bebidas.